Печенье с кардамоном

Ингредиенты

80 гр. сл. масла конматной температуры
80 гр. сахарной пудры
1 маленькое яйцо
50 мл. жирных сливок
150 гр. муки

100 гр. картофельного крахмала
1 ч.л. ванильного экстракта
3/4 ч.л. свежемолотого кардамона
0,5 ч.л. разрыхлителя

Пошаговый рецепт приготовления

Муку смешать с разрыхлителем, кардамоном и крахмалом, просеять.

Размягченное масло взбить 1-2 минуты на средней скорости. Постепенно всыпая сах. пудру, продолжать взбивать еще 3-4 минуты. Добавить яйцо, взбить до пышности, добавить сливки и еще раз взбить в течении 30-40 секунд.

В три приема добавить мучную смесь, замесить мягкое эластичное тесто. Убрать в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

Разогреть духовку до 200°С.

Раскатать остывшее тесто на бумаге для выпечки в пласт толщиной 2-3см, вырезать печенье. Поместить в холодильник на 5-10 минут.

Выпекать 6-10 минут, до легкого зарумянивания. Остудить на решетке.