Пирог с начинкой из капусты и смородины

Фото к рецепту: Пирог с начинкой из капусты и смородины
Домашняя0 мин.8Средний
54682840

Ингредиенты

  • для теста:
  • 11 гр. сухих дрожжей
  • 1 ст. (240 мл. ) теплой воды
  • 3 ст. муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • для начинки :
  • 100 мл. молока
  • 500 гр. капусты
  • 200 гр. смородины
  • 1 гол. репчатого лука
  • 1 пуч. петрушки
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

В 1/4 стакане теплой воды развести дрожжи, оставить на 10-15 минут.

В большую миску миску просеять муку, в центре сделать углубление. По краям насыпать соль.

Влить в углубление разведенные дрожжи, добавить сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/4 стакана).

Начать замешивать тесто - вначале, лопаткой(или как вам удобно), затем руками.

Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенести его на присыпанную мукой поверхность и продолжать энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности.

Клубочек теста положить в миску, припыленную мукой, накрыть влажным полотенцем и оставьте подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.

Пока тесто подходит приготовить начинку.Для этого нашинковать капусту.

Молоко поставить на плиту и довести до кипения, всыпать капусту и тушить до мягкости( мягкость можно варьировать), но думаю переваривать не стоит.

В сковороде растопить немного сливочного масла , добавить мелко нарезанный репчатый лук и, когда он подрумянится , добавить капусту, немного обжарить, заправить солью и черным перцем.

Снять с огня , добавить мелко нарезанную петрушку и смородину.

А тут и тесто подошло - мягкое, пухлое, эластичное. Обмять его и разделила на два куска.

Одну часть теста раскатать и с помощью скалки поместить в смазанную маслом форму.

Выложить начинку.

Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку, защипать края теста.Сделать надрезы в тесте , чтобы выходил воздух.

Смазать желтком, разведенным с 1 ст.л. воды .

Оставить подходить на 15-20 минут.

Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке в течении 35-40 мину до готовности.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирог с начинкой из капусты и смородины: фото шаг 1
Пирог с начинкой из капусты и смородины: фото шаг 2
Пирог с начинкой из капусты и смородины: фото шаг 3
Пирог с начинкой из капусты и смородины: фото шаг 4
Пирог с начинкой из капусты и смородины: фото шаг 5
Пирог с начинкой из капусты и смородины: фото шаг 6
Пирог с начинкой из капусты и смородины: фото шаг 7
Пирог с начинкой из капусты и смородины: фото шаг 8
Пирог с начинкой из капусты и смородины: фото шаг 9

Дополнительная информация

Пирожок, очень вкусный, нежная капустка, которая отлично сочетается с кислинкой смородины! Советую всем попробовать!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nataliya Mashika

Очень красивый пирог!!!!*BRAVO* Интересное сочетание! :)

sweta1
24.08.2011 07:31

очень необычное сочетание....пироги любим!5!%):)

Татьяна

Точно - необычно !;)

принцесса специй

Интересное сочетание!55555!!!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Вкуснятина!@}--}--

манюша

Очень необычная начинка!*THUMBS UP*@}--}--

irina-kolyshkova

Необычная начинка!!!@}--}--;)

lenochek 0107

Очень интересная и заманчивая начинка!*THUMBS UP*

fanny
24.08.2011 13:38

Пирог такой красивый получился и начинка интересная!:)

naumovec
24.08.2011 14:10

Хорошее сочетание!

ле-мур

не нра:( начинка, ягоды с овощем:(

ттшка

ле-мур зря вы так, очень вкусно, пикантная кислинка, которую здесь дает смородина очень кстати! Смородину и к мясу подают и ничего !

Mil@_Mil@

И мне пирог понравился! 555!

tatian-1956

Интересная находка для начинки!!! Вкусный, душевный пирожок!!! *THUMBS UP*

lorxen1
24.08.2011 17:32

отличное тесто, такой пышный пирог*BRAVO* А размер формы какой?;)

ella_lydoedka

Красиво!!555

lola45
24.08.2011 19:53

Замечательный пирог! Сочетание супер!!!*BRAVO*

Ирина 211978

Необычно! *THUMBS UP*

ттшка

lorxen1 форма у меня 28 см. Всем спасибо !

glaros
24.08.2011 20:44

Красивый пирог! Интересная начинка. @}--}--

dik723
24.08.2011 21:29

Ой, какая начинка!! Иминины сердца!*THUMBS UP*@}--}--

laralaram

оригинальное сочетание!!!:*

byrenka
24.08.2011 21:58

аппетитно

pinkflamingo1962

Смородина хорошо заменяет клюкву.Хороший пирог! 555

lil-8888
26.08.2011 23:17

Интересная начинка!*THUMBS UP*

alyakeyk
02.09.2011 19:12

Вкусный пирог,аппетитный!А красная смородина здесь Очень к месту!:)*THUMBS UP*

barska
16.09.2011 20:37

Танюш, очень оригинально! Умница!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты