Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Глазированные булочки с изюмом и мюсли

Наслаждайтесь глазированными булочками с изюмом и мюсли! Рецепт включает пшеничное тесто, свежие дрожжи, глазурь с какао и сгущенного молока.

Продукты

на 10 булочек необходимо:
тесто:
500 г. пшеничной муки
12г. свежих пресованных дрожжей
300-350 мл теплой воды
50 г. сахара
щепотка соли
50 г. оливкового масла (я добавила 1 ст.л. )
100 г. изюма
60-100 г. мюсли
глазурь:
2 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
6 ст.л. воды
2 ч.л. сливочного масла
а так же:
2-3 ч.л. сгущенного молока

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

Муку просеять.

Дрожжи распустить в небольшом количестве теплой воды, добавить чуть-чуть муки и сахара (чтобы дрожжи начали работать)и оставить на 10 минут, перемешать.

Добавить в муку дрожжи, соль, сахар, оливковое масло, влить немного воды.

Начать замешивать тесто, переодически подливая теплую воду. Тесто должно получится мягким и эластичным, но не тугим. Накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте 1 час. Затем слегка обмять его и оставить еще на 1 час.

Затем опять немного обмять тесто и добавить изюм, мюсли и снова хорошо вымесить тесто (изюм предварительно промыть, отбросить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и обвалять в муке).

Тесто разделить на 10 частей, сформовать булочки и выложить их на смазанный маслом противень(я пекла на силиконовом коврике).

Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 мин. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20-30 минут до румяной корочки.

ГЛАЗУРЬ:

Для глазури смешайте какао-порошок, сахар и горячую воду.

Поставьте кастрюльку на огонь, и при аккуратном постепенном нагреве доведите смесь до однородности, а затем до загустения.

Т.е доводим до кипения и провариваем 1-2 минуты.

После добавляем сливочное масло, размешиваем, и глазурь готова.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Необходимые продукты для теста: пшеничная мука, свежие пресованные дрожжи,вода, сахар,соль, оливковое масло, изюм, мюсли

2. Муку просеять. Дрожжи распустить в небольшом количестве теплой воды, добавить чуть-чуть муки и сахара (чтобы дрожжи начали работать)и оставить на 10 минут, перемешать. Добавить в муку дрожжи, соль, сахар, оливковое масло, влить немного воды. Начать замешивать тесто, переодически подливая теплую воду. Тесто должно получится примерно таким, мягким и эластичным, но не тугим.

3. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте 1 час. Затем слегка обмять его и оставить еще на 1 час. После указанного времени тесто выглядит так.

4. Изюм предварительно промыть, отбросить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и обвалять в муке

5. Затем опять немного обмять тесто и добавить изюм, мюсли и снова хорошо вымесить тесто

6. Тесто разделить на 10 частей, сформовать булочки и выложить их на смазанный маслом противень (либо на силиконовый коврик. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить еще на 30-40 мин.

7. Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 20-30 минут до румяной корочки.

8. Необходимые продукты для глазури: какао, сахар, вода, сливочное масло

9. Для глазури смешайте какао-порошок, сахар и горячую воду. Поставьте кастрюльку на огонь, и при аккуратном постепенном нагреве доведите смесь до однородности, а затем до загустения. Т.е доводим до кипения и провариваем 1-2 минуты. После добавляем сливочное масло, размешиваем, и глазурь готова.

10. Для украшения используем сгущенное молоко. Сразу на горячую глазурь наносим полосочки и при помощи зубочистки делаем узор.

11. Надеюсь вам понравится мой рецептик, дорогие кулинары.

12. Угощайтесь

13. Вот такие они внутри

14. С чайком самое ОНО

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12531

Понравилось: 41

Автор: anna1990

Создан: 25 ноября 2011, 22:12

Каталоги: Булочки Булочки с изюмом Выпечка

Дополнительная информация

Возможно, кому-то покажется рецепт простым, но могу сказать одно, булочки получились очень нежные, мягкие и воздушные, а вдобавок еще и полезные, так как о пользе мюсли знают все.

Спасибо всем, что заглянули и оставили такие теплые комментарии. gelsomina это все-таки булочки. lena36, а идею с глазированием я подсмотрела в одной местной булочной, получилось конечно не один в один, но похоже.

l@r@4ka

26 ноября 2011, 07:12

вусная идея с глазурью

ирусик-88

26 ноября 2011, 07:35

Ёлки как красиво то,булочки в глянцевой упаковке,это нечто! Надо будет на пасху так украсить кексы попробовать! Булочки тоже ХОРОШИ!

alecroy

26 ноября 2011, 07:55

Это идея - глазировать дрожжевые булочки... Мраморные!!!... 5+

irina-kolyshkova

26 ноября 2011, 11:04

Какая красота!!!

принцесса специй

26 ноября 2011, 11:09

Какие красивые!

anna1990

26 ноября 2011, 11:32

Спасибо девочки, что оценили идейку, надеюсь вам тоже пригодится

antea

26 ноября 2011, 12:38

Какая красота!

patelka

26 ноября 2011, 14:11

Булочки вкусные, украшение красивое! 555!!!

mama tasi

26 ноября 2011, 15:17

Какая красивая глянцевая поверхность получилась ммм очень вкусные булочки,

наталья евгеньевна

26 ноября 2011, 19:29

приготовила получилось супер но я глазурь начала наносить на горячие булочки и она поплыла

anna1990

26 ноября 2011, 20:40

Я очень рада, что вам понравилось. наталья евгеньевна: мне приятно, что так оперативно все приготовили, я глазурь наносила на уже слегка остывшие булочки, и признаюсь на некоторых булочках (которые были первые в очереди) у меня она тоже немного растеклась, а вот которые остыли глазурь легла просто супер

chef

27 ноября 2011, 02:32

Как хороши в разрезе и оформлены красивенно!

avise

27 ноября 2011, 06:00

какие красивые булочки!

laralaram

27 ноября 2011, 15:14

Красотень да и только!

lepardik

27 ноября 2011, 22:14

Шикарные булочки! С шоколадной глазурью ...чудесно!