Компот

Соленья и маринады

Простая кулебяка с мясом

Name: Простая кулебяка с мясом : - )
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; молоко; дрожжи; масло; желтки; сахар; соль; говядина; мясной бульон; лук; яйца; рис; масло; зеленый лук; белки; перец; желток

Простая кулебяка с мясом: узнавайте, как приготовить тесто из муки, молока, сливочного масла и начинки из говядины, яиц и риса. Вдохновляйтесь рецептами!

Продукты

для теста:
мука - 500 г
молоко - 1 ст.
сухие дрожжи - 10 г
сливочное масло - 50 г
желток - 2
сахар - 1 ст.л.
соль
для начинки:
говядина - 1 кг
мясной бульон - 2-3 ст.л.
луковица - 2
яйцо - 2
рис - 0.5 ст.
сливочное масло - 2 ст.л.
зеленый лук - 1 пучок
белок - 2
соль
перец
для смазывания:
желток - 1

Пошаговый способ приготовления

1.Муку просеять вместе с солью.В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и половину муки. Перемешать,накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.Добавить в опару растопленное сливочное масло,желтки и оставшуюся муку. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накрыть и оставить на 1 час. тесто вымесить.

2. Готовим начинку. Рис отварить. Яйца размять вилкой. Зелень измельчить. Смешать рис, яйца и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить 1 белок.

3. Лук порезать и обжарить в сливочном масле. Мясо пропустить через мясорубку и смешать с луком. Добавить 2-3 столовых ложки мясного бульона и оставшийся белок, перемешать.

4. Тесто раскатать в виде большой овальной лепешки, положить ее на протвень накрытый листом пергамента. Выложить начинку, слоями:рис с яйцом, затем фарш.

5. Подтянуть края к центру и соединить их так, чтобы получился ровный овал. Сделать аккуратный защип и оставить расстаиваться 20 минут.

6. Смазать желтком и проколоть вилкой в нескольких местах. Разогреть духовку до 220 градусов. Выпекать кулебяку 45 минут. Готовую сбрызнуть водой и накрыть сухим полотенцем на 10 минут. Разрезать на куски и подать к столу горячей.

7. Приятного аппетита !

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

137 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14840

Понравилось: 137

Автор: mpe22

Создан: 04 декабря 2011, 15:58

Каталоги: Выпечка Кулебяка Кулебяка с мясом Кулебяка с яйцом Пицца

Дополнительная информация

Добавлять можно любую зелень, чеснок. Получается лучше чем с фаршем, так менее жирно. Очень, очень вкусно. Если делать по рецепту начинки получается много, у меня начинка осталась от фаршированных блинчиков. Сколько было!!!