Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром

Фото к рецепту: Рисовая запеканка  мозаика  с помидорами, цукини и мягким французским сыром

Ингредиенты

  • для основы:
  • 200 гр. круглого сухого риса
  • 1 ч.л. куркумы (опционально)
  • соль
  • 1 яйцо
  • 1 маленький молоденький кабачок или цукини
  • 100 гр. твердого сыра (у меня эмменталер)
  • для сырно-овощного слоя:
  • 2 маленьких молодых кабачка или цукини
  • 2 помидора
  • 250 гр. мягкого французского сыра (сыр можно брать и другой, например, моцареллу или брынзу)
  • для заливки:
  • 200 мл. сливок
  • 3 яйца
  • пучок зелени по наличию (у меня петрушка и зеленый лук)
  • соль, молотый перец
  • сливочное масло для формы

Пошаговый рецепт приготовления

Рис залить двумя объемными частями воды, всыпать куркуму (куркуму добавляю для красивого солнечного цвета риса, можно и без нее) , посолить и отварить до готовности. Пока варится рис помыть овощи. Один цукини натереть на крупной терке. Два остальных цукини порезать тоненькими кружочками. Помидоры разрезать на четвертинки, а затем на тонкие пластины. Мягкий сыр нарезать кубиками.

Приготовить заливку, смешав сливки яйца и мелко нарезанную зелень. Смесь посолить и поперчить по вкусу.

В готовый рис положить натертый цукини, вбить яйцо и добавить натертый на крупной терке твердый сыр. Все тщательно перемешать и выложить равномерным слоем в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму с высокими краями, и слегка утрамбовать ее.

Сверху распределить кружочки цукини, пластины помидора и кусочки сыра.

Залить все подготовленной заливкой и запекать около 20 минут в предварительно нагретой до 180°C духовке, до образования румяной корочки.

Вынуть из духовки, дать немного остыть, нарезать на порционные куски и теплой подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 1
Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 2
Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 3
Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 4
Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 5
Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 6
Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 7
Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 8
Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 9

5.04.6476972362889681.065
passion1963

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Сытная рисовая запеканка


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
77 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
юлясов

... Немного фантазии??? - МНОГО фантазии! Только 5!:)

принцесса специй

Отлично,Виктория! Забираю рецепт с благодарностью!55555!!!!!!@}--}--

dot (Варя)

Виктория, вкусно и красиво! Положила в копилку! :)@}--}--

passion1963

Спасибо за первые комментарии девочки и мальчики!:*

Татьяна

Замечательная запеканка !@}--}--

ирусик-88

Какая соблазнительная запеканка,прям торт.Зажгла идея!*OK*

ориола

Вкуснятина!*THUMBS UP*

maslova
31.08.2011 20:03

Ярко, красиво, вкусно, полезно!*BRAVO*

natapit
31.08.2011 20:17

*THUMBS UP*@}--}--

lil-8888
31.08.2011 20:52

Очень аппетитно, красивая мозаика сверху из овощей получилась!@}--}--

cheerup
31.08.2011 20:54

аппетитно и вкусно!*THUMBS UP*

passion1963

Лиля, спасибо, за подсказку с названием@}--}--, действительно мозаика:)

натанат

555!!!

sigma002
31.08.2011 21:21

Аппетитно!*THUMBS UP*

sigma002
31.08.2011 21:22

Кстати,содержимое холодильника всегда рождает вкусные рецепты!:)

byrenka
31.08.2011 21:35

Очень вкусно и красиво и название соответствует!*THUMBS UP*

светинька

Красочная мозаика *THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Красивая и вкусная запеканка*THUMBS UP*

nellyssweets

:)5555

mellorn
01.09.2011 01:52

Аппетитная запеканочка! 555

antea
01.09.2011 02:13

Красиво и вкусно!

glaros
01.09.2011 03:18

Лиль, великолепная подача!

glaros
01.09.2011 03:20

Вика, ссори! :[ Писала отзыв Лиле, а очутилась у тебя. %)

glaros
01.09.2011 03:21

А запеканка чудесная!!! *THUMBS UP*

fanny
01.09.2011 03:40

Вкусно, сытно и очень-очень симпатично!*THUMBS UP*

манюша

Замечательная запекнка!*BRAVO*

кыш
01.09.2011 04:06

Очень вкусная запеканка!:)

MissJoker

Потрясающая запеканка))) Яркая и вкусная))):)

andreytsibulski

Абалденная запеканка!*THUMBS UP*

alyakeyk
01.09.2011 14:03

*YAHOO* ОООчень вкусно и тАк аппетитно!куркума ещё и очень полезна...для любителей вкусно покушать,я добавляю!Вика,*BRAVO*

anita81
01.09.2011 17:31

Ну ничего себе!!!! Отличная запеканка..все, что я люблю! 5!@}--}--

naumovec
02.09.2011 00:16

Отличная запеканка!

рыжий_ангел

очень аппетитная получилась! :p

Ирина 211978

Вкусно! *THUMBS UP*

irina-kolyshkova

*BRAVO*@}--}--красавица!!!

mama tasi

Вик, так аппетитно выглядит кусочек на последних снимках, сервировка отменная! В нашей семье привыкли к картофельным запеканкам, а ты своих так разнообразно кормишь! :* 555

passion1963

Наташ, а ты попробуй картошку на рис заменить, может твоим тоже понравится;)

purplefly

вкуснятина!

barska
15.09.2011 23:59

*BRAVO* Супер - сочетания!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты