Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сливочный тыквенный суп с рокфором

Приготовьте сливочный тыквенный суп с рокфором, используя свежие овощи, ароматные специи и качественные ингредиенты для неповторимого вкуса!

Продукты

для овощного бульона
1/2 клубня сельдерея
2 моркови
2 луковицы
6 долек чеснока
1 ст.л. оливкового масла
10 горошин чёрного перца
несколько веточек петрушки
3 лавровых листочка
2 л. качественной питьевой воды
для супа
1 кг. тыквы
4 ст.л. оливкового масла
150 г сыра рокфор
200 мл сливок 10% жирности
300 мл овощного бульона
соль
чёрный свежемолотый перец

Пошаговый способ приготовления

Клубень сельдерея и морковь вымыть.

Лук и чеснок очистить.

Положить все компоненты для бульона в кастрюлю и залить водой.

Довести до кипения, добавить оливковое масло,петрушку и варить на медленном огне 1 час.

Готовый бульон процедить, овощи удалить.

Бульон можно замораживать и использовать при необходимости

для приготовления супов.

Теперь очищаем тыкву от кожуры,удаляем семечки и нарезаем на мелкие кубики.

Подогреваем масло в большой кастрюле,и обжариваем кубики тыквы в течение 5 минут.

Добавляем овощной бульон, солим, накрываем крышкой и варим 20 минут на медленном огне.

Пюрируем суп погружным блендером до получения однородной массы.

Добавляем сливки, доводим до кипения и выключаем.

Даём супу настояться в течение 10 минут.

Разливаем по тарелкам, посыпаем свежим перцем и подаём с кусочками рокфора.

Тыква и рокфор вместе-это что-то необыкновенное .

Причисляю этот суп к своим любимым и буду готовить его ещё не раз

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18172

Понравилось: 54

Автор: Babyfire

Создан: 19 сентября 2011, 17:26

Каталоги: Первые блюда Тыквенный суп

Олечка, какой замечательный супчик! Только сегодня думала, куда бы употребить тыкву, которая уже давно лежит никому не нужная. И сыр с плесенью обожаю. Попробую приготовить, спасибо!

Babyfire

19 сентября 2011, 18:02

Ирина, спасибо . ,буду рада, если пригодится рецептик

irusya.by

19 сентября 2011, 18:07

Хоть я тыкву не люблю, но суп бы с удовольствием бы попробовала! Удачи в конкурсе!

eirad-irad-e

19 сентября 2011, 18:26

люблю такие супы...

fim

19 сентября 2011, 18:37

Водичка будет обычная, но суп обязательно повторю. Очень вкусный рецепт!

Babyfire

19 сентября 2011, 18:59

Спасибо, девочки за интерес к рецепту

alyakeyk

19 сентября 2011, 19:15

Очень вкусный суп,нежный ,а рокфор к нему -идеальное сочетание!

севуля

19 сентября 2011, 19:48

Рокфор - не мое, но фото очень красивое

lil-8888

19 сентября 2011, 20:08

Олечка, очень вкусный супчик! Цвет-изумительный и шикарные снимки!

манюша

19 сентября 2011, 20:49

ТОчно, поэма! Снимки украсят любой кулинарный журнал!

Babyfire

19 сентября 2011, 21:09

Девочки, спасибо огромное за комментарии . Лильчик

natapit

19 сентября 2011, 21:29

какая вкусная красота!

ЯВенера

19 сентября 2011, 21:30

Шикарный суп, шелковистый такой! Вот, что значит правильно выбранная вода! Шёпотом*...я только думаю, что с водой из-под крана(естественно, после фильтра), получилось бы не хуже...только тсссс... 555!!!

Valentina(chpilka)

19 сентября 2011, 21:46

Красивый и вкусный супчик

wereld

19 сентября 2011, 21:51

Красивая структура супа и подача, рокфор я выну, отдам добавочный кусочек мужу.

ма-ма

19 сентября 2011, 22:10

Олечка, такой нежный супчик! Такое светлое, солнечное фото! А рокфор похож на дор- блю? Тогда мне двойную дозу!!!

Babyfire

19 сентября 2011, 22:24

Свет, любой сыр с голубой плесенью подойдет . Я в следущий раз сделаю с камамбером

Ксения19

19 сентября 2011, 22:48

классный супчик!

MissJoker

19 сентября 2011, 22:58

хороший суп))) а фото потрясающие))

sveta-koolinar

19 сентября 2011, 23:18

Согласна с missjoker - фото очень, и даже очень! И супчик сам вкусный!

утопия

19 сентября 2011, 23:33

*(Комментарий удален пользователем)*

утопия

19 сентября 2011, 23:40

*(Комментарий удален пользователем)*

chef

19 сентября 2011, 23:45

Меняю свой медовик при новом свидании на такую посудину для супика Наглая, знаю.... Ольчик, великолепный состав у супа и снимки бесподобные.
Утопия, конкурс у нас новый и не стоит налетать на автора

кыш

19 сентября 2011, 23:48

Суп отличный и снимки потрясающие! Хоть кому-то нужна эта вода.. Олечка, желаю тебе удачи!

Ирина 211978

20 сентября 2011, 00:13

Аппетитный суп!

Babyfire

20 сентября 2011, 00:24

утопия, будьте внимательней-на сайте проходит конкурс .Наташ , согласна на обмен .жДУ БОЛЬШУЩИЙ МЕДОВИК . Всем спасибо за комментарии . А воду из любопытства можно и попробовать+ у меня на страничке не были ни одного супа, вот хоть стимул появился

chef

20 сентября 2011, 00:50

Ну всё, ловлю на слове

andreytsibulski

20 сентября 2011, 03:37

Классссс!

irina-kolyshkova

20 сентября 2011, 10:20

Олюшка---великолепный суп!!!А какая подача

bu inna

20 сентября 2011, 11:45

Какой нежный, красивый и наверняка очень вкусный супчик