Крем суп с копчёным тунцом и папайей
Приготовьте нежный крем-суп с копчёным тунцом и папайей! В рецепте - тунец, папайя, лук, чеснок, сливки, шафран и куриный бульон для насыщенного вкуса.
Продукты
- тунец копченый - 500 г
- папайя - 1 шт.
- лук репчатый - 300 г
- чеснок - 6 зубков
- кинза зеленая - 1/2 пучка
- вино белое - 100 мл
- сливки жирные - 600 мл
- куриный бульон - 1.5 литра
- оливковое масло - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- шафран - 1/8 ч.л.
- черный перец - 1/2 ч.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
У меня тунец горячего копчения, очень нежный и сочный легко режется ножом. Режем на небольшие кусочки.
Отдельно в стакане замачиваем на 20 минут горячим бульоном (50мл.) шафран.
Чистим лук и чеснок, мелко режем, также чистим папайю и удаляем семена, режем на небольшие кусочки. Рубим кинзу.
Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.
Добавляем муку и жарим помешивая ещё 1 - 2 минуты, добавляем вино и продолжаем жарить на среднем огне до полного выпаривания вина.
После добавляем куриный бульон, замоченный шафран и папайю, варим до почти готовности папайи, примерно 5 - 7 минут.
Затем солим, перчим, добавляем кусочки рыбы и заливаем сливками.
Даём покипеть 2 минуты и выключаем, перемешиваем с рубленой кинзой и подаём суп горячим на стол.
Суп хорош как горячий, так и холодный. Приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8735
Понравилось: 49
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 49)
Автор: andreytsibulski
Создан: 06 ноября 2011, 07:35
Комментарии
06 ноября 2011, 09:01
06 ноября 2011, 09:20
06 ноября 2011, 10:34
06 ноября 2011, 10:59
06 ноября 2011, 11:19
06 ноября 2011, 11:19
06 ноября 2011, 11:20
06 ноября 2011, 11:22
06 ноября 2011, 11:50
06 ноября 2011, 12:47
06 ноября 2011, 13:08
06 ноября 2011, 13:52
06 ноября 2011, 13:57
06 ноября 2011, 14:08
06 ноября 2011, 15:34
06 ноября 2011, 15:47
06 ноября 2011, 15:48
06 ноября 2011, 16:49
06 ноября 2011, 17:09
06 ноября 2011, 20:20
06 ноября 2011, 21:12
06 ноября 2011, 21:50
06 ноября 2011, 23:07
06 ноября 2011, 23:19
07 ноября 2011, 04:13
07 ноября 2011, 10:15
07 ноября 2011, 11:01
07 ноября 2011, 16:28
07 ноября 2011, 17:16
07 ноября 2011, 18:03
07 ноября 2011, 22:11
07 ноября 2011, 22:53
08 ноября 2011, 08:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти