Торт-машина "mcqueen" (молния) .

Фото к рецепту: Торт-машина  mcqueen  (молния) .

Ингредиенты

  • тесто:
  • 100 гр. слив.масла
  • 100 гр. сахара
  • 2-3 яйца
  • 1 стак.меда
  • 1 ч.л. соды
  • 2,5 ст.муки.
  • ст. -250 мл.
  • крем:
  • 600 гр. сливок ( 35% )
  • 2 п. закрепителя
  • 1 б. вареного сгущенного молока (400 гр)
  • 150 гр. колотых орехов
  • 300 гр. чернослива (мелко нарезать).
  • ганаш:
  • 100 гр. сливок
  • 100 гр. белого шоколада.
  • мастика:
  • 300 гр. маршмеллоу
  • 600-650 гр. сах. пудры (приблизительно)
  • сок лимона
  • какао
  • пищевые красители
  • 4 шт. двойного печенья.

Пошаговый рецепт приготовления

Коржи: На паровой бане растопить мед, масло, сахар, яйца и соду. Варить, постоянно помешивая до карамельного цвета. Добавить просеянную муку, хорошо размешать ложкой. У меня получилась плотная карамельная масса.

Остудить. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 8-12 часов в холодильник. У меня тесто находилось в холодильнике ночь.

Вынув из холодильника дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.

Разогреть духовку до 180*С.

Из пекарской бумаги вырезать заготовки, желаемого Вами размера. У меня 28 см в диаметре (7 коржей).

На плоскую поверхность выложить заготовку, нанести 1-2 ст.л.теста и размазать по всему диаметру. Выпекать 4-5 минут до золотистого цвета.

ВНИМАНИЕ: Ориентируйтесь на Вашу духовку. Коржи пекутся очень быстро. Пока печется корж, занимаетесь подготовкой следующего. Я бумагу с тестом помещала на дно разъемной формы. С горячего коржа снять бумагу (легко!). Подравнять края коржей ( готовые коржи получились 26 см в диаметре).

Коржи можно испечь заранее. Они прекрасно хранятся при комнатной температуре.

КРЕМ: Взбить сливки с закрепителем. Осторожно подмешать к сливкам вареную сгущенку ( не взбивать!).

Корж смазать кремом и посыпать молотыми орехами, накрыть следующим коржом. Смазать кремом и посыпать измельченным черносливом. Таким образом смазать и пересыпать все коржи, чередуя орехи и чернослив. Верх торта не смазывать. Сверху накрыть не тяжелым грузом и поставить на ночь в холодильник.

МАСТИКА: Маршмеллоу я разделила на 4 части (количество цветов): по 50 гр на черный, желтый и белый; 150 гр на красный цвет. Краску добавляла в процессе замеса.

Чтоб получить черный цвет мастики, добавить какао и пару капель красителя синего цвета.

50 гр маршмеллоу+ стол. ложка воды растопить на паровой бане или в микроволновке, его надо периодически тщательно перемешивать в процессе растапливания. Очень важно, чтобы все суфле растопилось, если останутся комочки они создадут дефект при покрытии торта и будет чуть резиновая структура мастики.

Когда масса станет однородной, понемногу добавить сахарную пудру, надо постоянно перемешивать. Добавить 3-5 капель лимонного сока, краску (если краска в порошке, предварительно развести водой).

Когда ложкой перемешивать уже не получается, выложить массу на посыпанный пудрой стол и вымесить мастику руками, периодически добавляя сахарную пудру.

Мастика остается чуть липкой. Надо убрать ее в холодильник в герметичном пакете минимум на 30 минут, чтобы она отдохнула. Мастика перестанет быть такой липкой. Кстати, при замесе мастики лучше немножко не доложить пудры, чем переложить, т.к. при последующей лепке все равно работаем на припыленной пудрой поверхности.

КОЛЕСА: Мастика отдохнула и начинаем «ваять» колеса.

Раскатать мастику колбаской и разделить на 4 части (маленький кусочек отложить для глазок).

Каждую часть раскатать в кружок. В центр поместить печенье и обтянуть мастикой.

Вилкой, ножом сделать протектор (я для этого дела купила частый гребешок ).

Из белой мастики раскатать диски, с помощью соломки и насадки шприца вырезать детали.

Готовые колеса отставить в сторону сушиться.

Из картона вырезать основание под машину (26*18 см) и выемки для колес. Заготовку обтянуть фольгой.

Торт хорошо остыл. Необходимо придать машине форму. Отмерить ширину машины 18 см и срезать два полукруга с обеих сторон.

Это наша кабина. Со стороны лобового текла срезать около 4 см.

Острым ножом (лучше подходит нож для резки хлеба, с мелкими зубчиками, как пила) срезать лишнее, вырезать отверстия для колес. Из обрезков приготовить «тесто», типа пирожное «картошка». Этой массой выровнять формы машины. В итоге обрезков не остается.

Заготовку смазать кремом ( я смазала ганашем - растопленным белым шоколадом со сливками). И поставить на 2-3 часа в холодильник.

Мастику раскатать в пласт толщиной не меньше 3 мм.

Заготовку накрыть пластом раскатанной мастики. Прижать, разглаживая сверху на бока. Излишки аккуратно срезать острым ножом. В районе колес подогнуть мастику в отверстия. Вставить колеса и оставить торт «отдохнуть» и подсохнуть мастике.

Из белой и желтой мастики вырезала детали (по шаблону). Приклеила, смочив детали водой при помощи кисточки.

Цифры, буквы написала гелевыми карандашами.

Торт трудоемкий. Но он того стоит!

Когда закончила работу сама радовалась, как ребенок.

P.S. Торт-болванку лучше покрасить ( краску развести с водкой).

И, конечно же, под мастику можете спрятать любой торт.

Пошаговые фото рецепта

1. За основу торта взяла мой любимый медовик ( не устаю благодарить Наталью (Natapit) за чудесный рецепт коржей. Вот так выглядят готовые, обрезанные коржи.

2. Крем в этот раз сливочно-карамельный: сливки взбить с закрепителем и подмешать вареную сгущенку (НЕ ВЗБИВАТЬ!).

3. На коржи равномерно нанести крем и поочередно посыпать орехами и черносливом. Верхний корж не смазывать кремом.

4. Накрыть торт не тяжелым грузом и поставить на ночь в холодильник.

5. МАСТИКА: Маршмеллоу я разделила на 4 части (количество цветов): по 50 гр на черный, желтый и белый; 150 гр на красный цвет. Краску добавляла в процессе замеса. Чтоб получить черный цвет мастики, добавить какао и пару капель красителя синего цвета.

6. 50 гр маршмеллоу+ стол. ложка воды растопить на паровой бане или в микроволновке, его надо периодически тщательно перемешивать в процессе растапливания. Очень важно, чтобы все суфле растопилось, если останутся комочки они создадут дефект при покрытии торта и будет чуть резиновая структура мастики.

7. Когда масса станет однородной, понемногу добавить сахарную пудру, надо постоянно перемешивать. Добавить 3-5 капель лимонного сока, краску (если краска в порошке, предварительно развести водой).

8. Когда ложкой перемешивать уже не получается, выложить массу на посыпанный пудрой стол и вымесить мастику руками, периодически добавляя сахарную пудру.

9. Мастика остается чуть липкой. Надо убрать ее в холодильник в герметичном пакете минимум на 30 минут, чтобы она отдохнула. Мастика перестанет быть такой липкой. Кстати, при замесе мастики лучше немножко не доложить пудры, чем переложить, т.к. при последующей лепке все равно работаем на припыленной пудрой поверхности.

10. КОЛЕСА: Мастика отдохнула и начинаем «ваять» колеса. Раскатать мастику колбаской и разделить на 4 части (маленький кусочек отложить для глазок).

11. Каждую часть раскатать в кружок. В центр поместить печенье и обтянуть мастикой.

12. Вилкой, ножом сделать протектор (я для этого дела купила частый гребешок ). Из белой мастики раскатать диски, с помощью соломки и насадки шприца вырезать детали.

13. Готовые колеса отставить в сторону сушиться.

14. Из картона вырезать основание под машину (26*18 см) и выемки для колес. Заготовку обтянуть фольгой.

15. Торт хорошо остыл. Необходимо придать машине форму. Отмерить ширину машины 18 см и срезать два полукруга с обеих сторон.

16. Это наша кабина. Со стороны лобового текла срезать около 4 см.

17. Острым ножом (лучше подходит нож для резки хлеба, с мелкими зубчиками, как пила) срезать лишнее, вырезать отверстия для колес. Из обрезков приготовить «тесто», типа пирожное «картошка». Этой массой выровнять формы машины. В итоге обрезков не остается.

18. Заготовку смазать кремом ( я смазала ганашем — растопленным белым шоколадом со сливками). И поставить на 2-3 часа в холодильник.

19. Мастику раскатать в пласт толщиной не меньше 3 мм.

20. Заготовку накрыть пластом раскатанной мастики. Прижать, разглаживая сверху на бока. Излишки аккуратно срезать острым ножом. В районе колес подогнуть мастику в отверстия. Вставить колеса и оставить торт «отдохнуть» и подсохнуть мастике.

21. Из белой и желтой мастики вырезала детали (по шаблону). Приклеила, смочив детали водой при помощи кисточки.

22. Цифры, буквы написала гелевыми карандашами.

23. Торт трудоемкий. Но он того стоит!

24. Когда закончила работу сама радовалась, как ребенок. P.S. Торт-болванку лучше покрасить ( краску развести с водкой). И, конечно же, под мастику можете спрятать любой торт.

Дополнительная информация

Вот я и познакомилась с мастикой. Увлекательное это дело, хочу сказать Вам. А началось все так: внуку моей подруги исполнилось 3 года. По традиции торты на все праздники пеку я. Уже крутилось пару идей оформления торта, но все же спросила у подруги ее мнение. Ответ моментальный и обсуждению не подлежит — МАШИНА!!! Мдя… и шо ж, Лариса, ты такая любопытная?! Первая мысль и ответ: Маш, я такое не умею. Но идея засела, и глубоко. Дома быстренько зашла в инет ( О, всемогущий ГУГЛ!!! ). Посмотрела мастер-классы, прочитала инструкции и… за дело. Глаза боятся, руки делают. Что получилось судить Вам! (Я понимаю, что моя машина далека от идеала. Но все же… :) ). Гости, а главное, именинник уже оценили. Малыш принял торт за игрушку. Размер торта: 26*18*12 см. Вес - 2,2 кг (без мастики).

5.04.6214608098422191.050
glaros

Кухня: Домашняя

Сложность: Сложный

Оригинальный рецепт: Торт-медовик "пчелка жу-жу-жу"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ne_polnui chainik...

Какой вкусный торт..как для первого раза работы с мастикой, получился очень даже неплохо. Хотя я не фанат мастики, но с Маккуином идея хорошая*THUMBS UP*;)

andreytsibulski

Отличная работа и вкусная машина!!! @}--}--

sweta1
22.11.2011 23:34

нет,уж!под мастику надо прятать такой торт!!!!Вкуснющий!*BRAVO*

glaros
22.11.2011 23:43

Соня, Андрей, Света, спасибо за визит! И оценку моего творчества.:[ Соня, мастику всегда обходила стороной. Не нравится. Но когда увидела кремовые машины... %) Мастику хоть снять можно. :)

ЯВенера

Лар, отличный первенец!!!*THUMBS UP*:)

bu inna
22.11.2011 23:46

Лариса, это что телепатия %) как мы с тобой Макквинчиков выложили*ROFL* не плохо получилось*THUMBS UP* Моя мама говорит: "Глаза боятся - руки делают", так что все получится - отличное начало*THUMBS UP*

кыш
22.11.2011 23:49

Забавная машинка! Представляю, как рад был именинник!O<img src=" />

fanny
22.11.2011 23:57

Ларис, ты героическая женщина! Такой труд!*BRAVO*

glaros
22.11.2011 23:57

Венерочка, Инна, Лена, спасибо за отзывы! @}--}-- Инна, я к тебе на страничку только и "бегала", к спортивной машинке. :)

mama tasi

Ларис, мой племянник визжал бы от радости, если бы ему преподнесли такой торт!!! :) Всё никак не решусь освоить мастику, спасибо за твои пошаговые :*

milayaelen

обалдеть, скоро и моему придется вроде этого сотворить, кажется так трудно.....очень кропотливая работа, 100% 5+++++++++++++*BRAVO*

irusya.by

бесподобно и понятно! Вот так мастер-классы должны выглядеть))) Шикарно! Снимаю шляпу.... когда мой первый раз состоиццо? (наверное, никада(((:(:(:(

natapit
23.11.2011 00:16

я боюсь мастики как огня! молодец, Лариса!я теперь знаю, кто моему внуку такой тортик приготовит!!!

laralaram

фигасе! И опять флюиды сайта...

glaros
23.11.2011 00:44

Девочки, спасибо за теплые слова! :) Очень приятно! Инна, я и у Евгении, и у Никишкин, и у Анны-мари была, и пол-инета перелистала... :) У всех чего-то почерпнула. :) Лар, флюиды - сильная энергия. O<img src=" /> Наташ, в марте если буду дома - с удовольствием!!!:*

lorxen1
23.11.2011 00:55

Ларочка, с почином тебя@}--}-- Молодечик, такую Весёлую машинку смастерить*BRAVO* труд колоссальный*BRAVO*

glaros
23.11.2011 01:16

Спасибо, Лор!!!

sister_chaos

klass!

avise
23.11.2011 01:41

замечательная машина у вас получилась! *THUMBS UP*

lianaaa
23.11.2011 02:13

По мне даже очень профи*THUMBS UP*и состав вкусный*BRAVO*

ирусик-88

Ну ты Ларис и крутышка,я на такое точно не замахнусь,но у меня есть подруга которая любит творить такое! МЕГА МОЛОДЕЧИК! С первенцем тебя:*

knyzeva
23.11.2011 08:48

Великолепная работа! *BRAVO* Состав торта очень вкусный - смакота и красота!*THUMBS UP*@}--}--

манюша

Ларка - это подвиг! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*С первого раза как игрушка!*BRAVO*

Svettt
23.11.2011 09:32

Ларочка, ручки золотые! Умничка! Шикарный торт!*BRAVO*У меня бы никогда не получилось, даже браться не стану! БРАВИССИМО!!!!*BRAVO*

lepardik
23.11.2011 11:16

Мне пожалуйте бампер с колесиком…. для пробы! ;) КрасиВ тортик! *THUMBS UP*

Inna_2107

*THUMBS UP*@}--}--Молодец, Лариса!

lil-8888
23.11.2011 12:24

Лариса, отличная работа! Очень здорово получилось!*BRAVO*

lenochek 0107

Класс!!!

strelec148

очумительный тортик!!! красота!!!

strelec148

любой парень будет рад до нельзя такому!

consuelo
23.11.2011 14:44

Это шедевр

севуля

Ларочка, какая же ты молодец! И торт очень вкусный, и украшение! Супер!*BRAVO*

светинька

Ларочка, отличная машинка, прекрасный подарок, с почином тебя!

Olga
23.11.2011 16:58

Вкууусно @}--}--@}--}--@}--}--

ма-ма

Ларочка, замечательно получилось! Тоже хочу научиться так!!! @}--}--

glaros
23.11.2011 22:56

Девочки, большое спасибо за Ваши отзывы! Мне очень приятно!!! :* @}--}--

chef Ruletka

Ларис, шикарная машинка! Поздравляю с первым опытом *BRAVO* Малышу желаю счастья и всего самого волшебного @}--}--

glaros
24.11.2011 10:37

Ира, Наташа, Софья, спасибо за визит!!! @}--}--

MissJoker

Для первого раза отлично сделали))) Красивый и такой строгий у вас макквин получился))):)

glaros
26.11.2011 22:55

Спасибо Наташа, за визит! :) На танк похож.*ROFL*

Елена

подскажите какими красителями вы пользуетесь, если можно на это адрес laila.08@list.ru

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты