Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром

Ингредиенты

  • для основы:
  • 200 гр. круглого сухого риса
  • 1 ч.л. куркумы (опционально)
  • соль
  • 1 яйцо
  • 1 маленький молоденький кабачок или цукини
  • 100 гр. твердого сыра (у меня эмменталер)
  • для сырно-овощного слоя:
  • 2 маленьких молодых кабачка или цукини
  • 2 помидора
  • 250 гр. мягкого французского сыра (сыр можно брать и другой, например, моцареллу или брынзу)
  • для заливки:
  • 200 мл. сливок
  • 3 яйца
  • пучок зелени по наличию (у меня петрушка и зеленый лук)
  • соль, молотый перец
  • сливочное масло для формы

Пошаговый рецепт приготовления

Рис залить двумя объемными частями воды, всыпать куркуму (куркуму добавляю для красивого солнечного цвета риса, можно и без нее) , посолить и отварить до готовности. Пока варится рис помыть овощи. Один цукини натереть на крупной терке. Два остальных цукини порезать тоненькими кружочками. Помидоры разрезать на четвертинки, а затем на тонкие пластины. Мягкий сыр нарезать кубиками.

Приготовить заливку, смешав сливки яйца и мелко нарезанную зелень. Смесь посолить и поперчить по вкусу.

В готовый рис положить натертый цукини, вбить яйцо и добавить натертый на крупной терке твердый сыр. Все тщательно перемешать и выложить равномерным слоем в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму с высокими краями, и слегка утрамбовать ее.

Сверху распределить кружочки цукини, пластины помидора и кусочки сыра.

Залить все подготовленной заливкой и запекать около 20 минут в предварительно нагретой до 180°C духовке, до образования румяной корочки.

Вынуть из духовки, дать немного остыть, нарезать на порционные куски и теплой подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 1Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 2Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 3Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 4Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 5Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 6Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 7Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 8Рисовая запеканка "мозаика" с помидорами, цукини и мягким французским сыром: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

юлясов
31.08.2011 19:01
Ответить
... Немного фантазии??? - МНОГО фантазии! Только 5!:)
Ответить
Отлично,Виктория! Забираю рецепт с благодарностью!55555!!!!!!@}--}--
dot (Варя)
31.08.2011 19:05
Ответить
Виктория, вкусно и красиво! Положила в копилку! :)@}--}--
passion1963
31.08.2011 19:10
Ответить
Спасибо за первые комментарии девочки и мальчики!:*
Татьяна
31.08.2011 19:29
Ответить
Замечательная запеканка !@}--}--
ирусик-88
31.08.2011 19:31
Ответить
Какая соблазнительная запеканка,прям торт.Зажгла идея!*OK*
ориола
31.08.2011 19:37
Ответить
Вкуснятина!*THUMBS UP*
maslova
31.08.2011 20:03
Ответить
Ярко, красиво, вкусно, полезно!*BRAVO*
natapit
31.08.2011 20:17
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
lil-8888
31.08.2011 20:52
Ответить
Очень аппетитно, красивая мозаика сверху из овощей получилась!@}--}--
cheerup
31.08.2011 20:54
Ответить
аппетитно и вкусно!*THUMBS UP*
passion1963
31.08.2011 20:59
Ответить
Лиля, спасибо, за подсказку с названием@}--}--, действительно мозаика:)
натанат
31.08.2011 21:02
Ответить
555!!!
sigma002
31.08.2011 21:21
Ответить
Аппетитно!*THUMBS UP*
sigma002
31.08.2011 21:22
Ответить
Кстати,содержимое холодильника всегда рождает вкусные рецепты!:)
byrenka
31.08.2011 21:35
Ответить
Очень вкусно и красиво и название соответствует!*THUMBS UP*
светинька
31.08.2011 21:37
Ответить
Красочная мозаика *THUMBS UP*
Valentina(chpilka)
31.08.2011 22:23
Ответить
Красивая и вкусная запеканка*THUMBS UP*
nellyssweets
01.09.2011 00:03
Ответить
:)5555
mellorn
01.09.2011 01:52
Ответить
Аппетитная запеканочка! 555
antea
01.09.2011 02:13
Ответить
Красиво и вкусно!
glaros
01.09.2011 03:18
Ответить
Лиль, великолепная подача!
glaros
01.09.2011 03:20
Ответить
Вика, ссори! :[ Писала отзыв Лиле, а очутилась у тебя. %)
glaros
01.09.2011 03:21
Ответить
А запеканка чудесная!!! *THUMBS UP*
fanny
01.09.2011 03:40
Ответить
Вкусно, сытно и очень-очень симпатично!*THUMBS UP*
манюша
01.09.2011 03:57
Ответить
Замечательная запекнка!*BRAVO*
кыш
01.09.2011 04:06
Ответить
Очень вкусная запеканка!:)
MissJoker
01.09.2011 04:29
Ответить
Потрясающая запеканка))) Яркая и вкусная))):)
andreytsibulski
01.09.2011 11:33
Ответить
Абалденная запеканка!*THUMBS UP*
alyakeyk
01.09.2011 14:03
Ответить
*YAHOO* ОООчень вкусно и тАк аппетитно!куркума ещё и очень полезна...для любителей вкусно покушать,я добавляю!Вика,*BRAVO*
anita81
01.09.2011 17:31
Ответить
Ну ничего себе!!!! Отличная запеканка..все, что я люблю! 5!@}--}--
naumovec
02.09.2011 00:16
Ответить
Отличная запеканка!
рыжий_ангел
02.09.2011 00:59
Ответить
очень аппетитная получилась! :p
Ирина 211978
02.09.2011 03:23
Ответить
Вкусно! *THUMBS UP*
irina-kolyshkova
02.09.2011 13:35
Ответить
*BRAVO*@}--}--красавица!!!
mama tasi
03.09.2011 23:53
Ответить
Вик, так аппетитно выглядит кусочек на последних снимках, сервировка отменная! В нашей семье привыкли к картофельным запеканкам, а ты своих так разнообразно кормишь! :* 555
passion1963
03.09.2011 23:58
Ответить
Наташ, а ты попробуй картошку на рис заменить, может твоим тоже понравится;)
purplefly
05.09.2011 00:04
Ответить
вкуснятина!
barska
15.09.2011 23:59
Ответить
*BRAVO* Супер - сочетания!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели