Торт а ля тирамису для трезвенников
Создайте невероятный торт а-ля тирамису для трезвенников. Рецепт включает савоярди, яйца, крем с маскарпоне и шоколад. Идеально для гурманов!
Продукты
- для савоярди:
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 1 ст.
- мука - 1 ст.
- крем:
- для маскарпоне:
- сметана 20% - 800 г
- молоко или кефир - 2 ст.
- для забаглеоне:
- желток - 5 шт.
- сахар - 100 г
- кофейный напиток lafesta cappuccino - 100 г
- сливки - 400 г
- сахарная пудра - 100 г
- загуститель для сливок
- какао для посыпки
- шоколадка
- кофейный напиток lafesta cappuccino - 100 г
Пошаговый способ приготовления
Приготовить кофе и остудить. Для этого два пакетика кофе LaFesta cappuccino (кофе три в одном) залить горячей водой (200 гр) и размешать. Для тех кому нравиться покрепче - добавить еще немного любого растворимого кофе.
Савоярди: взбить венчиком яйца с сахаром до пышности(я не отделяю желтки от белков, хотя наверное надо =Р), просеять муку и осторожно перемешать.
Застелить противень пергаментом и выложить массу ложкой, на расстоянии друг от друга не менее 2-3 см, т.к. при выпечке печенье немного растечется, выпечь 5-8 мин до легкого зарумянивания.
Сметану развести молоком(у меня не было и я взяла кефир, в принципе результат тот же), поставить на водяную баню и нагревать пока не свернется, откинуть на полотенце и дать стечь сыворотке.
Немного взбить венчиком до нежной массы, если пересушили в процессе отделения сыворотки - можно добавить немного сливок и перемешать.
Добавить стакан сахара и осторожно перемешать или взбить на маленькой скорости.
Забаглеоне: ставим желтки с сахаром на водяную баню и, постоянно помешивая, доводим до загустения, добавляем кофе и перемешиваем, даем остыть и осторожно соединяем с "маскарпоне".
Сливки взбиваем с загустителем и сахаром, добавляем в наш крем.
На блюдо ставим обруч от разъемной формы, смачиваем наши печеньки в кофе и выкладываем по кругу, дно так же выкладываем печеньем, покрываем слоем крема, затем опять печенье и опять крем.
Ставим на ночь в холодильник.
Утром снимаем форму и посыпаем торт какао и шоколадкой. Готово!
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
40 человек оценили
15 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 октября 2011, 19:57
20 октября 2011, 20:03
20 октября 2011, 20:33
20 октября 2011, 20:35
20 октября 2011, 20:38
20 октября 2011, 20:42
20 октября 2011, 20:46
20 октября 2011, 21:02
20 октября 2011, 21:03
20 октября 2011, 21:04
20 октября 2011, 21:13
20 октября 2011, 21:18
20 октября 2011, 21:27
20 октября 2011, 21:40
20 октября 2011, 21:56
20 октября 2011, 22:19
20 октября 2011, 22:25
20 октября 2011, 22:27
20 октября 2011, 22:43
21 октября 2011, 00:28
21 октября 2011, 03:11
21 октября 2011, 07:29
22 октября 2011, 02:44
22 октября 2011, 15:27
22 октября 2011, 15:38
24 октября 2011, 20:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти