Помидоры, фаршированные, маринованные, суточные, улётные ( донская кухня)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Тщательно вымыть помидоры, обсушить бум. полотенцем.

Разрезать каждый помидор вдоль от макушки и не дорезать до основания на 1 см.

Зелень вымыть, просушить и мелко порезать. Если сельдерей в черенках очень мелко его порезать.

Чеснок очистить и также очень мелко измельчить ножом ( не используйте чеснокодавку)

Соединить чеснок с зеленью и перемешать.

Теперь каждый помидорчик, аккуратно раскрываем и в разрез закладываем зелень, примерно с чайную ложку.

Нафаршированные помидоры складываем в любую стеклянную или другую ёмкость.

Приготовим маринад из всех составляющих, кроме мёда. Отключить плиту, дать немного остыть мин.15. Затем добавить мёд и размешать.

Горячим маринадом залить помидоры. Желательно маринад вливать на блюдце, а не на помидоры, чтобы верхние помидоры не стали мягкими и сохранили свой вид.

Чтобы рассчитать кол-во маринада, нужно сложить все овощи в ёмкость и залить водой, затем эту воду вылить и замерить. Рассчитать специи на свой объём.

Оставить на столе до утра, а затем отправить в холодильник.

Я сняла первую пробу через 20 часов, это не помидоры, а сказка!

Угощайтесь и Вы!

Пошаговые фото рецепта

Помидоры, фаршированные,  маринованные, суточные,  улётные  ( донская кухня): шаг 1
Помидоры, фаршированные,  маринованные, суточные,  улётные  ( донская кухня): шаг 2
Помидоры, фаршированные,  маринованные, суточные,  улётные  ( донская кухня): шаг 3

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irina_mai
06.10.2011 01:46
Ответить
Как притягательно,хочется пробу снять...@}--}--
milaniy
06.10.2011 02:00
Ответить
Оригинально и аппетитно!
chef
06.10.2011 02:28
Ответить
Какие очаровашки! Состав маринада очень понравился @}--}--
HappyDay
06.10.2011 02:31
Ответить
Спсибо, девочки за первые отзывы!Пробуйте на здоровье!*THUMBS UP*
vold
06.10.2011 02:35
Ответить
Супер!!! 5+
brucha
06.10.2011 02:57
Ответить
5++++++*THUMBS UP*
MissJoker
06.10.2011 03:27
Ответить
такие красивые помидорки, да еще и с начинкой...и в маринаде))) где вы были пару недель назад???))) в следующем году обязательно приготовлю:):)
dot (Варя)
06.10.2011 03:29
Ответить
Вкусные помидорки! :)@}--}--
HappyDay
06.10.2011 03:41
Ответить
Наташа,я помидоры такие делаю практически в течении всего года, благо сейчас купить можно всегда. К Новому году домашние всегда просят скороспелых маринованных помидорчиков. @}--}--
nira60
06.10.2011 06:55
Ответить
Наши Армянчики!!!! missjoker, готовьте из зеленых, только выдержать нужно побольше в маринаде. На вкусе не отразиться, мы чаще зеленые так готовим.
andreytsibulski
06.10.2011 07:48
Ответить
Вау,какие помидорки,супер!!! *OK*@}--}--*THUMBS UP*
lenko16
06.10.2011 08:05
Ответить
супер!!!5555
HappyDay
06.10.2011 08:08
Ответить
Спасибочки всем за внимание к рецепту! Ирина права, бурые и зелёные помидоры нужно больше времени выдерживать в маринаде.@}--}--
cофуша
06.10.2011 08:21
Ответить
Согласна, вкусные. Но я бы лучше ещё подождала сутки, но без уксуса ;) Тем более не ведро готовить, в холодильнике места найдётся. :)
манюша
06.10.2011 08:43
Ответить
Действительно улётные! Литровая баночка улетит - не заметишь!*THUMBS UP*:*
Inna_2107
06.10.2011 08:52
Ответить
Вкусные помидоры!Аппетитные!
bu inna
06.10.2011 08:54
Ответить
Класс, захотелось стянуть один помидорчик*THUMBS UP*
Svettt
06.10.2011 09:30
Ответить
Раз Донская кухня, точно рецепт понравится! Мои родители тоже донские казаки, коренные. И я на Дону выросла (летом, у бабушек)*THUMBS UP*
glaros
06.10.2011 09:44
Ответить
Забрала в копилочку! Очень рецепт понравился! @}--}--
irina-kolyshkova
06.10.2011 10:19
Ответить
Ах и хороши---интересный маринад!!!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--:*
светинька
06.10.2011 10:20
Ответить
интересные помидорки, первый раз вижу с начинкой, в улете не сомневаюсь *BRAVO**BRAVO*
suworowa
06.10.2011 11:05
Ответить
Вкусно! 555*THUMBS UP*
byrenka
06.10.2011 11:17
Ответить
Отличные! Забираю!
Ответить
Очень люблю таке,раньше,очень давно делала подобные! Спасибо за напоминание!5555!!!!*THUMBS UP*
lil-8888
06.10.2011 13:08
Ответить
Отличные помидорки!*THUMBS UP*
котуся
06.10.2011 15:12
Ответить
Иду делать!!!!!!!!!! 555!!!!!!!!
HappyDay
06.10.2011 16:01
Ответить
Спасибо огромное всем, кто заглянул на помидорки и оставил комментарии к моему рецепту. Они действительно очень вкусные. Софуша, помидоры называюся маринованые, а не солёные или квашенные. Если Вы знаете рецепт маринованых помидоров без уксуса напишите нам. Я с удовольствием буду готовить, если вкусовые кач-ва будут идентичные. @}--}--
HappyDay
06.10.2011 16:05
Ответить
svett66 Если Ваши родители и бабушка проживали на Дону, они однозначно готовили такие помидоры. На Дону к празднику маринованая рыба и эти помидоры практически в каждой семье.
ботакоз
06.10.2011 17:15
Ответить
Отличные помидоры, ароматные!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
севуля
06.10.2011 20:11
Ответить
Вкуснотища, ну что сказать?! Хочется прям руку протянуть и стащить парочку...:)
fim
06.10.2011 20:18
Ответить
Рецепт вкуснющий, фотографии - сразу стол хочется! *BRAVO**THUMBS UP*@}--}--
ма-ма
06.10.2011 21:55
Ответить
Очень понравился рецепт! Но, Вы пишете, что желательно маринад вливать на блюдце, а не на помидоры.. Это как? :)
mara
06.10.2011 21:58
Ответить
выглядят очень аппетитно 5
сапфира
06.10.2011 22:15
Ответить
блестяще!!!!!!!!
masha2907
06.10.2011 22:28
Ответить
Хочется попробовать!
ЯВенера
06.10.2011 22:31
Ответить
Очень аппетитные помидоры!!! Так и хочется съесть! :)
HappyDay
07.10.2011 00:03
Ответить
ма-ма. Если Вы внимательно посмотрите на фото, там где банка крупным планом, там видно,что свекрху помидоров я положила блюдце, оно служит небольшим гнётом и выполняет роль рассекателя кипятка, когда вливаете маринад в банку.@}--}--
cus-pus
07.10.2011 08:53
Ответить
*BRAVO*@}--}--:)
Ирина 211978
07.10.2011 10:34
Ответить
Аппетитные! *BRAVO*
anita81
07.10.2011 11:16
Ответить
с удовольствием отведала таких помидорчиков*THUMBS UP*@}--}--
chudo
07.10.2011 12:58
Ответить
*THUMBS UP*
HappyDay
07.10.2011 19:26
Ответить
Спасибочки всем!@}--}--
lenochek 0107
07.10.2011 21:43
Ответить
Обалденные помидорки!*BRAVO*
ма-ма
07.10.2011 22:38
Ответить
Люба, интересная у Вас банка! *THUMBS UP* У меня такой нет, чтобы блюдце входило! :[
HappyDay
08.10.2011 03:07
Ответить
Да, банка очень удобная для помидоров и капустки. Если горловина узкая, можно положить сверху кусок капустного листа и на него заливать маринад. Я так раньше делала, потом можно лист удалить, а если и оставите, то с удовольствием завтра схрумтите. Вот такой совет ещё есть, чисто практический.
fim
10.10.2011 18:12
Ответить
plpskiph! Очень извиняюсь, что без имени. Рецепт очень хочется воплотить, но выяснилось, что уксус у меня только 6%. Получается, надо будет увеличить дозу уксуса, чтобы получить 9% пропорцию?
HappyDay
10.10.2011 18:52
Ответить
fim Я добавляю 6% не более 100гр. Этого ко-ва будет достаточно. Меня зовут Люба.
fim
11.10.2011 18:13
Ответить
Люба! Спасибо за ответ! :) Я Жанна.
alex2008
17.10.2011 07:43
Ответить
Помидорчики класс!!! Отлично!!! 5555!!!
HappyDay
18.10.2011 18:28
Ответить
@}--}--
Гестия
03.09.2015 22:23
Ответить

Очень вкусно!! Вчера сделала, сегодня уже половину съели )))) Спасибо за рецепт. Забираю себе в копилку.

HappyDay
08.03.2012 01:05
Ответить
Венера, огромное спасибо за отзыв и замечательное фото, супер шикарное! Помидорки красивейшие получились!*THUMBS UP*@}--}--
Виктория
02.10.2012 17:28
Ответить
Спасибо за рецепт! *BRAVO* Мой муж был в восторге ( это притом, что он не большой любитель маринованных помидор). В выходные вновь буду их делать, только уже в значительно большем количестве! Интересно, можно ли использовать этот же рецепт к зеленым помидорам или будет не то? Не пробовал никто?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6288823281668461.0101
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичные
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru