Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из мясного фарша
Индюшиный рулет с беконом, сушеными томатами и каперсами

Индюшиный рулет с беконом, сушеными томатами и каперсами

Ингредиенты

900 гр. индюшиного фарша
2 яйца
1 крупная луковица
5 зубков чеснока
1 ст. панировочных сухарей
50 гр. сушеных томатов
1 ч.л. каперсов
250 гр. бекона
2 ч.л. соли

1 ч.л. перца
1/2 ч.л. сушеного базилика
ложки без горки
растительное масло
для глазури (по желанию)
2 ст.л. вурстерширского соуса
1 ст.л. меда
шепотка молотой паприки

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок, очищаем, мелко нарезаем, обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, периодически помешивая,пока лук станет золотистого цвета, снимаем с огня, даем остыть

Перекладываем лук в блендер, добавляем соль и специи, яйца, грамм 100 фарша и измельчаем до образования однородной массы

Смешиваем полученную массу с фаршем, добавляем панировочные сухари, мелко нарезанные томаты и каперсы, перемешиваем что бы все ингредиенты распределились равномерно

Расстилаем пищевую пленку на столе, смачиваем пленку водой, ровным слоем выкладываем фарш, сверху выкладываем ломтики бекона (2/3) затем заворачиваем рулет, перекладываем его в жаростойкую форму, сверху выкладываем оставшийся бекон

Смешиваем мед, соус и паприку до образования однородной массы, полученной глазурью при помощи кисточки смазываем рулет, должна уйти половина глазури

Ставим рулет в разогретую до 190 С духовку на 30 мин. Достаем рулет из духовки смазываем оставшейся глазурью и ставим обратно в духовку минут на 20. Достаем рулет из духовки даем постоять 10 мин. затем перекладываем на тарелку и разрезаем

Рулет хорош как в горячем так и в холодном виде, на бутерброды. Вот и все, приятного всем аппетита!