Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина в пиве с квашеной капустой

Насладитесь свининой в пиве с квашеной капустой: яблочная свинина с маринадом из коричневого сахара, оливкового масла и специй. Попробуйте новое блюдо!

Продукты

2 кг. ошейка на кости
1 кг. квашеной капусты
маринад:
500 мл пива
2-3 ст.л. коричневого сахара
150-200 мл оливкового масла
2 ст.л. семян аниса или кориандра
соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Для маринада в глубокой посуде смешать все ингредиенты.

Ошеек поместить в маринад. Мариновать мясо 3-4 часа.

В форму для запекания выложить мясо, костью вниз. Вокруг мяса выложить капусту и залить все маринадом.

Поместить форму в разогретую духовку (200*С), запекать 10-15 минут, до образования корочки на мясе.

Убавить температуру до 160*С. Форму закрыть фольгой и запекать еще около 2-х часов.

P.S. Хотите более зажаристую корочку или многовато бульона? Снимите фольгу за 20-30 минут до готовности. Увеличьте t до 180*С и доведите до готовности.

Подавать блюдо с картофельным салатом. И запивать, конечно же, пивом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9634

Понравилось: 46

Автор: glaros

Создан: 09 октября 2011, 19:34

Каталоги: Закуски Квашеная капуста Пиво

Очень люблю когда квашенную капустку используют не как самостоятельное блюдо, а добавляют куда-либо.. тушат, пекут, варят. Вам спасибо большое, вы мне подали пример того, куда девать мою квашенную капусту! Завтра же займусь!

wereld

09 октября 2011, 20:29

Ларис, А_А_Абалденно!

bu inna

09 октября 2011, 20:56

Ларис, почти такое же блюдо собиралось делать отлично

antea

09 октября 2011, 20:57

Очень вкусно!

glaros

09 октября 2011, 21:10

Спасибо Вам большое за отзывы и внимание к рецепту! Инна, флюиды сайта!

Valentina(chpilka)

09 октября 2011, 21:16

Очень вкусное сочетание и фото аппетитные

natapit

09 октября 2011, 21:52

вы дома??? тогда мы идём к вам!!!

glaros

09 октября 2011, 22:30

Приезжайте! Канелони не забудьте прихватить.

манюша

09 октября 2011, 22:34

О! Я тоже сегодня готовила свинину в пиве! Правда немного по-другому! Очень понравилось с капустой.

ма-ма

09 октября 2011, 22:49

Лариса, замечательно, красиво и оригинально!!! 555

chef

09 октября 2011, 23:31

Шикарное сочетание! Ларис, люблю мясо с капустой и непременно с картофелем таким

MissJoker

09 октября 2011, 23:38

очень ароматное мясо...да с капусткой...вкусно)))

irina_mai

09 октября 2011, 23:47

Очень хоца,ну,очень....

nonna pina

10 октября 2011, 00:13

Очеееень немецкий рецепт.5!

barska

10 октября 2011, 00:22

Прелесть! Да .... с греческими мотивами (аниса)!

светинька

10 октября 2011, 08:12

Вкусь

glaros

10 октября 2011, 09:06

Спасибо за отзывы!

byrenka

10 октября 2011, 09:30

Вкуснющая класика! Обожаю!

lepardik

10 октября 2011, 11:55

Хочу к вам в компанию! Немедленно!

glaros

10 октября 2011, 13:25

Присоединяйтесь!

lepardik

10 октября 2011, 15:34

Спасибо!

anita81

10 октября 2011, 18:13

Очень ароматное блюдо...

lil-8888

11 октября 2011, 11:37

Отличное блюдо! Очень вкусно!

mama tasi

11 октября 2011, 11:57

Классическое сочетание тушёной капусты со свининой заиграло новыми для меня красками! Очень понравилась идея одновременного запекания капусты и мяса, 10+ беру на вооружение

irina-kolyshkova

14 октября 2011, 00:20

Потрясающе!!!

mellorn

17 октября 2011, 10:11

Очень люблю свининку с капусткой! 555

lenochek 0107

19 октября 2011, 22:33

Отлично!

glaros

19 октября 2011, 23:11

Спасибо, что заглянули ко мне!