Торт пианино
Создайте незабываемый торт "Пианино" с бисквитом, абрикосовым джемом и персиковой прослойкой. Идеальный рецепт для кулинаров-любителей!
Продукты
- для бисквита, форма 23 см:
- 5 яиц
- 100 г сахара
- 1 ст. абрикосового джема 150 г +1 ч.л. соды
- 3ст ложек раст масла.
- муки столько чтобы получилось как тесто на оладьи
- для белого бисквита, лист из духовки +/- 40х32 см:
- 5 яиц
- 100 г сахара
- 3 ст.л. горячей воды
- 5ст ложек муки(просеять)
- крем
- 500 г сметаны 25%
- 2яица
- 4ст ложек сахара
- 2 ст.л. с горкой муки
- ваниль
- персиковая прослойка
- персики 3 шт. крупных
- 1/2 ч.л. агара,
- 2 ст.л. сахара
- понадобится 1,5 порции крема.
Пошаговый способ приготовления
тесто
Белки отделить от желтков, взбить с сахаром до крутого безе, оставить в сторонке.
Желтки взбить ,добавить растительное масло ,джем и гашенный содой, добавить просеянную муку и постепенно ввести безе.
Осторожно перемешать и вылить в разъемную форму 23. Выпекать на 180г.около 25-30 минут.
Остудить на решетке и нарезать на 2 коржа.Тесто получается очень нежное ,осторожно)
2 тесто
Яйца взбить с сахаром в стойкую пену, влить воду продолжая взбивать, просеять муку, аккуратно перемешать, вылить на лист выстеленный бумагой и выпекать при 180° примерно 15 мин. Перевернуть на полотенце, накрутить на пустой картонный рулон от бумажных полотенец или пищ. плёнки, не плотно. Дать остыть, раскрутить на пекарскую бумагу. Верхний тонкий слой-корочку убрать, она и так отходит. Края подровнять ножом и нарезать с помощью острого ножа и линейки полоски шириной 3см. Не рассоединять, а прямо наверх нанести крем №2, теперь аккуратно, помогая ножом, отсоединить полоску, скрутить рулетиком, поставив на ребро. Так продолжить с другими полосками, получим "улитку".
С персиков снять кожуру, нарезать на кусочки.
В сотейник налить 150 мл воды, всыпать сахар и агар, поставит на огонь, как начнет закипать добавить фрукты и проварить до мягкости, большая часть идет в торт, оставить несколько кусочков с сиропом это пойдет на глазировку торта.
В форму 23 см положить бисквитный корж, крем тонким слоем ,разложить кусочки персиков, опустить осторожно на него "улитку", вылить остатки крема №1, накрыть вторым коржом, намазать со всех сторон кремом и поставить в холодильник.
Персиковый сироп взбить блендером до однородности и перелить на торт.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
63 человек оценили
38 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 12850
Понравилось: 63
Автор: nellyssweets
Создан: 27 августа 2011, 05:11
Комментарии
27 августа 2011, 05:15
27 августа 2011, 05:19
27 августа 2011, 06:09
27 августа 2011, 08:07
27 августа 2011, 09:16
27 августа 2011, 10:48
27 августа 2011, 10:55
27 августа 2011, 11:02
27 августа 2011, 11:06
27 августа 2011, 11:42
27 августа 2011, 13:23
27 августа 2011, 13:41
27 августа 2011, 13:51
27 августа 2011, 14:01
27 августа 2011, 14:07
27 августа 2011, 14:08
27 августа 2011, 14:20
27 августа 2011, 20:32
27 августа 2011, 21:04
27 августа 2011, 22:21
27 августа 2011, 23:41
27 августа 2011, 23:45
28 августа 2011, 01:38
28 августа 2011, 01:39
28 августа 2011, 03:27
28 августа 2011, 07:23
28 августа 2011, 14:43
28 августа 2011, 15:26
28 августа 2011, 15:38
28 августа 2011, 15:44
29 августа 2011, 22:23
30 августа 2011, 07:34
31 августа 2011, 02:04
31 августа 2011, 17:37
02 сентября 2011, 01:03
07 сентября 2011, 03:31
16 сентября 2011, 18:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти