Сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось)

Фото к рецепту: Сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось)
ДомашняяПростой
106441325

Ингредиенты

  • картофель 5 шт.
  • брокколи 300 г
  • морковь 1 крупная
  • лук репчатый 1 крупный
  • чеснок 2 зубка
  • зелень
  • креветки варено-замороженные 300 гр. (или 12-15 шт. крупных)
  • соль
  • перец
  • сливки 250 мл.
  • масло сливочное (примерно две ст.л. )

Пошаговый рецепт приготовления

Вот, решила выставить этот свой супчик на конкурс, но постный показался скучноватым. Поэтому я прицепила вариантом к нему же, он не сильно отличается по технологии, но сливки и обжарка овощей на сливочном масле делает его совершенно особенным по вкусу. Итак:

1. Почистить овощи. Нарезать одинаковыми кусочками.

2. На сливочном масле слегка обжарить лук не дайте ему потемнеть), добавить морковь и потушить несколько минут под крышкой.

3. Сложить в кастрюлю картофель, морковь и лук, залить 3 литрами холодной воды. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, добавить брокколи, огонь уменьшить, посолить (половина порции соли)и варить до готовности картофеля.

4. Снять с огня, пробить в блендере до однородности. Снова поставить на огонь. Добавить оставшуюся соль по вкусу, поперчить. Положить креветки. Поварить 2 минутки.

5. Влить подогретые сливки (не нужно, чтобы суп "терял" температуру - это скажется на вкусе).

6. Положить мелко нарезанный чеснок, зелень. Довести до кипения, выключить.

7. Перед подачей дать настояться. Подавать можно с гренками, сухариками - на выбор.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось): фото шаг 1
Сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось): фото шаг 2
Сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось): фото шаг 3
Сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось): фото шаг 4
Сливочный суп-пюре из брокколи - на конкурс супов (по другому не получилось): фото шаг 5

Дополнительная информация

Это правда. Вода действительно имеет большое значение для кулинарии. Теперь я это прекрасно понимаю, даже глупо об этом спорить. Но тогда, в седьмом классе... Какая разница - вода из-под крана, из фильтра, из бутылки, из родника! Вода - она и в Африке вода. И вот мы с классом в дневном походе в сосновом лесу. И костер уже весело трещит. Мальчишки играют в футбол, девчонки болеют за них, а мы - дежурные - варим суп. Воду мы набрали из ближайшего родника. Это сейчас я понимаю, что та вода была минеральная, скорее всего очень полезная, но с супом мы намучились тогда. Что мы только не делали, извели на него всю нашу соль (почти пачку), сыпали специи - а он все равно был СОВЕРШЕННО НЕСОЛЕНЫЙ! А чай - наоборот, казался изначально соленым, сколько сахара не сыпь. И то, и другое пришлось вылить в овраг - есть эту гадость никто не стал. Злые, усталые и голодные мы поели хлеба с "непослушной" водой (сама по себе она была удивительно вкусная) и отправились по домам. "И-и-и-и! С тех пор я полюбил лошадей..." Но я действительно стала интересоваться кухней после того несчастного супа. И потихоньку убедилась: чтобы вкусно готовить - надо быть внимательной к мелочам. Которые на деле совсем не мелочи...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef
30.09.2011 23:36

Красиво подали суп...Для конкурса требуется 4 или 5 пошаговых фоток, тогда только станет возможным разместить рецепт на нём...

alyakeyk
30.09.2011 23:39

Вкусный суп-пюре!:)

MissJoker

жаль, что у вас не получилось выставить на конкурс))) любопытный суп и красивая подача)):)

mama tikka

Допинфа !!! спасибо*THUMBS UP*

nira60
01.10.2011 10:13

Почла с удовольствием, и рецепт супа и рассказ. Суп отличный, подправляйте его и выставляйте на конкурс.

mamalida
01.10.2011 10:46

Спасибо! Я добавила еще картинки и успела на конкурс! Спасибо, ruletka78!@}--}--

светинька

Удачи!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

brucha
01.10.2011 14:51

*BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP*

ботакоз

Вкусный суп и очень красивая подача!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Славный суп!!!*BRAVO*@}--}--

манюша

Вкусно!:)

anita81
04.10.2011 11:35

отличный суп!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Инструменты