Закуска из баклажан от maksiolla

Обжариваем пятаки баклажанов (обвалянных в муке) на растительном масле.

Выкладываем на блюдо.

Затем обжариваем помидоры кружочками.

Выкладываем на баклажаны и промазываем смесью.

Далее жарим лук с морковкой и выкладываем еще слой.

Опять промазываем смесью.

Посыпаем свежей зеленью.

Смесь:

майонез и сметана в равных частях, чеснок кто сколько любит, соус "Сацибели".