Лаванда

245520 мин.354746

---

масло сливочное – 230 гр.
сахарная пудра – ¼ ст.
мука – 2 ст.
соль – ¼ ч.л.
кокосовая стружка – 80-100 гр.
лаванда сушеная – 2 ч.л. (без верха)

сахарная пудра для обваливания печенья – 0,5 ст.
ст. обычный, граненный - 200 мл.

---

85900 мин.3548

---

500 гр. муки
15г живых дрожжей
300 мл. воды
2 ст.ложки оливкового масла
3 шт. среднего картофеля
2 зубка чеснока
1 ч. дожка смеси прованских трав (тимьян, розмарин, орегано, лаванда)
2 ст.л. оливкого масла
соль
перец

---

832990 мин.81114

---

0,5 ст преловой крупы «барли» от «мистраль»
250 гр. слоеного теста
200 гр. мелкого коричневого сахара от «мистраль»
100 гр. сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
1 чл сухой лаванды
3 крупных яблока
сок половинки лимона

---

92230 мин.3425

---

1 баранья нога (примерно 2 кг)
2-3 веточки розмарина
2 веточки мяты
1 ч.л. сухих цветов лаванды
сок одного лимона
оливковое масло itlv
1 головка чеснока
соль и свежемолотый черный перец
маленький перец и баклажаны для гарнира

---

88660 мин.912

---

3 крупных лимона
1/4 ст. крупной морской соли ( ст. 200 мл. )
1/4 ст. сахара
3 зубка мелко нарезанного чеснока
1 ч.л. сухих цветов лаванды
1/2 ч.л. семян укропа
2 бутона гвоздики
оливковое масло холодного отжима

---

590940 мин.92316

---

1 ст пшеничной муки
1/2 ст сахарного песка
1/4 ч.л. соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст л сухих цветков лаванды
1 куриное яйцо
1/2 ст молока
115 гр. сливочного масла
10 гр. ванильного сахара
1 яблоко

---

54615 мин.03

---

чесночная:
соль (обычная) 1 ст.
чеснок 1 головка
кориандр (молотый) 1 ч.л.
сладкая паприка 1 ч.л.
петрушка (сушеная) 1 ч.л.
хмели сунели 1 ч.л.
шафран имеретинский 1 ч.л.
лавандовая:
соль морская (крупная) 1 ст.
цветки лаванды (сушеные) 1 ст.л.

---

88570 мин.1520

---

на 1 литр лимонада
для сиропа
1/2 ст. воды
6 ст.л. коричневого сахара мистраль
цедра одного лимона
1 ст.л. сухих цветов лаванды
а также
сок двух лимонов (примерно половина ст. )
1 литр воды с газом или без
лед по желанию

---

72860 мин.1730

---

смалец свиной(маргарин,масло сл.) 2 ст.ложки
яйцо 1 шт.
сахар 05такана
сливки домашние очень густые 1 ст.ложка
соль
лаванда сушеная порошок 1 ч.л.
сода 1/4ч.ложки
мука сколько возьмет,чтобы тесто получилось мягким,пластичным,не прилипающим к рукам.

---

130600 мин.1930

---

на 16 печений
растительный маргарин-115 гр(если не поститесь замените сливочным маслом)
сахарная пудра-60 гр
цедра 2 больших лимонов
лаванда измельченная в кофемолке-1 ч л
ванильный экстракт -1 ч л
мука-160 гр
сахар -2 ст л

---

36220 мин.11

---

вода (холодная) — 1500 мл.
корица (палочка корицы) — 1 шт.
гвоздика — 2 шт.
чай черный (заварка.берите свою любимую - у меня с лавандой и апельсиновой цедрой) — 2 ч.л.
цедра апельсина
нектарин (для подачи по желанию) — 1 шт.
сок апельсиновый — 100 мл.
апельсин (по желанию)

---

1038215 мин.2753

---

1 зеленая паприка
1 красная паприка
250 гр. жирного мягкого творога
1 стебель зеленого лука
10 зеленых оливок (опционально фаршированных паприкой)
50 гр. нежирного бекона
1 ч.л. порошка острой паприки
прованские травы (по веточке розмарина, тимьяна, орегано, цветков лаванды) или смесь сухих
соль, молотый перец

---

13510 мин.601

---

кукурузная мука - 60 гр.
пшеничная мука - 60 гр.
крахмал кукурузный - 30 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
холодное масло(растительное) - 100 гр.
ледяная вода - 3-4 ст.л.
для начинки:
черника свежемороженная - 1,5 ст.
коричневый сахар - 1/2 ст.
ванилин - щепотка
сушеный цветы лаванды - 1 ст.л.

---

14090 мин.01

---

мука пшеничная - 330 гр.
маскарпоне - 250 гр.
сахар - 160 гр.
молоко - 70 мл.
сливочное масло - 50 гр.
яйца куриные - 2 шт.
дрожжи сухие - 7 гр.
лаванда сушеная - 0,5 ч.л.
изюм без косточек - горсть
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 пачка
миндаль, безе, орех пекан, сахарная посыпка - для украшения

---

98820 мин.3353

---

500 гр. помидор
маринад
50 мл. оливкового или растительного масла
2 ст.л. уксуса (у меня на травах шалфей, лаванда и мята)
0,5 ст.л. меда
1 ч.л. оригано
2 зубка чеснока
1 маленький перец чили (я добавила немножко хлопьев острого перца)
соль, черный перец
несколько веточек петрушки и укропа

---

112380 мин.4733

---

360 г. муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
240 мл. несладкого йогурта
1 ст. (240 мл.) лавандового сахара
3 яйца
1 лимон
1 пакетик ванильного сахара
120 мл. растительного масла (без запаха)
карамель
сок и цедра 1 апельсина
сок 1 мандарина
150 г. сахара
100 мл. сливок 10%
пару веточек лаванды

---

133920 мин.3029

---

баранья нога - 1 кг,
лаванда - 1 ч.л,
розмарин - несколько веточек,
тимьян - несколько веточек,
чеснок - 2 зубчика,
лук-порей - белая часть,
соль морская,
перец черный молотый,
уксус белый бальзамический или винный,
картофель - 500 гр.
помидоры черри - для подачи,
коньяк для фламбе - 50 мл.,
кинза или петрушка для подачи,
рукав для запекания.

---

828130 мин.1200

---

тесто:
180 гр. мука
160 гр. кефир
2 яйца
70 гр. сливочное масло
30 мл. растительное
100 гр. сахар
1 ч.л. разрыхлитель
1 ч.л. ванильная пудра
1/3 ч.л. соль
1 ст. черная смородина
крем:
300 гр. сливочный сыр
150 мл. сливки 33-35%
70 гр. сахарная пудра
1 ч.л. лаванда (по желанию)

---

3693245 мин.41840

---

1. курица - 800 г
2. рис - 250 г
3. вода - 350 + 50 мл.
4. сметана - 100 + 50 г
5. горчица французская (зерновая) - 4 ст.л.
6. прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, лаванда, майоран) - 3 ч.л.
7. сыр - 100 г
8. соль - 1,5 ч.л.
9. перец черный молотый - 0,5 ч.л.

---

709460 мин.82015

---

молоко жирностью 4-6% — 500 мл.
черника — 300 гр
несколько веточек лаванды (у меня 1 чл сухой)
сливки жирностью 33-35% — 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко — 70 гр
сахар (у меня коричневый) — 100 гр
ванильная сахарная пудра — 100 гр
кукурузный крахмал — 2 ст.л.
ликер «блю курасао» (у меня лимонный ликер) — 30 мл.
щепотка порошка корицы

---

433860 мин.42543

---

одна луковица
5-6 спелых помидоров (600 г.)
3 цукини
125 гр. сыра (у меня моццарелла,но можно любой натереть)
2 ст.л. растительного масла
600 гр. фарш( у меня свин.+говяд.)
2 ст.л. томатной пасты
соль
перец
2 яца
150 гр. сметаны
можно добавить 1 ст.л. сухой приправы "kräuter de provence"
состав:тимиян,базилик,цветы лаванды +"розмарин" и "боненкраут"(русских названий не знаю).

---

73880 мин.1947

---

350 гр. пшеничной муки
100 гр. цельной муки (грубого помола)
50 гр. ржаной муки
30 гр. свежих дрожжей (взяла 2 ч.л. сухих)
50 гр. сливочного масла
200 мл. теплого молока
15 гр. соли (взяла 2 ч.л. можно и меньше)
5 гр. сахара
по 5 гр. петрушки, зеленого лука, молотого тмина, базилика
10 гр. цветков лаванды (не использовала)
оливковое масло, орехи.

---

93430 мин.255111

---

сочный, ароматный, пикантный
курица, маринад, основное блюдо
курица - 1200 г
апельсин - 1 или 2 (сок и цедра)
чай чёрный - 2 пакетика на 1 ст. кипятка (250 мл. )
ваниль - 1 пакетик
масло сливочное - 75-100 г
мёд - 1 ч.л. (хе-хе! с "горкой")
порошок карри - 1-1,5 ч.л.
соль
перец
сухой тимьян - 1,5-2 ст.л. (только листочки)
мой "букет гарни", то бишь "ветка сирени" - по несколько веточек свежего тимьяна, лаванды и 1 веточка шалфея

---

159040 мин.43060

---

800 гр. мелкого картофеля
1 ст.л. горчицы
2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
150 мл. овощного бульона
перец, соль
для заправки тоннато:
1 баночка тунца в собственном соку (жидкость слить)
3-4 филе анчоусов
2 желтка из вареных яиц
1 ч.л. каперсов
1 ст.л. светлого бальзамического уксуса (у меня настоянный на лаванде)
2 ст.л. лимонног сока
150 мл. оливкового масла
дополнения к салату:
1-2 свежих огурчика
1 ч.л. каперсов
300 гр. куриного филе
соль
перец

---

65310 мин.1029

---

для теста
маргарин(масло сл.)2 ст.ложки(нерастопленный)
яйцо 1 шт.
сахар 05 ст.
соль
майонез на молоке 2 ст.ложки
лаванда в порошке 1 ч.л. с горкой
мука 2 ст.
сода 05ч.ложки
начинка
повидло яблочное
суфле
творожок из кефира(рецепт есть в клубе)300 г
яйцо 1 шт.
сливки густые домашние 2 ст.ложки
сахар 05 ст.
желатин 1 ст.ложка с горкой
вода 05 ст.
ванилин
посыпка
черный шоколад 05плитки 100 гр. овой
белый шоколад 1/4 плитки 100 гр. овой

---

3062190 мин.67671

---

вес продуктов указан в нетто
бисквит:
-124гр меланж (яйца, вес без скорлупы)
-62гр тростниковый сахар
-40 гр. мука пшеничная вс
-11гр кукурузный крахмал
-12гр какао порошок 100%
-2гр цедра красного апельсина
__________
ромовая пропитка:
-69гр вода
-15гр тростниковый сахар
-5гр ром bacardi black
__________
желе из красного апельсина, вина и лаванды:
-135гр свежевыжатый сок красного апельсина
-61гр белое полусладкое вино
-23гр тростниковый сахар
-1гр сухая лаванда
-10 гр. цедра красного апельсина
-20 гр. свежевыжатый сок лимона
-13гр листовой желатин (или 13гр порошковый + 25гр вода)
__________
банановый мусс:
-123гр бананы
-120 гр. сыр mascarpone
-135гр сливки 35%
-60 гр. сахарная пудра
-12гр свежевыжатый сок лимона
-1/2шт палочка бурбонной ванили
-13гр листовой желатин (или порошковый)
-25гр вода
__________
шоколадные диски:
-67гр горький 72% шоколад
__________
зеркальная глазурь:
-152гр вода
-148гр сливки 35%
-303гр тростниковый сахар
-101гр какао порошок 100%
-20 гр. листовой желатин (или 20 гр. порошковый + 40 гр. вода)
__________
для декора:
-30 гр. горький 72% шоколад
-18-24шт сахарные золотые бусины
-10 гр. белый шоколад (по желанию, использован для надписи)
__________
кроме того:
-противень 28х18см
- 6 шт. полусферические формы d=7,5см и h=5см (объём 125мл)
- 6 шт. полусферические формы d=4см и h=2см (объём 50 мл.)
-100 гр. готовый нейтральный гель (для покрытия форм)
-45гр сахарная пудра (для покрытия форм)
-кондитерская бумага для выпечки
-кондитерская лента

---

67430 мин.3964

---

карп - 1 шт.
приправы для него:
- соевый соус для маринада
- травы: прованские травы (ореган, тимьян, базилик, розмарин, лаванда - 1 ст.л. ) и набор "для острых ощущений" (сладкая паприка, чеснок, чили, тимьян, базилик, ореган, розовые лепестки, розмарин, чёрный перец, лепестки подсолнуха, лепестки календулы - 1 ст.л. ). приобрела готовые травяные наборы от фирмы "sonnentor "
за неимением того или иного "травяного ингридиента" можно его "опустить" или заменить другим - по своему вкусу.. но травок не жалейте!!!
для жарки смесь растительного (оливкового) и сливочного масел
бекон - 1 или 2 упаковки в зависимости от величины карпа
сливки жирные (32%) - немного

---

101750 мин.81915

---

по книге:
молоко жирностью 4-6% – 500 мл.
черника — 300 гр
несколько веточек лаванды
сливки жирностью 33-35% — 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухое молоко — 70 гр
сахар — 100 гр
ванильная сахарная пудра — 100 гр
кукурузный крахмал — 2 ст.л.
ликёр "блю курасао" — 30 мл.
порошок корицы — щепотка
...............
мои ингредиенты:
молоко жирностью 2,5% — 500 мл.
черника — 300 гр
несколько веточек мяты
сливки жирностью 33-35% — 500 мл.
щепотка мелкой соли
сухие сливки 40% — 70 гр
мелкий коричневый сахар — 150 гр
ванильный сахар — 10 гр
кукурузный крахмал — 2 ст.л.
щепотка порошка корицы

---

95950 мин.5861

---

баранина - у меня шейка около 1,5 кг.
для маринада:
мята свежая - небольший пучок (можно сухую!)
кефир - 3/4 ст.
масло растительное для жарки - минимальное количество
приправы:
зира
зёрна горчицы
зелёный перец горошком
чёрный перец горошком
бенгальский перец
кожура цитрусовых
кардамон
чёрный кардамон
бадьян
корица
пимент
цвет муската
коричный цвет
сухой имбирь кусочками
лавровый лист
для соуса:
груши сухие - 3-4 шт.
груши свежие небольшие - 2 шт.
сок лимонный - 1 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
бальзамико белый - 2 ст.л.
бальзамико "грушевый" - 2 ст.л.
вино сухое белое - 1/2 ст.
кроме того:
крахмал - 1 ст.л.
несколько цветущих веточек (сухих) лаванды
роза (сухая) - 1 шт.
чабер - несколько веточек
соль
перец

---

119440 мин.1018

---

бисквит 20x20:
110 гр. пшеничной муки
100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
90 гр. сахара
100 гр. яиц
4 гр. разрыхлителя
ягодная намелака:
185 гр. сливок 33%
92 гр. молока
166 гр. белого шоколада
12 гр. глюкозного сиропа (как заменить сахаром читайте ниже)
6 гр. желатина + 36 гр. холодной воды (у меня 240 блум)
40 гр. любого ягодного или фруктового пюре
лаванда по желанию, если готовите пирожные с черникой или голубикой
краситель по желанию
ягодный мусс:
135 гр. любого ягодного или фруктового пюре
55 гр. сахара
22 гр. глюкозного сиропа
55 гр. белого шоколада
8 гр. желатина + 48 гр. холодной воды
280 гр. сливок 33%
шоколадный мусс:
125 гр. сливок 33%
77 гр. белого шоколада
60 гр. молока
5 гр. желатина + 30 гр. холодной воды
краситель по желанию

---