Пирожное шоколадное с мятой и клубникой.

1. Яйца разделить на белки и желтки. Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить соль и растопленный шоколад , все взбить. Затем добавить желтки, снова взбить.

2. В чашке взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.

3. Муку просеять, соединить с разрыхлителем и ванилином. Соединить шоколадную массу, и муку, перемешать вручную. Затем аккуратно ввести белки.

3. Разъемную форму смазать сливочным маслом выложить в форму тесто.

Выпекать при 160°С 25-30 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый бисквит остудить до комнатной температуры, затем достать из формы.

4. Желатин распустить в горячей воде. Мяту вымыть, обсушить, (нам понадобятся листочки), пробить блендером.

5. Сметану взбить с сахарной пудрой, добавить мяту и ввести желатин. И еще раз хорошо взбить миксером.

6. Форму застелить пищевой пленкой. Выложить корж. Пропитать мятным сиропом. Затем верх и бока выложить пластинками клубники. Затем вылить сметанно-мятный крем и убрать в холодильник до полного застывания.

7. Затем достать будущие пирожные из формы, нарезать на квадраты и сверху украсить клубникой и мятой.

Приятного аппетита!