Филе тилапии затравленное
Попробуйте филе тилапии "затравленное" для вкусного маринада: соевый соус, специй и масла. Идеально для жарки с белками и ароматными приправами!
Продукты
- филе тилапии - 500-600 г
- для маринада:
- соевый соус - 1,5-2 ст.л.
- мёд - 1 ч.л.
- перец чёрный молотый
- чеснок сухой
- приправа для вока
- для панировки:
- белки - 4-5 шт.
- соль - немного
- тимьян (сухой) - 2-3 щепотки
- орегано - 2-3 щепотки
- майоран - 2-3 щепотки.
- растительное масло для жарки - несколько ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Вот сидела и "плакала" - доча принесла в клювике скучное-прескучное замороженное филе тилапии. Ну доска доской. ну хоть гвозди забивай. ни структуры ни цвета. И шо мне было с ним делать???
Но надо, Федя, надо - доча "любит" её. тиляпию. Ну и заработали мозговые извилины. и наработали вот такое. результат ну очень нам понравился!
Готовить легко, просто и быстро. а вкус бесподобный! Рекомендую!
---
Рыбу. то бишь эти филешки замороженные, размораживаем в холодильнике, оставив их на ночь. Нарезать на кусочки, величиной с игральную карту.
---
Затем маринуем, используя для маринада соевый соус, перец, мёд, чеснок и приправу для вока. У кого такой "загогулины" как приправа для вока нет, то можно добавить приправ из состава, приведённого мной.
Оставить помариноваться на. смотрите сами, сколько времени найдёте: от получаса до пары часов.
---
Готовим "затравленную" панировку для рыбы.
В белки (охлаждённые) сыпанём травки сухие и щепотку соли - взбиваем, НО! следите: белки должны быть быть взбиты в пену, но не так круто как для бисквита.
Рыбу очень хорошо. ну очень хорошо погружаем в белки .и со всех сторон должна быть она покрыта белками.
---
Растительное масло разогреваем хорошо. Обжариваем рыбу на одной стороне в течение нескольких минут так, чтобы белки и рыба "схватились" и белки поджарились. То же самое на другой стороне рыбы повторяем.
---
Очень аппетитно выглядит и ароматит!
Подаём сразу. У меня на гарнир рис отварной, сдобренный солью, щепоткой трав, маслом сливочным и сливками.
Остаки доедали на следующий день - было ТАК ЖЕ вкусно, хотя и подогрели в "волне".
Ей-Богу, результат был очень и очень. Попробуйте!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
53 человек оценили
28 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 августа 2011, 03:36
20 августа 2011, 03:43
20 августа 2011, 03:51
20 августа 2011, 04:05
20 августа 2011, 04:11
20 августа 2011, 04:12
20 августа 2011, 04:12
20 августа 2011, 04:37
20 августа 2011, 05:42
20 августа 2011, 05:57
20 августа 2011, 05:59
Нравится затравленная рыбка!
20 августа 2011, 09:36
20 августа 2011, 09:42
20 августа 2011, 13:28
20 августа 2011, 13:49
20 августа 2011, 14:53
20 августа 2011, 16:06
20 августа 2011, 16:10
20 августа 2011, 16:33
20 августа 2011, 16:46
20 августа 2011, 17:03
20 августа 2011, 17:51
20 августа 2011, 19:07
20 августа 2011, 19:14
20 августа 2011, 19:27
20 августа 2011, 22:35
20 августа 2011, 23:45
20 августа 2011, 23:58
21 августа 2011, 03:50
21 августа 2011, 16:03
21 августа 2011, 16:49
21 августа 2011, 19:30
21 августа 2011, 21:00
22 августа 2011, 01:41
22 августа 2011, 02:17
22 августа 2011, 18:43
23 августа 2011, 04:35
25 августа 2011, 00:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти