Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины

Фото к рецепту: Торт  пианино  для моей талантливой крестницы кристины
Домашняя0 мин.0Средний
125723957

Ингредиенты

  • бисквит на 4 яйца прямоугольной формы
  • грецкие орехи 30 гр.
  • сахарная паста 300 гр.
  • красители
  • вареная сгущенка 100 гр.
  • крем (хватит половины нормы)
  • итальянская меренга
  • 100 гр. белка
  • 10 гр. пудры
  • для сиропа 200 гр. сахара
  • 75 гр. воды
  • + сливки жирные 250 гр.
  • сливочный крем для выравнивания(хватит 1/3 нормы)
  • 5 яичных желтков
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 200 гр. молока
  • 400 гр. сливочного масла
  • айсинг для скрепления деталей

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 1

1. Этот тортик можно назвать Мини-торт :) моя крестница прекрасно знает, что я пеку тортики, ну не могла же я оставить ее без маленького сюрприза, даже не смотря на обилие работы %) Итак, глубокая ночь, леплю детали пианино и детской фигурки, трагакант закончился :( поэтому работать очень сложно, сделать девочку на стуле, который не засох просто не реально %) но времени у меня нет %)

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 2

2. Пианино делается просто, аппликация различных прямоугольников и полосочек, но в том-то и сложность, огрехи на ровных деталях видны сильнее.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 3

3. Кристина получилась у меня вся на подпорках, держаться не желала :( но я не отступала, сделала рюши на платье, приклеила голову и руки, оставила подсыхать и в 4 утра пошла спать %) в эту ночь я еще делала Белоснежку и 7 гномов %) они будут в следующем рецепте :))

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 4

4. В прямоугольной форме выпекаем классический бисквит, когда подмешиваем муку добавляем грецкие орешки. С помощью линейки выравниваем и режем на равные части.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 5

5. варим сироп из 200 грамм сахара и 75 грамм воды, проверять сироп, капнув его в воду, если из каплю можно сформировать шарик, сироп готов, я добавляю немного лимонного сока, чтобы сироп не засахаривался быстро. Белки начинаем взбивать в пудрой и тонкой струйкой вливаем сироп, продолжаем взбивать до остывания.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 6

6. Взбиваем жирные сливки, в конце взбивания добавляем закрепитель.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 7

7. Смешиваем две массы, получается нежный сливочный крем.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 8

8. Я делала крем сразу для двух тортов, поэтому в большом количестве, у меня осталось много желтков, ну жалко как-то их, пришлось срочно искать крем с их использованием, у меня море распечаток различных кремов, и я уже даже не знаю из какой это книги, просто голова кругом %) но крем очень удачный, мне безумно понравился, отлично держит форму и очень вкусный. Желтки растираем с сахаром.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 9

9. добавляем в него струйкой и быстро помешивая горячее, но не кипящее молоко, градусника нет, но скажем так, пальцу немного горячо :))) На водяной бане доводим эту массу до загустения и хорошо остужаем в холодном месте.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 10

10. Взбиваем сливочное масло в течение 5-8 минут и тонкой струйкой вводим желтковую массу. Отличный крем!

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 11

11. У меня что-то не снято складывание торта, наверное совсем заморочилась, но каждый слой смазываем сгущенным молоком, его я кстати варила сама, как в советские времена купила хорошее Молоко сгущенное, на это оказывается тоже надо обращать внимание МОЛОКО делается по Госту имеет совсем иной вкус и консистенцию чем банки под названием "СГУЩЕНКА" в составе которых заменитель молока, добавки растительных жиров и т. д. Итак я купила МОЛОКО СГУЩЕННОЕ в банках и варила их 2,5 часа в воде. Смазывала этим молоком коржи, затем выкладывала крем итальянскую меренгу + сливки, сверху покрыла сливочным масляным кремом.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 12

12. Цвет пасте можно придать раскатывая в колбаску, складывая и растягивая, делать не до однородности, чтобы остались полоски, напоминающие фактуру дерева. Раскатала пасту измерила размер пианино вырезала прямоугольник обернула вокруг пианино, сделать ровные углы сложно %) я попыталась.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 13

13. Накрываем сверху крышечкой.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 14

14. Приклеиваем на айсинг детали клавиатуру и ножки. делаем из фольги временную подпорку и отправляем сохнуть.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 15

15. А еще я решила сделать пианино темнее, темных и ярких оттенков не добьешься добавляя много красителя, только консистенцию пасты испортите, она станет слишком мягкой и тягучей, проще окрасить деталь сверху и красителя уйдет гораздо меньше, я прокрасила совсем немного, чтобы была видна текстура дерева.

Торт "пианино" для моей талантливой крестницы кристины: фото шаг 16

16. Из белой пасты вырезала листочки нот, кисточкой нарисовала нотки. Внизу сделала педали и покрыла их золотым кандурином. Осталось посадить за пианино юного музыканта, стульчик смазываем айсингом и закрепляем на подставке. Пианино украшаем цветочными букетами, этот мини-торт очень удивил всех, его так и не отважились разрезать :))) А Кристина в этот день была в розовом платье, что сходство тоже очень удивило гостей, а я делала по интуиции, понятия не имела, в чем будет именинница :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
azzurro07

Класс,Инн!Остается только завидовать твоим близким!@}--}--

bu inna
05.03.2012 13:52

:[ спасибо@}--}--

lepardik
05.03.2012 14:23

Иннусь, тебе племяшка ишо одна не нужна, но она уже взрослая, а внутри ребенок?! ;) У тебя одна черта в исполнении тортиков – четко исполненные детали, обычно торты в виде чего и все, а у тебя постоянно что то есть: человЕчИки, зверюшки …завораживают! Смотришь и смотришь! Пошла дальше рассматривать! O<img src=" />*IN LOVE*

ju1ietta
05.03.2012 14:33

Сплошные таланты :) ++++

bu inna
05.03.2012 14:56

Да, Ириш, детали я очень люблю, в голове уже куча других тортиков, уже заказали на 20-е числа, только вернусь и сразу готовить :) А племяшку с удовольствием приму:*@}--}-- Спасибо всем за отзывы @}--}--

sweta1
05.03.2012 15:16

*BRAVO*@}--}--

кыш
05.03.2012 15:23

Представляю восторг именинницы!:)@}--}--

светлана65

Иннуль, так ты еще и телепат %)Даже платье розовое, ачуметь!*BRAVO*@}--}--

brucha
05.03.2012 15:42

*BRAVO*@}--}--

nira60
05.03.2012 15:56

Инночка, за концертный рояль уже нужно было ее посадить,что бы она знала к чему должна стремиться! А так еще один шедевр в твоем исполнении.

bu inna
05.03.2012 16:00

Ирочка, концертный рояль надо делать на специальных подпорках,у меня пока не все приспособления есть:[ и в книге он мне очень понравился :) Но обязательно попробую как-нибудь :) Спасибо большое всем за комментарии @}--}--:*

Ирина

По-моему, Вы решили нас добить сегодня! Слава Вашим Золотым Рукам!@}--}--

gelsomina

Просто ювелирная работа! Очень красиво! @}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

m@karonk@

Аплодисменты-В студию! УМНИЧКА!!!Талант!!!Жаль такую красоту пробовать!!*BRAVO**YAHOO**KISSED**BRAVO**BRAVO*

lola45
05.03.2012 19:05

Инночка, нет слов!!!*BRAVO* Ты просто КУДЕСНИЦА!!!!!*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

ма-ма

шедевр! :*

 Татьяна

просто- великолепно@}--}--*THUMBS UP*

bu inna
05.03.2012 21:45

Всем большое спасибо:[@}--}--

дашенька17

очень необычный, красиво!!! Инночка, у тебя золотые ручки!:)

chef
05.03.2012 22:33

Иннуль, ты волшебница! Племяшке всего чудесного и доброго! Бесподобно @}--}--

irina-kolyshkova

Потрясающе!!!*BRAVO*@}--}--Крестницу с Днем рождения!!!Счастья,Здоровья и всего самого наилучшего!!!@}--}--@}--}--@}--}--

irina_mai

Инусь,брависсимо!!!!!*THUMBS UP**THUMBS UP*

tatian-1956

Здорово! Очередная пластическая миниатюра в торте!*BRAVO*

bu inna
06.03.2012 15:14

Спасибо :[ поздравления передам@}--}--

lil-8888
06.03.2012 16:19

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
06.03.2012 16:20

@}--}--

mama tasi

*BRAVO* Повезло твоим родным с таким талантливым кондитером как ты!

sentyabr
06.03.2012 18:07

Этим тортом уже окончательно добила, столько фантазии и мастерства!*BRAVO* Твоим близким очень-очень повезло! Умничка!@}--}--

манюша

Инн, ты - волшебница! Просится в племяшки мне уже поздно, может ещё в какие родственники напрошусь?

krolya
06.03.2012 19:58

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
06.03.2012 20:03

Спасибо, дорогие мои@}--}-- всех взяла бы в родственники :*

Yep-eh
07.03.2012 00:02

*BRAVO**THUMBS UP*

natali2896

Инночка, замечательный торт*BRAVO* Выполнен с большим мастерством и фантазией*BRAVO*

bu inna
07.03.2012 15:00

:[@}--}--

Olga
07.03.2012 18:29

Браво @}--}-- Браво @}--}--

bu inna
07.03.2012 19:40

:[@}--}--

zhemchyzhinka

Вот это даааааааааааа! Очень красиво!@}--}--

bu inna
09.03.2012 14:26

:[@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты