Говяжьи копчёные рёбра
Купите говяжьи копчёные рёбра с солью, сахаром, паприкой и специями: чесноком, чёрным перцем, хабанеро, горчицей, тмином и имбирём! Невероятный вкус!
Продукты
- рёбра говяжьи 10 кг.
- соль 8 ст.л.
- сахар коричневый 4 ст.л.
- паприка 2 ст.л.
- чеснок сухой 2 ч.л.
- чёрный перец 2 ч.л.
- хабанеро перец 1 ч.л.
- горчица 1 ч.л. (порошок)
- тмин 1 ч.л. (молотый)
- имбирь 1 ч.л. (порошок)
Пошаговый способ приготовления
Берём говяжьи рёбра не очень жирные, поддеваем тонким ножом плёнку с внутренней стороны рёбер и рукой удаляем плёнку.
Смешиваем: Соль, сахар коричневый, паприку, чеснок, чёрный перец, хабанеро перец, горчицу, тмин и имбирь.
Натираем смесью специй рёбра и помещаем в холодильник на 12 - 24 часа.
На следующий день достаём рёбра и раскладываем на решётке коптильной камеры.
Первые два часа коптим при температуре 105 - 110 градусов.
После двух часов уменьшаем температуру до 60 градусов и продолжаем коптить ещё 3 часа.
После открываем коптильную камеру и снимаем с решётки рёбра.
Рёбрышки готовы, на стол подаём горячими с острым соусом и холодным пивом.
Приятного вам мясного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
50 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 330 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 15230
Понравилось: 50
Автор: andreytsibulski
Создан: 22 октября 2011, 08:14
Похожие рецепты
Комментарии
22 октября 2011, 08:20
22 октября 2011, 08:24
22 октября 2011, 08:25
22 октября 2011, 08:27
22 октября 2011, 08:30
22 октября 2011, 08:51
22 октября 2011, 09:03
22 октября 2011, 09:09
22 октября 2011, 09:16
22 октября 2011, 09:59
22 октября 2011, 09:59
22 октября 2011, 10:02
22 октября 2011, 10:25
22 октября 2011, 10:47
22 октября 2011, 10:56
22 октября 2011, 11:21
22 октября 2011, 11:39
22 октября 2011, 12:38
22 октября 2011, 13:10
22 октября 2011, 14:12
22 октября 2011, 14:16
22 октября 2011, 19:37
22 октября 2011, 19:41
22 октября 2011, 21:07
22 октября 2011, 21:19
22 октября 2011, 21:23
22 октября 2011, 23:22
22 октября 2011, 23:39
22 октября 2011, 23:56
23 октября 2011, 09:05
24 октября 2011, 08:50
24 октября 2011, 17:59
27 октября 2011, 09:45
28 октября 2011, 22:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти