Баклажаны с курицей в пекинском стиле

Фото к рецепту: Баклажаны с курицей в пекинском стиле
Китайская25 мин.4Простой
2589454106

Ингредиенты

  • куриное филе 600 г
  • баклажаны 3 шт. (900 г)
  • перец сладкий 1 шт. (200 г)
  • чеснок 3 зубчика
  • яйцо 1 шт.
  • мирин 1 ч.л.
  • соль
  • перец
  • кунжутное масло 1 ст.л.
  • соус чили сладкий 2 ч.л.
  • чабер сухой 0,5 ч.л.
  • соевый соус 1-2 ст.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • крахмал
  • бульон 150 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны частично очистить, нарезать крупными брусочками (толщиной 1,5-2 см)

Посолить, перемешать и поставить под гнёт.

Куриное филе нарезать тонкими полосками, посолить,поперчить, добавить соус чили, чабер, мирин, кунжутное масло и яйцо. Тщательно перемешать и оставить мариноваться.

Сладкий перец нарезать крупными полосками. Чеснок - тонкими пластинами.

Баклажаны отжать, панировать в крахмале, стряхивая излишки.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Отложить в отдельную посуду.

Быстро обжарить перец.

Отложить к баклажанам.

Обжарить курицу, постоянно помешивая. Всыпать чеснок, добавить соевый соус.

Вернуть в сковороду баклажаны и перец, влить бульон, готовить до испарения жидкости.

Подавать посыпав зеленью.

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 1

1. Баклажаны частично очистить, нарезать крупными брусочками (толщиной 1,5-2 см)

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 2

2. Посолить, перемешать и поставить под гнёт.

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 3

3.Куриное филе нарезать тонкими полосками, посолить,поперчить, добавить соус чили, чабер, мирин, кунжутное масло и яйцо. Тщательно перемешать и оставить мариноваться.

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 4

4. Сладкий перец нарезать крупными полосками. Чеснок – тонкими пластинами.

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 5

5.Баклажаны отжать, панировать в крахмале, стряхивая излишки. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Отложить в отдельную посуду.

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 6

6. Быстро обжарить перец.

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 7

7.Отложить к баклажанам.

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 8

8. Обжарить курицу, постоянно помешивая. Всыпать чеснок, добавить соевый соус.

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 9

9.Вернуть в сковороду баклажаны и перец, влить бульон, готовить до испарения жидкости.

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 10

10.Подавать, посыпав зеленью.

Баклажаны с курицей в пекинском стиле: фото шаг 11

11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Сезонное блюдо из баклажанов, приготовлено по мотивам этого рецепта . В оригинале свинина, в моём случае курица.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
106  человек оценили
Сохранить рецепт
167 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ма-ма

Леночка, очень аппетитно, ярко! *THUMBS UP*

bu inna
04.10.2011 23:57

Очень вкусно, аппетитно*THUMBS UP*

chef
04.10.2011 23:57

Леночка, какая красивая посуда и подача! Сочный состав и очень привлекательный @}--}--

lena36
05.10.2011 00:00

Согласна с Натальей, и посуда и подача супер!

fanny
05.10.2011 00:10

Очень красивый рецепт и подача!:)

lenko16
05.10.2011 00:25

классссс!!!!5+5+5+

MissJoker

замечательное блюдо))) как раз баклажаны некуда девать, пригодится))):)

wereld
05.10.2011 00:54

Лен, здорово!*THUMBS UP* как раз баклажан прикупила, чтобы замариновать по Олиному способу, но и на твой тоже хватит!:)

nira60
05.10.2011 01:06

Лена, отличное блюдо получилось, подано красиво. Смотреть приятно, вызывает аппетит.

irina_mai

Вкусно.....55555555*THUMBS UP*А если добавить пару ложек терияки соус ...:*

кыш
05.10.2011 03:06

Спасибо вам, девочки!@}--}-- irina_mai |Думаю, с терияки хуже не будет.:)

светинька

вкусное сочетание *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

andreytsibulski

Отличное сочетание,когда красиво и вкусно!*THUMBS UP*@}--}--*OK*

byrenka
05.10.2011 09:10

Леночка! Как просто и изящно подано! БЛЕСК!*BRAVO*

nellyssweets

apetitnoye bludo:)

манюша

Быстрый вкусный ужин!*BRAVO*

OlesiaLesha

*THUMBS UP**BRAVO*555

dot (Варя)

Вкуснятина! Обожаю все, что с баклажанами ! :)@}--}--

curlypate

Вкусная весч!!!

antea
05.10.2011 10:28

Очень вкусно, отличный рецепт!

eirad-irad-e

Вкусно + красивая подача*BRAVO*

natali2896

Очень вкусное сочетание. Я тоже люблю баклажаны в любом исполнении. Очень красиво подано*BRAVO*

fim
05.10.2011 10:57

Леночка! Очень вкусный красивый рецепт! *THUMBS UP*@}--}--

Valentina(chpilka)

Понравился рецепт*THUMBS UP*

darling85

Классно! 5

chudo
05.10.2011 11:26

обязательно попробую. все есть даже мирин и сушеный чебрец;)

lenochek 0107

Замечательное блюдо! Подача просто заворожила!:)

Svettt
05.10.2011 13:02

Вкусно! *THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Просто и вкусно, обязательно возьму на заметку.

Inna_2107

Лена, очень аппетитное блюдо!

Mil@_Mil@

Вкусняшка!

ЯВенера

Лен, примерно, такое же блюдо мы ели в Китае :) Это 100% вкусно!!! :)

strelec148

очень красиво...и блюдо...и рецепт...и посудка!

пралине

Очень аппетитно!

tatian-1956

Какая аппетитная тарелочка!!!

кыш
05.10.2011 19:21

александрова ольга | Оля, ничем. Можно просто исключить.:)

fomion
05.10.2011 19:26

ЛЕнусик, забираю!!!

natapit
05.10.2011 20:16

отлично!:)

anita81
05.10.2011 20:27

очень вкусно и ароматно*BRAVO*

lil-8888
05.10.2011 21:08

Мне нравится!*THUMBS UP*@}--}--

mara
05.10.2011 21:44

Леночка, прекрасный рецепт, очень простой, а результат достоин похвалы 5

svetkins999

Замечательно-вкусно!5555555555%)

Ирина 211978

Очень соблазнительная тарелочка! *BRAVO*

lianaaa
06.10.2011 09:57

Очень аппетитный рецепт:)баклажаны с курицей не пробовала еще, но этот точно попробую*THUMBS UP*

чили
06.10.2011 18:34

Для меня тоже не совсем обычно сочетание баклажан именно с курицей, но тем оно и интереснее будет - попробовать приготовить! :)

севуля

Какой интересный рецепт! 5!:)

кыш
06.10.2011 20:58

fim |Жанна, спасибо за информацию!:*Девочки, благодарю всех за комментарии!:)@}--}--

леший

Очень понравилось!!!*THUMBS UP*

леший

Очень понравилось!!!*THUMBS UP*

barska
10.10.2011 00:40

*THUMBS UP*

mellorn
13.10.2011 09:25

Очень вкусно! 555

alyakeyk
19.10.2011 20:46

Как я могла пропустить???:(очень вкусно!!!

рыся
05.11.2011 15:52

*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.69660241871061151.0106
Инструменты