Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Масала чай по рецепту arx0nt

Приготовьте ароматный масала чай с использованием цельного молока, корицы, кардамона, имбиря и душистого перца. Насладитесь уникальным вкусом!

Продукты

1 чашка воды (250 мл )
1 чашка молока (желательно цельного)
3 коробочки зеленого кардамона (раскрыть, вынуть семена)
1 коробочка черного кардамона (опционально)
1 палочка корицы (или 1/3 ч.л. молотой)
1 см. корня имбиря
3 горошины душистого перца
2 ч.л. хорошего черного чая (идеальны эрл грей, индийский ассам или дарджилинг, английский брекфаст ти)
1 ст.л. меда или темного сахара

Пошаговый способ приготовления

В кастрюлю выложить все специи, поджарить 1 минуту, затем добавить немного воды и прокипятить 1 минуту.

Влить воду и положить чай.

Довести до кипения и проварить 5 минут.

Влить молоко (желательно его немного подогреть в микро).

Подержать на огне еще 30-60 секунд, не доводя до кипения.

Накрыть крышкой, снять с огня и оставить настаиваться на 10-15 минут.

Добавить сахар или мед, размешать.

Процедить в бокалы.

Пить очень теплым, лучше горячим

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10036

Понравилось: 30

Автор: arx0nt

Создан: 01 ноября 2011, 17:15

Каталоги: Масала чай Напитки Чай

Дополнительная информация

1) Чтобы специи максимально раскрылись, их нужно залить кипятком на 8-12 часов.

2) Напиток приобретает невероятный карамельный вкус и слегка тягучую консистенцию, если после добавления молока жидкость уваривать 4-6 раз, не доводя до кипения. В этом случае молоко будет максимально полезным и легко усвояемым для организма.

3) Набор специй, используемый для приготовления масалы чая, варьируется в зависимости от личных вкусовых пристрастий. Наиболее распространенные специи, используемые в приготовлении чая: корица, имбирь, гвоздика, душистый и черный перец, лакрица, анис, фенхель, кардамон. Следите за соотношением специй, чтобы один аромат не забивал остальные (так будет в случае использовании лакрицы, к примеру).

Не.... такой чай нужно не самому для себя готовить, а что бы кто-то любимый.... в очередном приступе безумной нежности порадовал таким шедевром. Отведала бы с удовольствием! Чай с молоком люблю.

ботакоз

02 ноября 2011, 21:35

С удовольствием бы попробовала такой чай!

nata770

03 ноября 2011, 11:27

tak specii v etom recepte,vi vseje zalivali kipyatkom zaranee?... A vody so specii, potom mojno eu zalit podjarennie specii?

arx0nt

03 ноября 2011, 11:44

Нет смысла насиловать специи 2 раза ) Я делал ускоренный вариант, то бишь просто поджарил, прокипятил 1 минуту и залил водой. Мне этого достаточно

mama tikka

03 ноября 2011, 19:21

Пью и готовлю масалу-чай постоянно, иногда каждое утро! и всем своим друзьям подарила по коробочке готовой смеси специй для этого чая. у меня вопрос: а что значит уварить 4-6 раз? я поняла, что не до кипения...но как долго по времени?

arx0nt

03 ноября 2011, 21:42

Довести почти до кипения и снять с огня, чуть остудить, поставить опять на огонь и повторить процедуру несколько раз до желаемого результата )

mama tikka

04 ноября 2011, 12:25

спасибо за ответ, попробую уварить, прям интересно,что из этого получится...

strelec148

07 ноября 2011, 17:33

о как интересно! 5 за рецептик!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти