Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запечёная курица с ароматным картофельным пюре аляда κοτοπουλο αλιαδα

Запечёная курица с ароматным картофельным пюре "аляда" (κοτοπουλο αλιαδα) — нежное блюдо с чесноком, оливковым маслом и свежими цитрусовыми нотами. Попробуйте!

Продукты

курица весом 1200 г (нарезать на 8 частей)
5-6 зубков чеснока
30 мл ол.масла
для соуса:
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
100 мл свежего апельсинового сока
сок 1/2 крупного лимона
1 полная ч.л. мёда
1 полная ст.л. горчицы
1 не полная ст.л. розмарина(растереть в ступке)
пюре-аляда:
1 кг. картофеля
100 мл.ол.масла
2 крупных зубка чеснока(пресс)
соль, немного картофельного отвара или куриного бульона)

Пошаговый способ приготовления

посолить и поперчить куски курицы (поставить в холодильник минимум на 1 час)

смешать все ингредиенты для соуса (не солить и не перчить) и залить им куски курицы.

в форму для запекания вылить масло и положить чеснок, сверху поместить куски курицы и смазать их сверху оставшимся соусом.

запекать в прогретой до 190-200"С 45-50 мин., после 20 мин запекания добавить 100 мл.воды, если будет подгорать накрыть фольгой блестящей стороной вверх.

выложить курицу, оставшийся соус процедить и поместить в сотейник, сгустить на медленном огне и подать к курице.

пюре-аляда:

отварить картофель, слить воду в которой он варился(сохранить 200 мл.) и пюрировать.

дальше работать только деревянной ложкой.

постепенно ввести чеснок и масло, мешая по кругу, чтобы аляда не получилась слишком густой или жидкой отвар(бульон) ввести постепенно в самом конце.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

106 человек оценили

В избранное

112 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25821

Понравилось: 106

Автор: natapit

Создан: 17 ноября 2011, 23:09

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Курица знакома и любима, но твоя аляда....это чудо чудес! Внедрю в свою кухню обязательно, т.к. мне нельзя молочное. Интересно, к тому же и здоровее чем пюре обычное. Спасибочки огромнейшие!

lenko16

18 ноября 2011, 00:08

ну какая вкуснятина

Ксения19

18 ноября 2011, 00:32

в 23:30 так тяжело смотреть на такое такая аппетитная ароматная корочка, попробую как - нибудь приготовить

Lgrant (Лена)

18 ноября 2011, 00:32

ну курица с цитрусовыми всегда большой +, и еще картошка так интресно приготовленна.

lorxen1

18 ноября 2011, 00:53

обалдеть, как вкусно и обалдеть ,как есть захотелось ,после таких аппетитных фоток

svlux

18 ноября 2011, 01:58

как вкусно !!!¨¨

ирусик-88

18 ноября 2011, 04:44

Такая картошечка и курочка мой стол украсит 100% Попробую,уверена что полюблю сразу,запах любимый чеснока

andreytsibulski

18 ноября 2011, 05:25

Вкуснятина!!!

светинька

18 ноября 2011, 05:45

Натулечка, твоя аляда впечатлила, очень интересно, попробую, пасибки

манюша

18 ноября 2011, 07:47

Наташа, у нас сегодня рыба. Следовательно и аляда!

принцесса специй

18 ноября 2011, 07:59

Очень и оень!

Svettt

18 ноября 2011, 09:20

Греческая кухня, это божественно! Очень полюбили всей семьей. Не знала, что такое картофельное пюре называется таким красивым словом "Аляда", как-то по наитию с бульоном частенько делаю! Натуля, как всегда рецепт восхитительнейший!!!!

irina-kolyshkova

18 ноября 2011, 09:22

МММ,румяная ,ароматная курочка!!!

bu inna

18 ноября 2011, 09:46

очень вкусно

варёна

18 ноября 2011, 10:47

Делаю такое пюре регулярно... но вот то что оно Аляда называется это для меня очень ново... не знала что это греческая кухня.. И еще не знала что его только к рыбе подают.. я его с ростбифом лю.. вкуснятина. С кусочками курочки попробую... больно смачно на фотках

лев бонифаций

18 ноября 2011, 10:54

Не, ну так нельзя - я же ж слюной захлебнулась!

ЯВенера

18 ноября 2011, 10:56

кусочки сочной румяной курочки так и манят...

azzurro07

18 ноября 2011, 12:08

Наташ,а помнишь я скордалю делала?Она просто похожа на аляду или это одно и то же?

laralaram

18 ноября 2011, 13:02

Натусь, отличное комплексное блюдо!

sussi30

18 ноября 2011, 13:56

super!

Inna_2107

18 ноября 2011, 13:56

Как аппетитно , Наташ!

elitna

18 ноября 2011, 14:18

Ну какие ж фото аппетитные у тебя Наташенька! ОЧЕНЬ вскуно 100 пудов

nonna pina

18 ноября 2011, 14:28

Класс!!!!!!У меня курицу не жалуют, попробую цесарку. dik723. А под греческую мусаку СОВЕТСКОЕ ИГРИСТОЕ?

appassionata

18 ноября 2011, 14:37

ЁЁЁЁ!!! какая вкуснотища!!!! Спасибо!

alyakeyk

18 ноября 2011, 17:57

Хороша курочка!Вкусно,ароматно и сытно!

Olga

18 ноября 2011, 18:28

Наташа! Нет слов!!! Просто и Вкусно!!!

natapit

18 ноября 2011, 18:54

Саша, классический скордаля готовится с хлебом и орехами, то, что приготовлено из картофеля - аляда(альяда) и это не соус, а гарнир!nonna pina- нет,к мусака лучше красное сухое выдержанное вино! большое вам всем спасибо!

natapit

18 ноября 2011, 18:56

dik723-Дима, молодец, аппетитно выглядит!обожаю мусака!!!

kisa-asik

18 ноября 2011, 20:49

Очень понравилось!

Ирина 211978

19 ноября 2011, 00:04

Вкусно и сытно!

chef

19 ноября 2011, 02:18

Наталь, сколько ароматов живёт в одном рецепте! Нравится курица с ароматом цитрусовых и розмарина. Великолепный ужин

MissJoker

19 ноября 2011, 03:02

курица с картофаном - любимый вариант моего старшенького))) класс!!!

кыш

19 ноября 2011, 03:06

Мне соус очень нравится, отличный!

Mil@_Mil@

19 ноября 2011, 12:38

Вкусноооооо!

ма-ма

19 ноября 2011, 12:56

Наташа, супер рецепт!!!

strelec148

19 ноября 2011, 13:57

здорово! я пожалуй забираю...и повторю.

kisa-asik

19 ноября 2011, 19:19

Наталья-сегодня приготовила, вкусная курочка получилась-сочная,румяная.На новый год повторю.Растащили все,даже сфотать не успела.Спасибо тебе за вкусные рецепты!

lil-8888

20 ноября 2011, 13:30

Очень ароматно и вкусно!

anita81

23 ноября 2011, 11:36

до чего же вкусно!

mama tasi

23 ноября 2011, 12:20

Такого картошечного пюре ещё пробовала, заинтересовала замена сливочного масла на оливковое приготовлю - факт! А курочка с апельсинами - это любимое блюдо моего мужа

k_alena

24 ноября 2011, 14:22

Оч интересно, даже не представляю как это на вкус, попробую сделать!

lenochek 0107

30 ноября 2011, 13:21

Очень аппетитно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 697