Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару. - рецепт.

08.07.2011 20:53
 6478 52 615.04.6413458957167361.061

 Кухня: Домашняя

 Количество порций: 20

 Сложность: Простой

 Участвует в конкурсе: Здоровое питание без труда с iCook!

Ингредиенты
  • Персики крупные(или нектарины) – 4 шт.,
  • Финики вяленые мягкие – 100 гр.,
  • Орехи грецкие, очищенные – горсть,
  • Корица молотая – 0,5 ч.л.,
  • Цедра и сок одного апельсина,
  • Зеленый чай крепкий – 2-3 ст.л.,
  • Для подачи:
  • Сахарная пудра,
  • Мята.
Как приготовить

Удалить косточки с фиников, и мякоть мелко нарубить

Орехи измельчить ножом.

Апельсин хорошо вымыть, снять цедру мелкой теркой, сок выжать.

В двух-литровой емкости от набора iCook смешать финики, орехи, цедру и сок апельсина, корицу и зеленый чай. Кстати, очень удобная емкость для смешивания!

Персики разрезать попалам, удалить косточки. Надрезать внутренню часть персиков крест-накрест.

Разложить начинку по персикам, и уложить их во вторую(без дырочек) вставку для пароварки.

Варить будем на втором уровне пароварки.

Кастрюлю заполнить на 1/3 водой, дать закипеть, поставить первую вставку с отверстиями, на неё уже вторую, заполненную форму.

Накрываем крышкой и оставляем кастрюлю нагреваться на среднем огне, и как только из-под крышки пошел пар, уменьшаем огонь до минимума, прокручиваем крышку вокруг своей оси, прокручивается – значит, сработал водяной затвор, крышка плотно прилегает к кастрюле, и наш пар не будет выходить из-под крышки. Система VITALOK™ пришла в действие.

Готовить 20 минут.

Затем, достать персики, положить на тарелки, остудить 15 минут , и подавать с мятой, посыпав сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта
  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    1. Вторая неделя конкурса, и мы готовим в базовом наборе посуды iCook. Базовый набор включает в себя: 4-х литровую кастрюлю с крышкой. Она идеальна для приготовления супов, тушения мяса, рыбы, целой курицы, или объёмных овощей. В набор входит двойная вставка для готовки на пару. Используется для приготовления продуктов на «водяной бане» - овощей, пудингов, соусов, лапши, или яиц. Вставку без отверстий можно использовать как сервировочное блюдо, или поднос.

  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    2. Также сюда входит набор из трёх ёмкостей. 1-, 2- и 3-х литровые ёмкости с пластиковыми крышками. Они прекрасно подходят для перемешивания и маринования продуктов.

  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    3. Это все необходимые ингредиенты для нашего десерта.

  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    4. Удалить косточки с фиников, и мякоть мелко нарубить Орехи измельчить ножом.

  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    5. Апельсин хорошо вымыть, снять цедру мелкой теркой, сок выжать.

  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    6. В двух-литровой емкости от набора iCook смешать финики, орехи, цедру и сок апельсина, корицу и зеленый чай. Кстати, очень удобная емкость для смешивания!

  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    7. Персики разрезать попалам, удалить косточки. Надрезать внутренню часть персиков крест-накрест.

  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    8. Разложить начинку по персикам, и уложить их во вторую(без дырочек) вставку для пароварки.

  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    9. Варить будем на втором уровне пароварки. Кастрюлю заполнить на 1/3 водой, дать закипеть, поставить первую вставку с отверстиями, на неё уже вторую, заполненную форму. Накрываем крышкой и оставляем кастрюлю нагреваться на среднем огне, и как только из-под крышки пошел пар, уменьшаем огонь до минимума, прокручиваем крышку вокруг своей оси, прокручивается – значит, сработал водяной затвор, крышка плотно прилегает к кастрюле, и наш пар не будет выходить из-под крышки. Система VITALOK™ пришла в действие. Готовить 20 минут.

  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    10. Затем, достать персики, положить на тарелки, остудить 15 минут , и подавать с мятой, посыпав сахарной пудрой.

  • Пошаговое фото рецепта: Персики начиненные финикими и орехами, приготовленные на пару.

    11. Приятного аппетита!!!)))

Дополнительная информация о рецепте
Безумно вкусный десерт! Получились сочные, словно, медовые персики с финиково-ореховой начинкой и ноткой корицы! Это не десерт, а какая-то арабская сказка! Я бы назвала его «Мечта Шахерезады», кстати, «Шахерезада» в переводе со староперсидского означает «благородного происхождения». Десерт достоин самых высоких похвал, несмотря на его простоту приготовления. Удивите своих любимых и близких. И снова посуда iCook меня порадовала! Вот такой изысканный десерт можно приготовить в ней, не затратив на это много времени. Если у Вас намечаются неожиданные гости, приготовьте им этот десерт, не нужно стоять у плиты во время готовки, посуда сама за Вас всё сделает, а пока готовятся персики, Вы можете в это время пойти нарубить салат. Ещё хочу сказать пару слов по поводу этой пароварки. Готовила в ней рыбу и овощи одновременно, только на разных вставках, реально(!) в ней запахи не перемешиваются!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
61 человек
оценили
Сохранить
рецепт
26 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 08.07.2011 21:09
    севуля
    Венера, я прям как Ларочка, бряк. Конкретно бряк от такой красоты! У тебя превосходный вкус! 100 пятерок!*BRAVO*
  • 08.07.2011 21:12
    dot (Варя)
    Ну красотища! я первая снимать пробу!:) отличный десерт. подача и фотографии шикарные! Желаю удачи в конкурсе!:)
  • 08.07.2011 21:22
    lanusya
    Несомненно это очень вкусно,ног как же ещё и красиво!5
  • 08.07.2011 21:23
    laralaram
    ну такой десерт и я бы ела... тут уже без меня набрякали!
  • 08.07.2011 21:51
    cheerup
    красотища, вкуснотища! да еще и супер-полезно!@}--}--
  • 08.07.2011 22:33
    Svettt
    А я так абрикосы делала, "Десерт для жены падишаха". Очень вкусно!*BRAVO*
  • 09.07.2011 01:52
    mellorn
    Очень вкусный, полезный и ароматный десерт! 5555
  • 09.07.2011 03:52
    ne_polnui chainik...
    летний, ароматный и легкий десерт...интересное сочетание с зеленым чаем..5!;)
  • 09.07.2011 05:17
    chef Ruletka
    Венер, невозможно красиво и состав очень-очень вкусный! @}--}--
  • 09.07.2011 07:30
    ирусик-88
    И я бряк! Великолепный десерт,вкусный,красивый,полезно-здоровый! То что диетолог прописал!*BRAVO*
  • 09.07.2011 23:15
    таники
    Вот сижу на страничке конкурса и мечтаю - чего бы съесть? Офигительные рецепты! Так все бы и пробовала. :p Венер, а вот это точно повторю - сама не своя до всех ингров! @}--}--
  • 10.07.2011 13:38
    chemicolya
    Венер, никогда не думала, что блюда на пару могут быть такими разнообразными, вкусными и красивыми. Не перестаю удивляться и восторгаться!*BRAVO*@}--}--
  • 11.07.2011 03:03
    апайя
    Персики-это моя слабость. Здесь я уже не смогу пройти мимо!БРАВО!!!Венера ты суппер!!!*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
  • 11.07.2011 12:37
    таники
    Венера, отчитываюсь, сделала, только в микро и всего один (на двоих). Фото представить не могу, потому как не могла представить, что десерт практически сразу испарился*ROFL*
  • 11.07.2011 13:05
    bu inna
    Венера, ты решила убить меня своими рецептами, все твои последние рецепты - просто шедевры невероятные*BRAVO* у меня просто слов нет - МОЛОДЕЦ!!! Победы тебе!!!*BRAVO*
  • 11.07.2011 13:19
    ЯВенера
    Девочки и мальчики, спасибо Вам за Ваши тёплые комментарии и пожелания!!! Люблю Вас всех!!! :* Танюш, рада, что десерт понравился :), но на пару, думаю, он у тебя получился бы лучше ;)
  • Прекрасный рецепт! Десерты на основе фруктов и ягод – прекрасный выбор для тех, кому небезразлично здоровье и хорошая фигура O<img src=" />Что может быть проще и лучше комбинации имеющих собственную сладость фруктов с небольшим количеством полезного жира из грецких (или любых других) орехов. Здесь самое важное – не испортить прекрасные ингредиенты лишними добавками. Ну и, разумеется, не перебарщивать с порцией. Как бы там ни было – это все-таки десерт! Недолгая обработка паром не принесет никакого вреда, а лишь позволит полезнейшим пищевым волокнам - пектинам полностью раскрыть свои полезные свойства.
  • 12.07.2011 14:52
    mama tasi
    Венерочка, как много вкусного и КРАСИВОГО!!! я пропустила со своим "сидением на даче" :) очаровательный десерт, я готовила абрикосы по рецепту Светы svett66 так что знаю, как это вкусно ммммммм :) 5+++
  • Очень удачный рецепт! Во Франции в Савойской кухне такие десерты очень популярны. Персики меняют свой вкус в зависимости от способа приготовления: жарки или запекания. А в данном рецепте, приготовленные на пару, они не теряют свою форму, а аромат усиливается, главное – вовремя выключить нагрев и не передержать их. Начинка богата своим содержанием и вкусом; в зависимости от сезона она может меняться. Хорошо будет сочетаться мята и эстрагон, а для любителей прованской кухни можно добавить веточку чабреца-«тимьяна». Если вода в кастрюле будет кипеть заранее, то время приготовления можно сократить в 3 раза!
  • 19.07.2011 18:34
    fanny
    О, как - персики с финиками! Думаю, это очень интересный вкус!*BRAVO*
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт