Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански

Фото к рецепту: Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански

Мексиканская

360 мин.

6

Средний

7639

44

58

10 сентября 2011, 09:16

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Берём 1 большой кусок мяса, толщиной примерно 3 - 4см., удаляем с боков немного жира.

Мясо нижней части живота при правильном приготовлении очень сочное, и нежное, имеет крупные волокна мяса и нет жил.

Начнём с перца "Guajillo", удаляем семена и хвостики, прогреваем духовку на средней температуре и запекаем 5 минут.

Достаём перец из духовки, помещаем в кастрюлю, заливаем горячей водой и накрываем крышкой на 20 минут.

Через 20 минут сливаем воду и помещаем перец в блэндер, добавляем уксус, куриный бульон, чеснок, порезанный лук, тмин, орегано, гвоздику, душистый перец, чёрный перец и соль.

Перемалываем эту прелесть до однородной массы, помещаем мясо в целофановый пакет и заливаем маринадом.

Пакет с мясом помещаем в холодильник на 6 - 8 часов.

После холодильника, достаём мясо из маринада и заворачиваем в алюминевую фольгу.

Завёрнутое мясо помещаем на решётку заранее прогретого гриля.

Сначало мясо тушим 4 часа, при температуре 120 градусов с закрытой крышкой гриля.

За тем разворачиваем мясо и обжариваем на решётке гриля при средней температуре, минут 14 - 18.

Снимаем мясо и накрываем фольгой, чтобы не остыло пока готовим кукурузу.

Слегка сбрызгиваем кукурузу кукурузным маслом и солим, выкладываем на решётку гриля.

Жарим кукурузу на среднем огне около 20 минут, не забывая переворачивать.

Даём кукурузе чуть остыть и ножом срезаем кукурузу с кочана.

Добавляем крупно порезанную авокадо и сразу сок лайма, тогда авокадо не будет чернеть.

Также добавляем 2ст.л.кукурузного масла, мелко порезанный чеснок, орегано, базилик, мелко порезанный лук и кинзу, перец чёрный и соль.

Всё аккуратно перемешиваем, режем или раслаиваем по волокнам мясо и подаём на стол.

Отдельно по желанию подаётся порезанные лаймы и текила. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански: шаг 1Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански: шаг 2Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански: шаг 3Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански: шаг 4Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански: шаг 5Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански: шаг 6Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански: шаг 7Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански: шаг 8Мясо на гриле с кукурузной сальсой по мексикански: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

natapit
10.09.2011 09:37
Ответить
вкусно то как!очень люблю такое мясо!!!*THUMBS UP*@}--}--
irina-kolyshkova
10.09.2011 09:56
Ответить
Андрей---как же у тебя ароматно и вкусно!!!*BRAVO*@}--}--*IN LOVE*
lorxen1
10.09.2011 10:14
Ответить
а я вот не люблю волокнистую говядину;) всегда беру "яблочко" беспроигрышный вариант Само блюдо понравилось*THUMBS UP*
неля0503
10.09.2011 10:18
Ответить
Класс,просто замечательно!5
alyakeyk
10.09.2011 10:23
Ответить
Потрясающе вкусно!Ничего лишнего и всё моё любимое-мясо,кукуруза и авокадо(спелое;) ),браво! Ну,и описание - как всегда ...аппетноЁ!:)
svetkins999
10.09.2011 11:26
Ответить
Отпадное мясо!5555555555%)%)%)
laralaram
10.09.2011 11:27
Ответить
Андрюша, а перец острый? у тебя как всегда аппетитно и мексиканисто...
andreytsibulski
10.09.2011 11:48
Ответить
Спасибо всем!@}--}-- Ларис,после удаления семян и пропарки перец не горький,но имеет необыкновенный аромат и цвет!*DRINK*
antea
10.09.2011 12:03
Ответить
Сегодня день мексиканских блюд, отличное мясо, очень вкусно!
кыш
10.09.2011 12:07
Ответить
Замечательно!:)
Okos
10.09.2011 12:25
Ответить
Андрей и мексиканцев к кинзе пристрастит! Выглядит потрясающе! Традиционно 5+!!!*THUMBS UP*
strelec148
10.09.2011 13:16
Ответить
мариновать мясо в пакете - это очень удобно! вкуснятина на фото!
tatian-1956
10.09.2011 13:28
Ответить
Вкусный состав у сальсы!!! С таким мяском уууххх, как здорово!!!
krion
10.09.2011 15:01
Ответить
Выглядит круто! Вкус и аромат сам додумаю.
dot (Варя)
10.09.2011 15:23
Ответить
Андрюша, блюдо бесподобно! :)*BRAVO*
knyzeva
10.09.2011 15:44
Ответить
Отличный рецепт! Выглядит очень аппетитно. Смачно!Браво!!!!
дашенька17
10.09.2011 16:08
Ответить
мясо с кукурузой- очень вкусно!!:)
sigma002
10.09.2011 17:47
Ответить
*THUMBS UP*
ма-ма
10.09.2011 19:28
Ответить
Вкусно очень! Люблю и мясо и кукурузу и авокадо!!! :p*THUMBS UP*
natali2896
10.09.2011 20:27
Ответить
Мясо на гриле вкуснятина, а с такой сальсой в двойне*THUMBS UP*
glaros
10.09.2011 21:56
Ответить
Аппетитное мясо! *THUMBS UP*
cофуша
10.09.2011 22:39
Ответить
Спасибо за технологию приготовления именно говядины на гриле *OK*
MissJoker
11.09.2011 00:01
Ответить
Еще одно замечательное блюдо))) Здорово!!!:)
chef
11.09.2011 01:22
Ответить
Андрюш, великолепное дополнение к завлекательному мясу!
andreytsibulski
11.09.2011 05:07
Ответить
Спасибо Всем!@}--}-- Мексиканцов к кинзе приучать не надо,они кинзу используют почти везде!*WASSUP*
eirad-irad-e
11.09.2011 05:35
Ответить
Вкуснятина*THUMBS UP*
светинька
11.09.2011 08:37
Ответить
Блюдо - ЧУДО!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
naumovec
11.09.2011 10:40
Ответить
Это совершенство!
Mil@_Mil@
11.09.2011 15:11
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*Класс!
dik723
11.09.2011 16:53
Ответить
Воистину 100% Мексика!*THUMBS UP*
fomion
11.09.2011 19:11
Ответить
Мой самый любимый размер! И цвет! А уж вкус!!!...*HELP*
Valentina(chpilka)
11.09.2011 19:48
Ответить
Андрей,мясо как всегда-супер*THUMBS UP*
bu inna
11.09.2011 19:48
Ответить
Это очень вкусно *BRAVO*
манюша
11.09.2011 20:09
Ответить
Вкусное мясо!*BRAVO*
mama tikka
11.09.2011 20:28
Ответить
*THUMBS UP* Андрей, всё уже сказали!*DRINK*
andreytsibulski
12.09.2011 02:03
Ответить
Спасибо друзья!*DRINK*
Olga
12.09.2011 18:46
Ответить
Впечатляет!*THUMBS UP*
andreytsibulski
14.09.2011 05:05
Ответить
Спасибо!@}--}--
alex2008
14.09.2011 10:50
Ответить
Отлично подано!!!5555!!!
barska
14.09.2011 23:50
Ответить
*THUMBS UP* Ах, какое мяско...!
lenochek 0107
15.09.2011 15:32
Ответить
МЕГА смачно!:)
irina_mai
16.09.2011 00:47
Ответить
Люди!!!!!Остался хоть мааааааленький кусочек, а?что,всё съели???? А о ближнем подумали?]:}*WASSUP*Всё супер!55555555555555*DRINK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.578457100321861.058
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru