Диетическая фантазия на тему мусаки

Ингредиенты

4 средних баклажана
4-5 средних томата
2 средних луковицы
4 зубчика чеснока
600 гр. говяжьего фарша
450-500 гр. домашнего сыра (зерненого творога)
2 яйца

50 гр. сыра до 18% жирности
250 мл. красного сухого вина (у меня полусухое)
2 щепотки сухой мяты
1 чл зиры
0,5 чл корицы
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 1

1. Продукты, которые нам потребуются. Начинаем: 2 помидора и 2 баклажана отправляем в духовку на 30-40 мин при 180 гр

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 2

2. Лук нарезаем лук и чеснок мелким кубиком.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 3

3. Баклажаны нарезаем вдоль тонкими пластинками.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 4

4. В небольшом количестве оливкового масла обжариваем лук и чеснок. Добавляем фарш и жарим, разбивая ложкой комочки, до готовности. Добавляем мяту, зиру соль и перец. Вливаем вино и готовим до его испарения.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 5

5. Баклажаны обжариваем на сухой, хорошо разогретой сковородке (у Юрия Рожкова научилась) до золотистого цвета

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 6

6. Оставшиеся помидоры нарезаем тонкими кружочками

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 7

7. Яйца слегка взбиваем

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 8

8. Добавляем домашний сыр, корицу, если надо солим.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 9

9. Достаем из духовки баклажаны и помидоры

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 10

10. Крупно их нарезаем

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 11

11. Пюрируем в блендере.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 12

12. В смазанную маслом форму выкладываем обжаренные баклажаны. Чуть-чуть солим.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 13

13. Далее – нарезанные помидоры.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 14

14. Обжаренный фарш.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 15

15. Половина творожного соуса.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 16

16. Пюре из овощей.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 17

17. Снова баклажаны.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 18

18. Оставшийся соус.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 19

19. Натертый сыр.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 20

20. Запекаем 30-40 мин при 180 гр.

Диетическая фантазия на тему мусаки: шаг 21

21. Подаем. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
26 человек сохранили

Мне очень понравилось в вашем исполнении это блюдо! (Единственный раз смотрела по ТВ передачу Е.Чекаловой, и именно про этот рецепт. Именно рецепт привлек, иначе точно не выдержала бы до конца...

)

byrenka

06.10.2011 18:53

Ответить

А я в "Антене" рецепт прочитала...

06.10.2011 20:03

Вкусно!!! 555+++

06.10.2011 21:39