Медальоны в беконе с капустой и со сливками

Фото к рецепту: Медальоны в беконе с капустой  и со сливками
Домашняя3Средний
56923542

Ингредиенты

  • мини-медальоны свиные 6 шт. (500 гр. ),
  • бекон 6 шайб.,
  • сливки 100 мл.,
  • херес 1 ст.л.
  • петрушка,
  • соль/перец ,
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • -
  • капуста свежая 300 гр.
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • корень сельдерея 50 гр.
  • яблоко 1 шт.
  • бульон овощной 50 мл.,
  • сливки 50 мл.,
  • сахарная пудра 1 ч.л.
  • масло сливочное 1-2 ч.л.
  • соль/перец ,
  • цедра лимона 1 ч.л.
  • чили/мускат ,
  • крахмал 1 ч.л.
  • вода холодная 1 ст.л.
  • петрушка.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Это очень вкусное блюдо,рекомендую..

На сухую сковороду высыпаем сахарную пудру

и ставим на огонь.

Добавляем в образовавшуюся карамель лук,

порезанный кубиками и сливочное масло.

Обжарим и добавим капусту,порезанную крупно.

Как только капуста осядет,

добавим морковь и корень сельдерея,

так же порезанные крупно.

Обжарим,добавим бульон,

приправим и тушим под крышкой 20 минут.

Тем временем займёмся мясом:

придадим мясным медальонам круглую форму,

обрезав уголки.

Обрезков должно быть 100 гр.,

складываем их в блендер,

добавляем сливки,херес и петрушку,

измельчаем и приправляем.

На шайбу бекона намазываем ст.л. фарша,

обёртываем им медальон,

так поступаем со всем мясом.

Обжариваем мясо в "обёртке" с обеих сторон

в оливковом масле,

перекладываем в форму для запекания,

поливаем сверху маслом со сковороды

и ставим в духовку (там 200°) на 20-25 минут.

За 10 минут до конца готовки капусты

добавляем ломтики яблока,

крышку снимаем,

вливаем сливки,приправляем мускатом и чили,

добавляем цедру лимона и тушим ещё 5 минут.

Затем добавляем разведённый в холодной воде крахмал

и тушим 5 минут,всё готово.

Выкладываем на тарелку медальоны и капусту,

посыпаем петрушкой и сразу же угощаем ...

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Медальоны в беконе с капустой  и со сливками: фото шаг 1
Медальоны в беконе с капустой  и со сливками: фото шаг 2
Медальоны в беконе с капустой  и со сливками: фото шаг 3
Медальоны в беконе с капустой  и со сливками: фото шаг 4
Медальоны в беконе с капустой  и со сливками: фото шаг 5
Медальоны в беконе с капустой  и со сливками: фото шаг 6
Медальоны в беконе с капустой  и со сливками: фото шаг 7
Медальоны в беконе с капустой  и со сливками: фото шаг 8
Медальоны в беконе с капустой  и со сливками: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
passion1963

Светочка, как всегда вкусно и изысканно, и капустка с яблоком и мяско в беконе мне по нраву!

sai
18.08.2011 22:31

можно без коментариев, а то под конец рабочего дня, да ТАКОЕ!!!5+++:[

дашенька17

Светочка! Вкусно!!!5++:)

sweta1
18.08.2011 22:36

Вика,спасибо!я давно заприметила,что вкусы у нас очень схожи... sai,извините,но только сейчас и смогла выставить....:)@}--}--

sweta1
18.08.2011 22:36

@}--}--а этот цветок Дашеньке!

sweta1
18.08.2011 22:38

извините,должна убежать...всем отвечу,но позже...спасибо!:)

манюша

Капустка с яблочком очень понравилась. Мы пока бЭз мяса...*THUMBS UP*

lil-8888
18.08.2011 23:12

Отличные медальоны и гарнир то, что нужно!!*THUMBS UP*

светинька

НРА, НРА и еще раз НРА!!!!!! *BRAVO*

naumovec
18.08.2011 23:37

Вот бы мне сегодня на ужин!

sweta1
19.08.2011 00:25

большое спасибо!это действительно вкусно!:):[@}--}--

Valentina(chpilka)

Вкусный рецепт*THUMBS UP*

antea
19.08.2011 00:55

Очень вкусно!

laralaram

Блин, изыски... ща помру! хоЦЦа очень!*THUMBS UP*

mellorn
19.08.2011 02:31

Очень вкусно и красиво! 555

неля0503

Очень!*OK*

Ирина 211978

Очень аппетитное блюдо! *THUMBS UP*

Лена-zepter

Хорошее блюдо!

sweta1
19.08.2011 04:33

большое спасибо за комментарии,друзья!:)@}--}--

for_ever
19.08.2011 04:35

Светик, это очень-очень вкусно, верю. а как красиво - вижу! Очень понравилась такая вкуснятина, забираю для повтора! Спасибки! @}--}--*DRINK*@}--}--

chef
19.08.2011 05:57

Светуль, здорово бекон к мясу прилепила с помощью фарша. Капуста и мясо - сказочное сочетание @}--}--

svlux
19.08.2011 06:07

просто бесподобно!!!!!1000000+++++++

кыш
19.08.2011 06:27

Очень вкусно, и гарнир, и медальоны!@}--}--

andreytsibulski

Вкуснятина!@}--}--

nastya181097

Всё очень вкусно-555!

Mil@_Mil@

Очень и очень аппетитно и вкусно!!!*THUMBS UP*

fanny
19.08.2011 15:59

Очень вкусное сочетание!:)

lorddexon

Выглядит аппетитно *BRAVO*

lola45
19.08.2011 20:46

555*BRAVO*

lenochek 0107

Вкуснятина!*BRAVO*

barska
20.08.2011 00:58

Светочка, представляю, какой изысканный вкус *THUMBS UP*

sweta1
20.08.2011 04:08

Большое всем спасибо!:)@}--}--

alex2008
23.08.2011 13:18

555!!!

sweta1
24.08.2011 06:13

Cпасибо!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты