Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паровой нутовый суп с мясом и овощами дуэль

Насладитесь паровым нутовым супом с мясом и овощами! Вкусные ингредиенты: говяжья грудинка, нут, морковь, картофель и специи. Идеальный рецепт в мантышнице!

Продукты

1 кг.говяжьей грудинки
200 г.сухого нута(предварительно замоченного на сутки в холодной воде)
2-3 моркови
2 крупные картофелины
3 крупных помидора
5-6 зубчиков чеснока
1 крупный красный,сладкий болгарский перец
1 красный жгучий перец(по желанию)
1 крупная луковица
пол пучка петрушки(или любой зелени)
зира(кумин)
соль,чёрный перец
и обязательно-мантышница!

Пошаговый способ приготовления

Для этого супа нам обязательно понадобиться мантышница,так как этот суп будет готовится на ПАРУ.Итак:

Предварительно замоченный на сутки нут кладём кастрюлю от мантышницы и заливаем холодной водой,ставим вариться,переодически снимая пену,пока варится нут подготовим мясо и овощи.

Мясо вымыть,вытереть,нарезать на куски,чеснок очистить и уложить вместе с мясом на ярус мантышницы,посыпать солью,перцем и зирой.

Морковь,лук,перец очистить,порезать на дольки,выложить на ярус мантышницы,посыпать овощи солью,перцем,зирой.

Помидоры вымыть,вытереть на сухо,порезать на четвертинки,уложить на следующий ярус мантышницы,посыпав солью,перцем и зирой,картофель очистить,порезать на дольки,уложить на ярус мантышницы,так же посыпать солью,перцем и зирой.На каждый ярус положить по несколько веточек зелени петрушки.

Нут уже закипел,пена снята,устанавливаем ярусы:

мясо с чесноком идёт первым для того,чтобы овощные соки его хорошо пропитали и попали в кастрюлю с нутом

вторым ярусом морковь ,лук и болгарский перец

третьим помидоры и жгучий перец

четвёртым картофель,почему так,не знаю.так захотелось(и я не прогадала)

Оставляем это всё кипеть(париться) на полтора-два часа.

Время прошло?(Запахи по квартире витают умопомрачительные!)

Выключаем мантышницу.Ах,какие красивые овощи,а какие запахи! А мясо! Так и хочется схватить кусок и съесть! Горох в кастрюле дошёл превосходно,пропитался всеми соками,и мясными ,и овощными! Пробуем бульон.Вкус обалденный! Если нужно добавляем соль.

Ну а теперь в глубокую чашку(тарелку,пиалу) кладём мясо,овощи и заливаем нутом с бульоном.Подаём горячим,с лепёшкой и острым перцем(по желанию)Ну очень вкусно! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

16 шт.

Не обходимые продукты: 1. 1 кг.говяжьей грудинки 200г.сухого нута(предварительно замоченного на сутки в холодной воде) 2-3 моркови 2 крупные картофелины 3 крупных помидора 5-6 зубчиков чеснока 1 крупный красный,сладкий болгарский перец 1 красный жгучий перец(по желанию) 1 крупная луковица пол пучка петрушки(или любой зелени) зира(кумин) по вкусу соль,чёрный перец по вкусу и обязательно-мантышница!

2. Для этого супа нам обязательно понадобиться мантышница(манты-каскан),так как этот суп будет готовится на ПАРУ.Итак: Предварительно замоченный на сутки нут кладём кастрюлю от мантышницы и заливаем холодной водой,ставим вариться,периодически снимая пену

3. Мясо вымыть,вытереть,нарезать на куски,чеснок очистить и уложить вместе с мясом на ярус мантышницы,посыпать солью,перцем и зирой.

4. Морковь,лук,перец очистить,порезать на дольки,выложить на ярус мантышницы,посыпать овощи солью,перцем,зирой.

5. Помидоры вымыть,вытереть на сухо,порезать на четвертинки,уложить на следующий ярус мантышницы,посыпав солью,перцем и зирой.На каждый ярус положить по несколько веточек зелени петрушки.

6.Картофель вымыть,очистить,порезать на дольки,уложить на ярус мантышницы,так же посыпать солью,перцем и зирой.

7. Нут уже закипел,пена снята,устанавливаем ярусы:

8. мясо с чесноком идёт первым,после нута,(вначале я его поставила последним(как на фото),но через минут 10 поменяла и поставила первым после нута) для того,чтобы овощные соки его хорошо пропитали и попали в кастрюлю с нутом вторым ярусом морковь ,лук и болгарский перец третьим помидоры и жгучий перец четвёртым(последним) картофель,почему так,не знаю...так захотелось(и я не прогадала) Оставляем это всё кипеть(париться) на полтора-два часа.

9. Выключаем мантышницу.Ах,какие красивые овощи,а какие запахи!

10. Как всё аппетитно!

11. А картошечка! Ну просто объедение!

12. А мясо! Так и хочется схватить кусок и съесть!

13. Горох в кастрюле дошёл превосходно,пропитался всеми соками,и мясными ,и овощными! Пробуем бульон...Вкус обалденный! Если нужно добавляем соль.

14. Ну а теперь в глубокую чашку(тарелку,пиалу) кладём мясо,овощи

15. и заливаем нутом с бульоном.Подаём горячим,с лепёшкой и острым перцем(по желанию)Ну очень вкусно!

16. сказать что это вкусно,это ни чего не сказать...это очень вкусно! Каждый овощ передал и сохранил свой вкус,витамины и аромат!Мясо получилось очень сочным,а бульон-ну просто обалденным!

Сохраняй и поделись с друзьями

75 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13941

Понравилось: 75

Автор: принцесса специй

Создан: 11 февраля 2011, 20:45

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Софи, просто замечательный рецепт! Очень необычный для меня способ приготовления, никогда не готовила так! Очень интересный! Наверное, очень ароматный и вкусный! Удачи в дуэли!!!

kisa-asik

11 февраля 2011, 21:19

Вот теперь буду мантышницу применять не только для мантов! Спасибо5+++

таники

11 февраля 2011, 21:21

Софи, как здорово! никогда не встречала супа из пароварки. Ой, мантышницы Очень и очень и очень. Чем ответит Андрей? Вам

amanda09

11 февраля 2011, 21:38

Этот супчик очень душистый!Браво!

дашенька17

11 февраля 2011, 21:53

Какие овощи красивые на фото, аромат, наверное, обалденный

принцесса специй

11 февраля 2011, 22:04

Спасибо всем большое! venerad ,думаю пароварка подойдёт!

Valentina(chpilka)

11 февраля 2011, 22:18

555!

кыш

11 февраля 2011, 23:02

Бесподобно красивое и очень вкусное блюдо!

mara

12 февраля 2011, 00:00

хорош супчик, подобного рецепта супа и ко всему на пару не встречала. Классно 5

манюша

12 февраля 2011, 00:03

Очень необычно для меня! 555

alyakeyk

12 февраля 2011, 00:23

Суп замечательный получился-насыщенный,ароматный и красиво-прозрачный!!!

чили

12 февраля 2011, 00:36

Вот это суп!!! Ну просто обалдеть!

andreytsibulski

12 февраля 2011, 00:45

Шикарный суп,отлично приготовлен! 555+++!!!

риса-фиса

12 февраля 2011, 01:05

Вкусный супчик +5!!!!!

wereld

12 февраля 2011, 01:10

Софи, какой шикарный суп! И подан красиво и описан!

неля0503

12 февраля 2011, 01:20

Блеск! Просто нет слов!5

lenochek 0107

12 февраля 2011, 01:55

Очень интересный суп!

naumovec

12 февраля 2011, 01:57

Сонь, снимаю шляпу!

lorxen1

12 февраля 2011, 02:09

великолепный супчик, фотка аппетитнейшая 5+++ тоже для супа всегда беру говяжью грудинку, наваристо получается

glaros

12 февраля 2011, 02:47

Придется, наверно, мантышницу покупать. Чтоб отведать интересный суп.

chef

12 февраля 2011, 03:37

Софушка, какие вкусные у тебя пошаговые! Шикарный снимок в доп.инфе и очень будоражащий состав. Сходила глянула с кем у тебя дуэль (на два дня выпала из жизни сайта). Достойные вы кулинары, желаю вам ничьей и крепкой дружбы

fanny

12 февраля 2011, 05:22

Красивый суп и очень вкусный, должно быть!

krista_!!!

12 февраля 2011, 10:57

Восхитительный суп!!!

nira60

12 февраля 2011, 11:49

С восточным изяществом приготовлено!555!

natapit

12 февраля 2011, 12:00

555!