Галеты с абрикосами и тимьяном

Чудесные абрикосовые галеты, удобные, вкусные, легки в приготовлении, и еще легче в поедании)))

1. Взбить масло до белого крема, добавить желтки, соль, муку, перемешать до однородности, добавить молоко, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час.

2. Абрикосы очистить от косточек, положить в кастрюлю, добавить сахар и пакетик чая, залить водой так чтоб она покрыла фрукты и поставить на огонь. Тушить на маленьком огне пока фрукты не будут протыкаться вилкой. Снять с огня выложить на бумажное полотенце, и как остынут нарезать кусочками.

3. В миске смешать сахар и мелко порезанный тимьян.

4. Тонко раскатать тесто, вырезать круги, на каждый положить начинку и собрать края пальцами. Сверху присыпать сахаром с тимьяном.

5. Выпекать при 180С на пергаменте около 30-35 минут. Приятного чаепития!!!