Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Говядина лесные грибы и красное вино

Приготовьте ароматное блюдо из говядины с лесными грибами и красным вином. Используйте лопатку, лук, чеснок, морковь и тимьян для обогащения вкуса.

Продукты

2 кг. безкостной говядины (лопатки), нарезать кубиками по 3 см. или (если позволяет кусок) порционными ломтиками
соль
черный свежемолотый перец
5 ст.л. оливкового масла
2 больших луковицы мелко нарезать
2 мелко нарезанных зубчика чеснока
3 ст.л. (без верха) крахмала
1 литр бульона
1,5 ст. красного вина
2 больших крупно порезанных моркови
хорошая щепоть сушеного тимьяна
600 г лесных грибов кусочками
петрушка для подачи

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 180С.

Посыпать кусочки говядины солью и перцем, хорошо перемешать.

В глубокой чугунной гусятнице разогреть 3 ст.л. оливкового масла и обжарить мясо партиями до золотистой корочки.

Перекладывать мясо шумовкой на тарелку.

Добавить в гусятницу 1 ст.л. масла и обжарить лук на среднем огне примерно 3 минуты.

Добавить чеснок и готовить при помешивании еще 1 минуту.

Всыпать крахмал и, перемешивая,. готовить секунд 30.

Влить в луковую смесь бульон, вино, добавить морковь, тимьян, довести до кипения, вернуть в гусятницу мясо вместе с выделившимся соком, накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 часа.

Пока готовится мясо, разогреть 1 ст.л. оливкового масла в сковороде и обжарить грибы.

Посолить.

Через полтора часа достать гусятницу из духовки, добавить к мясу грибы, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать, украсив петрушкой.

Гарнир - любой

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7653

Понравилось: 36

Автор: ушки

Создан: 12 октября 2011, 23:39

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Не так быстро по времени, но результат - мягкое мясо и вкуснейшая подлива - понравился всем. Это вариант, когда на следующий день вкус становится насыщеннее, и если готовить с расчетом "на завтра" - то, что нужно. Приятного аппетита! Живите со вкусом!

catblue для постореннего , "не в теме разборок" пользователя Ваш комент не внятен и не адекватен...Может быть я чего то не знаю... ушки! рецепт подробный , четко описанный и понятный даже чайнику! Фото просто На вид сплошное объедение! Спасибо за идею! С крохмалом ни разу не готовила , но пробовала - знаю , что очень вкусно!

alex$a

13 октября 2011, 00:10

catblue он же румпель - маска мы вас знаем ( спалили махонького вечно срущего клошика))))))))))))))))))))))

laralaram

13 октября 2011, 00:33

рецепт хорош - говядинка с грибами да с винцом...

MissJoker

13 октября 2011, 07:16

смотрится аппетитно)))

andreytsibulski

13 октября 2011, 10:11

Класс!!!

неля0503

13 октября 2011, 10:28

Мне очень нравятся ваши рецепты...И этот в том числе,5!

Lgrant (Лена)

13 октября 2011, 12:42

Да я думаю, что catblue имел в виду, что не вариантом рецепт, а много таких на сайте, но за это тройку не ставят, если уж такой принципиальный, то просто можно было без оценки оставить и все. 5

ЯВенера

13 октября 2011, 15:19

Очень вкусное блюдо!!! И смотрится аппетитно! 555!!!

lil-8888

13 октября 2011, 18:11

Бкусное блюдо! Очень аппетитная тарелочка!

румпель-hazovae

13 октября 2011, 18:24

alex$a, иди проспись(просрись заодно). а потом докажи, что catblue-это я. иначе ты будешь вечно сосать. бензин

румпель-hazovae

13 октября 2011, 18:25

только за одно фото 5+.