Варенье

Компот

Соленья и маринады

Баклажаны с курицей в пекинском стиле

Попробуйте баклажаны с курицей в пекинском стиле! Куриное филе, баклажаны, перец, чеснок и соусы создадут незабываемый вкус. Рецепт легко и быстро!

Продукты

куриное филе 600 г
баклажаны 3 шт. (900 г)
перец сладкий 1 шт. (200 г)
чеснок 3 зубчика
яйцо 1 шт.
мирин 1 ч.л.
соль
перец
кунжутное масло 1 ст.л.
соус чили сладкий 2 ч.л.
чабер сухой 0,5 ч.л.
соевый соус 1-2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
крахмал
бульон 150 мл.

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны частично очистить, нарезать крупными брусочками (толщиной 1,5-2 см)

Посолить, перемешать и поставить под гнёт.

Куриное филе нарезать тонкими полосками, посолить,поперчить, добавить соус чили, чабер, мирин, кунжутное масло и яйцо. Тщательно перемешать и оставить мариноваться.

Сладкий перец нарезать крупными полосками. Чеснок - тонкими пластинами.

Баклажаны отжать, панировать в крахмале, стряхивая излишки.

Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Отложить в отдельную посуду.

Быстро обжарить перец.

Отложить к баклажанам.

Обжарить курицу, постоянно помешивая. Всыпать чеснок, добавить соевый соус.

Вернуть в сковороду баклажаны и перец, влить бульон, готовить до испарения жидкости.

Подавать посыпав зеленью.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Баклажаны частично очистить, нарезать крупными брусочками (толщиной 1,5-2 см)

2. Посолить, перемешать и поставить под гнёт.

3.Куриное филе нарезать тонкими полосками, посолить,поперчить, добавить соус чили, чабер, мирин, кунжутное масло и яйцо. Тщательно перемешать и оставить мариноваться.