Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок

Фото к рецепту: Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок
Домашняя2Средний
424755279

Ингредиенты

  • утиная грудка 2 шт. 530 г
  • смесь специй (бадьян, фенхель, душистый перец, чёрный перец,корица,гвоздика) 2 ч.л.
  • соль крупная
  • мёд 1 ст.л. 45 г
  • сок 0,5 лимона 35 г
  • вино столовое п/сл. "мускат" 50 мл.
  • яблоки 4 шт.
  • брусника 3 ст.л.
  • орехи молотые (миндаль или грецкие) 2 ст.л.
  • сахар 1-2 ч.л.
  • масло сливочное 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчить специи в ступке или кофемолке.

Утиные грудки ошпарить кипятком, сделать косые разрезы на коже, натереть крупной солью и специями.

Положить в тарелку и оставить мариноваться.

Приготовить смесь для глазирования - смешать мёд, лимонный сок и вино. Добавить корицу.

Яблоки вымыть, со стороны плодоножки вынуть часть мякоти, сбрызнуть лимонным соком.

Измельчить орехи в крошку.

Смешать бруснику, орехи и сахар.

Полученной смесью фаршировать яблоки.

Грудки быстро обжарить со всех сторон. Поместить в духовку, нагретую на 200* запекать 35 мин.

Грудки за время запекания трижды полить глазировочной смесью.

Через 10 15 мин. Поместить в духовку яблоки, положив на каждое кусочек сливочного масла.

Второй вариант гарнира из яблок в ореховой панировке. Яблоки нарезать сегментами, обмакнуть в яйцо, панировать в ореховой крошке.

Быстро обжарить на растительном масле.

Подавать грудки с яблоками и брусничным джемом.

Пошаговые фото рецепта

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 1

1. Измельчить специи в ступке или кофемолке.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 2

2.Утиные грудки ошпарить кипятком, сделать косые разрезы на коже, натереть крупной солью и специями.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 3

3. Положить грудки в глубокую посуду и оставить мариноваться.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 4

4.Приготовить смесь для глазирования – смешать мёд, лимонный сок и вино.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 5

5. Яблоки вымыть, со стороны плодоножки вынуть часть мякоти, сбрызнуть лимонным соком.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 6

6. Измельчить орехи в крошку.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 7

7. Смешать бруснику, орехи и сахар.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 8

8. Полученной смесью фаршировать яблоки.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 9

9.Грудки быстро обжарить со всех сторон.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 10

10. Поместить в духовку, нагретую на 200* запекать 35 мин. За время запекания грудки трижды полить глазировочной смесью.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 11

11. Через 10-15 мин. Поместить в духовку яблоки, положив на каждое кусочек сливочного масла.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 12

12. Другой вариант гарнира – яблоки в ореховой панировке. Яблоки нарезать сегментами, обмакнуть в яйцо, панировать в ореховой крошке.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 13

13. Быстро обжарить со всех сторон.

Утиная грудка в медовой глазури с гарниром из яблок: фото шаг 14

14. Подавать грудки с яблоками и брусничным джемом.

Дополнительная информация

В этом рецепте всё, что я люблю – утиная грудка, орехи, яблоки. Давно хотела попробовать яблоки в ореховой панировке. У меня был миндаль, в следующий раз попробую с грецкими, мне кажется, вкус будет более яркий.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
79  человек оценили
Сохранить рецепт
76 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
fanny
02.09.2011 03:48

Я тоже все здесь люблю!:)

MissJoker

Леночка, восхитительно грудки приготовила))) Очень понравились яблочки с брусникой и орешками))):)

natapit
02.09.2011 03:54

Лена.как вкусно!насчет орехов.согласна - с грецкими будет ещё лучше!*THUMBS UP*

кыш
02.09.2011 03:59

Спасибо, девочки!@}--}--

ттшка

Супер, как раз в холодильнике лежат грудки уточки домашней!

Lgrant (Лена)

у нас практически невозможно найти утиные грудки, представляю как это вкусно......:)

e-cat
02.09.2011 05:14

Вкуснятина!!!! 5!!!;)

Татьяна

Вкусно получилось !*THUMBS UP*

dot (Варя)

Леночка, очень вкусно и ароматно получилось! Все, как я люблю!:)*BRAVO*@}--}--

светинька

яблочки в ореховой панировке - прелесть!

andreytsibulski

Шикарно поданная вкуснятина!@}--}--*BRAVO**THUMBS UP*

curlypate

Восхитительный рецепт!

l@r@4ka
02.09.2011 12:54

Охх, вкусность какая 555 и сочетание великолепное @}--}--

azzurro07

Я в обмороке!Утиная грудка,да в глазури,да с яблоками и брусникой...

gelsomina

Лена, супер!!! Мне яблок ... ВСЕ которые есть!:)Очень соблазнительные получились! И красивые! *BRAVO*

irina-kolyshkova

ВАУ!!!Вкуснятина!!!*BRAVO*@}--}--*IN LOVE*

cheerup
02.09.2011 13:30

вкусно! и подано так изысканно!*THUMBS UP*

Ирина 211978

Замечательное блюдо! *BRAVO*

natali2896

Утиная грудка просто класс!!! Шикарная подача и фото*BRAVO*

fim
02.09.2011 14:01

Лена! Так вкусно и такая стильная подача! Очень красиво, олень вкусно! *BRAVO**THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Шикарное блюдо*THUMBS UP*@}--}--

кыш
02.09.2011 16:13

Спасибо всем большое!:*

ne_polnui chainik...

вкусно..очень-очень...%)*BRAVO*

chef cook

Божественно!@}--}-- +100!!! Миндальная панировка супер!

mama tasi

5+ От яблок в ореховой панировке я без ума! Отменное сочетание ингредиентов *THUMBS UP*

lenochek 0107

Ароматно и очень аппетитно!@}--}--

alyakeyk
02.09.2011 17:43

Какая вкусная роскошь - аромат,подача...А эти яблочки%):p Леночка,*BRAVO*

kalinina86

5!!!*THUMBS UP*

valya55
02.09.2011 21:53

Забираю в свою книгу рецептов.Спасибо.555

севуля

Восхитительно вкусно! Все, как я люблю.:)

fomion
02.09.2011 22:52

Отличное сочетание!!!

ма-ма

Леночка, вкусно и красиво! Супер сочетание, я курочку обожаю с яблочками, а утя))) - это моя мечта!!! *BRAVO**IN LOVE*

krista_!!!

вау, просто супер!!!!

lil-8888
03.09.2011 01:22

Вкусное мясо! И понравились оба варианта гарнира!*THUMBS UP*

атара

Слов нет только слюньки

ирусик-88

Впечатляюще!*OK*

anna1990
04.09.2011 01:05

Утка с яблоками всегда удачное сочетание. Рецепт Оч.хорошь:)

chudo
04.09.2011 03:35

гарнир заимствую;)

dobry_doktor

Очень ароматно!!!

манюша

Люблю всё!*BRAVO*@}--}--

naumovec
04.09.2011 14:37

Лена, все замечательно вкусно!

purplefly

супер вкусно!

mellorn
05.09.2011 01:33

Очень аппетитно! 5555

леший

Восхитительно!!!*BRAVO*

mama tasi

Голосую за элегантное блюдо и безгранично впечатлившие яблоки в панировке :)

nira60
07.09.2011 01:57

Это будет не сомненно вкусно! Блюдо достойное голоса.

chef
07.09.2011 02:20

Лена, какая изящность! Очень утончённый и элегантный рецепт с бесподобными снимками @}--}--

Babyfire
10.09.2011 14:47

Лаконичное и ароматное блюдо@}--}-- и фотография очень элегантная

tatian-1956

Изумительное блюдо!!! Бруснично-яблочное дополнение к уточке - великолепное решение!!!

veka
25.09.2011 18:20

5+++++++++:)

кыш
04.01.2012 02:52

Натуля, шикарно у тебя получилось!*BRAVO* Спасибо за фотоотчёт!:*@}--}--

Теург

Потрясающий рецепт, давно такой искала, спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6672032945461061.079
Инструменты