Шоколадный торт «служебный шокороман»

Поместите промытый горох в кастрюлю с водой (1:2), доведите до кипения. После закипания варите 30-40 минут на слабом огне.

Измельчите горох в блендере до кремообразного состояния.

Добавьте яйца, сахар, сахарную пудру и взбейте до однородности.

Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи.

Добавьте растопленный шоколад, разрыхлитель и перемешайте с помощью миксера.

Форму для выпечки (18 см) смажьте маслом и выложите в нее тесто.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут (до сухой палочки).

Дайте остыть в форме 10-15 минут. Можете на этом этапе просто украсить пирог сахарной пудрой и сразу подать к столу. А можете превратить его в торт.

Для этого снимите 1/3 верхнюю часть торта с помощью кондитерской струны. Разрежьте ее на небольшие кусочки и пропитайте джемом. Нижний корж пропитайте ликером.

Выложите кусочки на нижний корж и разровняйте. Поставьте торт в холодильник.

Взбейте сливки миксером в течение 5 минут. Сначала на малых оборотах, постепенно увеличивайте скорость. Добавьте загуститель для сливок.

Наполните кондитерский шприц взбитыми сливками и украсьте торт. Поставьте его в холодильник.

Из жесткого файла вырежьте 2 полоски для колец. Растопите молочный шоколад и намажьте им трафареты. Полоски сверните в круги и положите их в рюмки. Поставьте заготовки в холодильник до полного застывания.

Осторожно отделите шоколад от трафаретов и украсьте торт.

Для украшения цветов используйте белок и сахарную пудру. Фиалки смажьте белком с помощью кисточки и присыпьте сахарной пудрой. Оставьте до полного высыхания. Цветы являются частью декора.

Приятного аппетита Вам и вашим близким!