Профитроли с оливково - творожным кремом

Фото к рецепту: Профитроли с оливково - творожным кремом
ДомашняяПростой
83231942

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука - 180 гр.
  • вода - 250 мл.
  • масло сливочное - 100 гр.
  • яйцо куриное - 4 шт.
  • соль -0,5 ч.л.
  • для начинки:
  • творог - 500 гр.
  • оливки - 100 гр.
  • сметана - 5 ст.л.
  • масло оливковое - 4 ст.л.
  • паприка молотая - 2 ч.л. (я заменила на травы итальянской кухни)
  • петрушка.
  • соль .

Пошаговый рецепт приготовления

В теплую воду добавить масло, соль и довести до кипения.

Быстро всыпать всю муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Проварить 2 минуты, все также постоянно помешивая.

Снять с плиты, немного охладить, чтоб тесто оставалось теплым, но не горячим,тесто должна быть гладким и отставать от стенок и дна кастрюли.

Добавить яйцо и хорошо перемешать до однородной массы.

Затем 2, 3 и 4,если яйца крупные, то возможно хватит 3 яйца. Тесто должно быть блестящим, однородным.

Противень застелить бумагой для выпечки.

На противень высаживаем лепешки размером 1,5 - 2см в диаметре(я использовала кулинарный шприц).

Ставим в разогретую до 180°С духовку, выпекаем 10 минут, затем уменьшаем температуру до 150°С и подсушиваем профитроли еще минут 20-30.

ДУХОВКУ ОТКРЫВАТЬ НЕЛЬЗЯ! Иначе тесто опадет и ничего не получится.

В это время приготовить начинку:

Творог тщательно растереть со сметаной и оливковым маслом в однородную массу.

Оливки и петрушку мелко нарезать и соединить с творогом.

Добавить специи и соль.

Готовые и охлажденные профитроли аккуратно разрезать острым ножом сбоку не до конца, слегка раскрыть и поместить в них начинку.

Из указанных продуктов закусочных профитролей у меня получилось 36 штук.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Профитроли с оливково - творожным кремом: фото шаг 1
Профитроли с оливково - творожным кремом: фото шаг 2
Профитроли с оливково - творожным кремом: фото шаг 3
Профитроли с оливково - творожным кремом: фото шаг 4
Профитроли с оливково - творожным кремом: фото шаг 5
Профитроли с оливково - творожным кремом: фото шаг 6
Профитроли с оливково - творожным кремом: фото шаг 7
Профитроли с оливково - творожным кремом: фото шаг 8
Профитроли с оливково - творожным кремом: фото шаг 9

Дополнительная информация

Отличная закуска для праздничного стола.Начинка может быть любой на ваш вкус.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

Люблю этот вид выпечки,отлично получилось у вас*OK*

Татьяна

Очень вкусно !*THUMBS UP*

andreytsibulski

Класс!!!*OK*

манюша

ОТличные заварнушки!:)*THUMBS UP*

принцесса специй

Нравятся!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

*BRAVO*Славные какие!!!!@}--}--

lenko16
18.11.2011 09:41

класс:*

bu inna
18.11.2011 09:47

*THUMBS UP*

варёна

Обожаю такие рецепты... минимум замарочек, максимум результат*BRAVO*

tor-ri
18.11.2011 11:01

спасибо всемO<img src=" />

севуля

Профитроли - это всегда вкусно! С такой начинкой никогда не пробовала, а стоит!:)

tor-ri
18.11.2011 12:17

севуля,попробуйте,очень вкусно:)

alyakeyk
18.11.2011 14:07

Очень гармоничная закуска и подача!:)

nonna pina

5!!!!!!

Ксения19

супер!:)

alenel
18.11.2011 22:56

*BRAVO**KISSED*@}--}-- ОБЪЕДЕНИЕ!!!

strelec148

отличная закусочка!

lil-8888
20.11.2011 13:31

Отлично!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты