Водолей

8069920 мин.13851

---

40 гр. салат месклам (руккола, корн, шпинат, мангольд, лоло биондо и лоло россо)
для ягодного желе:
77 гр. черника
62 гр. ежевика
58 гр. чёрная смородина
42 гр. клубника
44 гр. красное сухое вино
43 гр. вода
35 гр. тростниковый сахар demerara
8 гр. листовой желатин (или 8гр порошковый + 20 гр. холодной кипячёной воды)
для утиной грудки:
200 гр. утиная грудка с кожей (филе)
5 гр. цветочный мёд
7 гр. соевый соус
6 гр. розмарин
4 гр. чеснок
1 гр. молотый микс пяти перцев
для грилованного манго:
150 гр. манго
5 гр. оливковое масло extra virgin
для клюквенной заправки:
10 гр. сыр маскарпоне
15 гр. 35% сливки
10 гр. клюквенный соус darbo
кроме того:
прямоугольная форма 40х110мм

---

197680 мин.1122

---

фарш из говядины окраина — 250 гр.
бекон венгерский окраина — 8 полосок
сыр твердый — 100 гр.
соль
черный молотый перец
барбекю соус или любой другой любимый соус

---

148280 мин.2745

---

для брауни
шоколад горький или полугорький-150 гр
какао-15 гр
мука-95 гр
масло сливочное-115 гр
яйца большие-3 шт
соль-щепотка
сахар-150 гр
для крема
творог жирный пастообразный или творожный сыр-200 гр
сливки жирные для взбивания-200 мл.
сироп мятный-4 ст л
сгущенное молоко-3 ст л

для глазури
масло-75 гр
какао-2 ст л
сахар-2 ст л
молоко-4 ст л
шоколад горький-75 гр
для мятного сиропа
вода-250 мл.
сахар-250 гр
мята (только листья)-50 гр
краситель зеленый -по желанию)

---

101470 мин.205261

---

персики крупные(или нектарины) – 4 шт.
финики вяленые мягкие – 100 гр.
орехи грецкие, очищенные – горсть,
корица молотая – 0,5 ч.л.
цедра и сок одного апельсина,
зеленый чай крепкий – 2-3 ст.л.
для подачи:
сахарная пудра,
мята.

---

104770 мин.1519

---

для мятного сахара:
мята — 50 гр
сахар коричневый (+1 ч.л. для верха шарлотки) — 175 гр
кислота лимонная — 1\4 ч.л.
...............
для шарлотки:
масло сливочное — 115 гр
сахар коричневый (мятный) — 65 гр
яйцо куриное — 1 шт
разрыхлитель теста — 2 гр
мука — 90 гр
клубника — 200 гр

---

142670 мин.916

---

свинина (вырезка или корейка) — 700 гр.
лук красный — 6 шт.
чеснок — 4 зуб.
сельдерей черешковый — 3 шт.
бекон нарезанный полосками — 4 шт.
перец чили
апельсин — 1 шт.
соль - морская
перец черный молотый
перец розовый
брусничный соус — 2 ст.л.
горчица сладкая — 1 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
зелень - для подачи

---

232730 мин.42118

---

фарш «домашний» (свинина + говядина), тм «окраина» — 500 гр.
яйцо сырое — 1 шт.
лук репчатый (натёртый на тёрке) — 1 шт.
сухари панировочные — 50 гр.
сыр пармезан, мелко натертый — 30 гр.
томаты вяленые — 80 гр.
базилик сухой — 0,5 ст.л.
соль — 1 ч.л.
перец черный молотый — ,
тесто слоеное без дрожжевое — 250 гр.
яйцо для смазывания рулета — 1 шт.

---

8953100 мин.51714

---

для теста:
сливочное масло — 70 гр
желтки — 2 шт
соль - 1 щеп.
мука — 210 гр
молоко холодное — 2 ст.л.
...........
для начинки:
абрикосы — 0,5 кг
сахар — 2 ст.л.
чай с манго — 1 пакетик
...........
для посыпки:
сахар — 0,25 чашки
лимонный тимьян — 1 ст.л.

---

126280 мин.4949

---

100 гр. муки
100 гр. сливочного масла
30 гр. сахара
100 гр. черного шоколада
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
2 белка + 130 гр. сахара
2 желтка
форма 24 см (у меня прямоугольная)
450 гр. сметаны 21%
50 мл. воды
15г желатина
100 гр. сахарной пудры
пучок мяты
200 гр. клубники
50 мл. мятного сиропа

---

1013220 мин.267

---

салат:
перец сладкий — 2 шт.
лук красный — 1 шт.
руккола — 1 горсть
шпинат беби — 1 горсть
огурец св — 1-2 шт.
помидорки черри — 6 шт.
.......................
заправка для салата:
соевый соус — 2 ст л
чеснок — 1 зубчик
имбирь — 2 см
соль
перец —
кетчуп "слобода" томатный — 1 ст л
уксус яблочный — 1 ст л
масло оливковое — 2 ст л
........................
куриное филе — 2 шт.
........................
маринад для курицы:
мед — 1 ч.л.
горчица — 1 ч.л.
кетчуп "слобода" томатный — 1 ст л
масло ол — 1 ст л
карри порошок — 1/2 ч.л.
паприка сладкая порошок — 1/2 ч.л.
паприка острая порошок — 1 щепотка.

---

341460 мин.1215

---

горбуша - 1шт
соевый соус терияки от киккоман - 4 ст.л.
смесь специй для рыбы - 1 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.

---

103070 мин.510

---

2 сибаса
2 лимона
1 баклажан
1 сладкий болгарский перец
1 крупный помидор
2 зубчика чеснока
100 г кукурузной муки
50 мл оливкового масла
розмарин
тимьян
кинза
соль
перец молотый

---

92220 мин.612

---

морские гребешки - 10 шт
перец болгарский - 1 шт
лук фиолетовый - 1 шт
салат
оливки itlv - 3-4 шт
кунжут темный
масло оливковое itlv - 1 ст.л.
заправка:
масло оливковое itlv - 1 ч.л.
мандарин - 1 шт. (сок)
уксус бальзамический - 1 ч.л.
соевый соус легкий - 1 ч.л.

---

88800 мин.1617

---

куриное филе — 700 г
каймак — 250 г
сыр адыгейский — 50 г
шампиньоны свежие — 8 шт
лук репчатый — 1 шт
бекон тм "окраина" — 200 гр.
тимьян
перец черный свежемолотый
оливковое масло
соль
сахар — 1 ч.л.

---

1252130 мин.2811

---

гребешки морские - 100 г
соевый соус терияки от киккоман - 1 ст.л.
рукола - горсть
помидорый черри (желтые+красные) - 100 г
лук фиолетовый - 0,5шт
сыр сулугуни - 30 г
перец душистый горошком (через мельничку) - щепотка
кунжут черный - щепотка
заправка:
соевый соус легкий от киккоман - 1 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
горчица домашняя (острая) - 1/3 ч.л.

---

55130 мин.2514

---

ножки куриные - 4 шт
масло оливковое
соль
перец черный молотый
соус:
вода - 200 мл.
томатный порошок - 2 ст.л.
сироп кленовый - 2 ч.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
смесь сушеная (лук, чеснок, морковь, паприка, зелень) - 1 ч.л.
мука - 1 ст.л.
соль

---

653515 мин.2712

---

2 пак. риса басмати
1 кабачок
2 помидора
100 гр. творожного сыра
1/2 красный лук
оливковое масло-
1/2 ч.л приправы "итальянские травы"
соль-
зелень

---

90275 мин.64

---

одна вкусная твердая сочная груша
горгонзола — опционально
бекон венгерский окраина — 2 полоски
густой йогурт, или сметаны, или творожного сыра, или риккоты — 2 ст.л
мед — 1 ст.л.
специи — и желанию

---

123220 мин.912

---

колбаса салями тм "окраина" — 100 г
сыр творожный — 200 г
сметана — 2 ст.л.
огурец маринованный — 1 шт.
укроп — несколько веточек
черный перец —

---

71250 мин.22420

---

утиная ножка - 2 шт.
соевый соус киккоман
с пониженным содержанием соли - 1 ч.л,
соевый соус киккоман унаги - 1 ст.л,
уксус красный винный - 1 ст.л,
соль морская ,
перец ч.м - ,
молотый кардамон - щепотка,
хлопья чили перца - ,

цветная капуста - 1 маленький кочан,
соль морская ,
перец ч.м. ,
масло оливковое - 1 ст.л.

---

81120 мин.21422

---

на 2 порции:
1/2 часть авокадо.
сок лимона 1 ст.л.
горсть помидоров черри
3 яйца
горсть винограда
копчености (копченые субпродукты) -150 г
шпинат- маленький пучок
кедровые орешки – по горсти на порцию
заправка:
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. соевого соуса «киккоман»

---

156290 мин.21624

---

ножка утки без кости - 2 шт.
манго - 1 шт.
смесь салатов - 100 гр.
соль морская
перец ч.м.
масло оливковое - 2 ст.л,
белый бальзамический уксус - 2 ч.л.
соевый соус киккоман - 1 ст.л.
розовый перец.
красное сухое вино - 100 гр.
соевый соус киккоман - 1 ст.л.
белый бальзамический уксус - 1 ст.л.
соль морская
перец ч.м.
гвоздика - 1 шт.
ягодный соус - 1 ст.л
сахар
кукурузный крахмал - 0,5 ч.л.

---

648815 мин.2010

---

грудинка пикантная "окраина"
бананы

---

108870 мин.1322

---

рис круглый — 1 стак.
молоко — 2,5 стак.
сметана — 4 ст.л.
сыр творожный — 4 ст.л.
манго — 1 шт
сахар — 5 ст.л.
ванилин -щепотка,
сок лимонный -

---