Томатный суп с фасолью, пастой и карамелизированными томатами

Ингредиенты

  • для карамелизированных томатов:
  • 250 гр. коктейльных томатов
  • 1 зубок чеснока
  • 2 веточки розмарина
  • 2 ч.л. сахара
  • соль, молотый перец
  • для супа, на 2 литра воды:
  • 250 гр. белой сухой фасоли (алтернатива – консервированная фасоль)
  • 100 гр. мелкой пасты (у меня рисоне, мелкие макароны в виде риса)
  • 1 луковица
  • 2-3 зубка чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 баночка томатов без кожицы
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • веточка розмарина, ½ ч.л. сушеного чабера
  • соль, молотый перец, сахар
  • для сервировки: подсушенный в духовке багет и натертый на мелкой терке пармезан

Пошаговый рецепт приготовления

Фасоль замочить на несколько часов в холодной воде. После замачивания воду с фасоли слить, промыть фасоль под проточной водой и залив двумя литрами свежей холодной водой поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, слегка посолить и варить до мягкости примерно-45-50 минут.

Тем временем, коктейльные помидоры помыть, обсушить, разрезать на четвертинки и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой срезом вверх. Чеснок и розмарин мелко нарубить. Помидорные кусочки посыпать солью, сахаром, чесночно-розмариновой смесью и свежемолотым перцем. Духовку нагреть до 170°C и запекать помидоры около 30-35 минут, вынуть из духовки.

Когда фасоль будет готова всыпать в бульон пасту и варить до еще 4-5 минут до состояния аль денте. Фасоль с пастой отбросить на дуршлаг, собрав при этом бульон.

Лук, чеснок и розмарин мелко нарезать. В кастрюле, где варилась фасоль разогреть оливковое масло и потушить нем лук с чесноком, розмарином и сушенным чабером. Добавить к луку измельченные помидоры из баночки вместе с соком и 2 ст.л. томатной пасты, посолить по вкусу, поперчить, приправить по вкусу сахаром, влить собранный бульон и варить около 15 минут. Суп спюрировать и всыпать в него отваренную фасоль с пастой, довести до кипения и снять с огня.

Суп разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку по несколько кусочков карамелизированных томатов и посыпать пармезаном. Подсушенные в духовке кусочки багета будут идеальным дополнением.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Томатный суп с фасолью, пастой и карамелизированными томатами: фото шаг 1Томатный суп с фасолью, пастой и карамелизированными томатами: фото шаг 2Томатный суп с фасолью, пастой и карамелизированными томатами: фото шаг 3Томатный суп с фасолью, пастой и карамелизированными томатами: фото шаг 4Томатный суп с фасолью, пастой и карамелизированными томатами: фото шаг 5Томатный суп с фасолью, пастой и карамелизированными томатами: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

юлясов
29.08.2011 19:50
Ответить
Прекрасно! Стильно!
Lgrant (Лена)
29.08.2011 19:52
Ответить
помидорки особенно понравились, возьму на вооружение
azzurro07
29.08.2011 19:52
Ответить
Вик,если бы ты зщнала,как я люблю фасолевый суп...%)
passion1963
29.08.2011 19:56
Ответить
Саша, это как раз для любителей, как я и ты;)
светинька
29.08.2011 20:16
Ответить
Помидорки карамелизированные в супчике впечатлили *BRAVO*
севуля
29.08.2011 20:16
Ответить
Фасолевый суп - вкусно! Да еще и с такими помидорками! 5!:)
Valentina(chpilka)
29.08.2011 20:26
Ответить
Вкусный суп,помидорки понравились*THUMBS UP*
ирусик-88
29.08.2011 20:31
Ответить
Очень понравился рецепт супа*OK*
Mil@_Mil@
29.08.2011 20:41
Ответить
Вика, суп очень понравился!!!*BRAVO*
манюша
29.08.2011 20:42
Ответить
Чудесный суп!*BRAVO*
риса-фиса
29.08.2011 20:54
Ответить
Восторг души моей......+555555!
mama tikka
29.08.2011 21:10
Ответить
Сытно, ярко, красиво подано! *THUMBS UP*
кыш
29.08.2011 21:44
Ответить
Пикантный суп!@}--}--
dobry_doktor
29.08.2011 21:59
Ответить
Отличный зимний суп!!!
ма-ма
29.08.2011 22:54
Ответить
555! мечта! :)
glaros
29.08.2011 23:09
Ответить
Викуль, какой вкусный суп!!! *THUMBS UP* Посуда мне очень нра!!!:)
byrenka
29.08.2011 23:14
Ответить
Вкусный суп! За томаты - карамелизированные - отдельное спасибо!
dik723
30.08.2011 00:39
Ответить
Эх навернул бы сейчас тарелочку!*THUMBS UP**BRAVO*
alyakeyk
30.08.2011 02:53
Ответить
Суп очень "душевный",а с такими помидорчиками и сыром%)-:p*BRAVO* Вика,ты мастер!@}--}--
andreytsibulski
30.08.2011 05:00
Ответить
Отличный суп!*THUMBS UP*@}--}--
dot (Варя)
30.08.2011 08:40
Ответить
Душевненько получилось! :)@}--}--*BRAVO*
naumovec
30.08.2011 14:20
Ответить
Чудесный суп, Вика!
lil-8888
30.08.2011 16:42
Ответить
Шикарный суп! Вика, все время любуюсь тарелочками!@}--}--
anita81
30.08.2011 19:37
Ответить
*THUMBS UP*
mellorn
31.08.2011 02:19
Ответить
Красочный и вкусный суп! 555
purplefly
31.08.2011 17:56
Ответить
вкуснятина!
irina-kolyshkova
01.09.2011 23:28
Ответить
Славный супчик!!!*BRAVO*@}--}--
рыжий_ангел
02.09.2011 01:00
Ответить
представляю ароматище от супчика :) вкуснотища!
barska
16.09.2011 17:44
Ответить
Вау, как интересно! Забираю!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели