Капустный наполеон

С капусты осторожно снять листья. Хотя, если порвутся, тоже не беда.

Бланшировать в кипятке несколько минут.

Слить и остудить.

Срезать жесткую часть листа.

Приготовить кляр консистенции очень густой сметаны.

Обмакнуть листья в кляр и обжарить до золотистого цвета.

Выложить на салфетку для впитывания излишков масла.

Для прослойки обжарить лук, морковь, грибы.

Добавить мелко нарезанное куриное мясо (или ветчину или можно оставить вегетарианским), чеснок и немного майонеза.

Выложить слой капусты в форму, на него - прослойку, закрыть следующим слоем и т.д.

Сверху посыпать зеленью.

Мне больше понравилось блюдо, когда оно теплое, просто тает во рту.

Но можно поставить в холодильник, и получится уже холодная закуска.