Варенье

Компот

Нутовый суп с мясом и овощами

Name: Нутовый суп с мясом и овощами.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: говядина; вода; нут; лук; чеснок; морковь; острый перец; томаты; сахар; сельдерей; масло; соль; яйца

Приготовьте нутовый суп с мясом и овощами: постная говядина, нут, морковь, перец, томаты и яйца. Вкусно и сытно, идеально для обеда!

Продукты

говядина - 500 г
вода - 2 л
нут - 250 г
луковица - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубка
морковь
перец острый (чили)
томаты протертые - 1 ст. (200 г)
сахар - 1 ч.л.
сельдерей черешковый - 3-4 веточки
масло оливковое - 3-4 ст.л.
соль
яйцо - 3 шт.

Пошаговый способ приготовления

Нут на ночь замочить в холодной воде.

Мясо отварить до готовности с 1-й луковицей, морковью и чесноком (с шелухой). Выбрать мясо из бульона. Выложить в другую посуду и накрыть. Лук и чеснок выбросить, морковь сохранить.

Процедить бульон. Поставить кастрюлю с бульоном на плиту и довести до кипения. Выложить в бульон промытый нут. Снять пену и варить 50 минут на медленном огне.

Вторую луковицу натереть на терке, отваренную морковь и острый перец нарезать кольцами. Измельчить сельдерей.

В кастрюлю к нуту добавить овощи, томаты, сахар и мясо, нарезанное на порционные куски. Варить 10 минут.

Посолить, добавить оливковое масло. Перемешать. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня.

Дать супу настояться 15-20 минут.

Сервировать суп, посыпав нарезанными яйцами, сваренными вкрутую.

Приятного аппетита!