Компот

Соленья и маринады

Говядина лесные грибы и красное вино

Name: Говядина, лесные грибы и красное вино
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: безкостная говядина; соль; черный свежемолотый перец; оливковое масло; лук; чеснок; крахмал; бульон; красное вино; морковь; тимьян; петрушка

Приготовьте ароматное блюдо из говядины с лесными грибами и красным вином. Используйте лопатку, лук, чеснок, морковь и тимьян для обогащения вкуса.

Продукты

говядина безкостная (лопатки) - 2 кг
соль
черный свежемолотый перец
оливковое масло - 5 ст.л.
луковица - 2 больших
чеснок - 2 мелко нарезанных зубчика
крахмал - 3 ст.л. (без верха)
бульон - 1 литр
вино красное - 1.5 ст.
морковь - 2 больших крупно порезанных
тимьян сушеный - хорошая щепоть
грибы лесные - 600 г
петрушка

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 180С.

Посыпать кусочки говядины солью и перцем, хорошо перемешать.

В глубокой чугунной гусятнице разогреть 3 ст.л. оливкового масла и обжарить мясо партиями до золотистой корочки.

Перекладывать мясо шумовкой на тарелку.

Добавить в гусятницу 1 ст.л. масла и обжарить лук на среднем огне примерно 3 минуты.

Добавить чеснок и готовить при помешивании еще 1 минуту.

Всыпать крахмал и, перемешивая,. готовить секунд 30.

Влить в луковую смесь бульон, вино, добавить морковь, тимьян, довести до кипения, вернуть в гусятницу мясо вместе с выделившимся соком, накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 часа.

Пока готовится мясо, разогреть 1 ст.л. оливкового масла в сковороде и обжарить грибы.

Посолить.

Через полтора часа достать гусятницу из духовки, добавить к мясу грибы, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать, украсив петрушкой.

Гарнир - любой

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7698

Понравилось: 36

Рейтинг: 4.94 / 5 (оценок: 36)

Автор: ушки

Создан: 12 октября 2011, 23:39

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Не так быстро по времени, но результат - мягкое мясо и вкуснейшая подлива - понравился всем. Это вариант, когда на следующий день вкус становится насыщеннее, и если готовить с расчетом "на завтра" - то, что нужно. Приятного аппетита! Живите со вкусом!

catblue для постореннего , "не в теме разборок" пользователя Ваш комент не внятен и не адекватен...Может быть я чего то не знаю... ушки! рецепт подробный , четко описанный и понятный даже чайнику! Фото просто На вид сплошное объедение! Спасибо за идею! С крохмалом ни разу не готовила , но пробовала - знаю , что очень вкусно!

alex$a

13 октября 2011, 00:10

catblue он же румпель - маска мы вас знаем ( спалили махонького вечно срущего клошика))))))))))))))))))))))

laralaram

13 октября 2011, 00:33

рецепт хорош - говядинка с грибами да с винцом...

MissJoker

13 октября 2011, 07:16

смотрится аппетитно)))

andreytsibulski

13 октября 2011, 10:11

Класс!!!

неля0503

13 октября 2011, 10:28

Мне очень нравятся ваши рецепты...И этот в том числе,5!

Lgrant (Лена)

13 октября 2011, 12:42

Да я думаю, что catblue имел в виду, что не вариантом рецепт, а много таких на сайте, но за это тройку не ставят, если уж такой принципиальный, то просто можно было без оценки оставить и все. 5

ЯВенера

13 октября 2011, 15:19

Очень вкусное блюдо!!! И смотрится аппетитно! 555!!!

lil-8888

13 октября 2011, 18:11

Бкусное блюдо! Очень аппетитная тарелочка!

румпель-hazovae

13 октября 2011, 18:24

alex$a, иди проспись(просрись заодно). а потом докажи, что catblue-это я. иначе ты будешь вечно сосать. бензин

румпель-hazovae

13 октября 2011, 18:25

только за одно фото 5+.