Ракушки с мясом и грибами под сырно томатным соусом
Насладитесь ракушками с мясом и грибами под сырно-томатным соусом! Готовим с фаршем, луком, грибами и свежими травами. Идеальное блюдо для гурманов!
Продукты
- ракушки 1 пачка (340 г)
- фарш говяжий 1 кг.
- для фарша:
- лук фиолетовый 200 г
- грибы 200 г
- чеснок 6 зубков
- кинза 1/4 пучка
- петрушка 1/4 пучка
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- красный перец 1/2 ч.л.
- соль
- для соуса:
- лук репчатый 250 г
- помидоры 4 шт. (800 г)
- базилик 8 листков
- чеснок 6 зубков
- томатная паста 2 ст.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- красный перец 1/2 ч.л. соль
- оливковое масло 4 ст.л.
- вино белое сухое 200 мл.
- сыр моцарелла 300 г
Пошаговый способ приготовления
Займёмся фаршем: Мелко режем лук фиолетовый, грибы, чеснок, кинзу и петрушку.
Смешиваем с фаршем и добавляем чёрный перец и красный перец, солим и хорошо вымешиваем фарш.
Готовим соус: Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем до золотистого цвета мелко порезанные лук и чеснок.
Затем добавляем порезанные помидоры и базилик, туда же томатную пасту с чёрным и красным перцами, солим.
Заливаем белым сухим вином и тушим на маленьком огне 15 минут.
Через 15 минут снимаем с огня и перемалываем всю эту прелесть на блендере до однородной массы.
После блендера возвращаем перемолотую массу на сковороду, добавляем сыр и помешивая доводим до кипения. Выключаем.
В подсоленной воде отвариваем ракушки до полу-готовности, даём остыть под холодной водой.
Берём ракушки и аккуратно не большой ложкой наполняем фаршем.
Наполненные фаршем ракушки выкладываем на смазанный маслом противень.
После заливаем ракушки сырно томатным соусом и помещаем в заранее прогретую духовку.
Запекаем при температуре 175 градусов 30 минут, затем увеличиваем температуру на самую большую и запекаем 3 - 4 минуты, до образования золотистой корочки.
Достаём из духовки и даём 5 - 10 постоять, затем подаём на стол.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
64 человек оценили
59 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 10759
Понравилось: 64
Автор: andreytsibulski
Создан: 14 августа 2011, 11:26
Комментарии
14 августа 2011, 12:12
14 августа 2011, 12:38
14 августа 2011, 14:11
14 августа 2011, 14:26
14 августа 2011, 14:36
14 августа 2011, 14:37
14 августа 2011, 14:59
14 августа 2011, 15:02
14 августа 2011, 15:55
14 августа 2011, 16:04
14 августа 2011, 16:07
14 августа 2011, 16:26
14 августа 2011, 16:27
14 августа 2011, 16:30
14 августа 2011, 16:52
14 августа 2011, 17:00
14 августа 2011, 17:01
14 августа 2011, 17:02
14 августа 2011, 17:09
14 августа 2011, 17:24
14 августа 2011, 17:26
14 августа 2011, 18:02
14 августа 2011, 18:29
14 августа 2011, 18:29
14 августа 2011, 20:16
14 августа 2011, 20:28
14 августа 2011, 21:04
14 августа 2011, 21:24
14 августа 2011, 22:29
14 августа 2011, 23:45
15 августа 2011, 00:09
15 августа 2011, 00:24
15 августа 2011, 01:06
15 августа 2011, 02:00
15 августа 2011, 03:14
15 августа 2011, 03:52
15 августа 2011, 09:30
15 августа 2011, 11:33
15 августа 2011, 13:26
15 августа 2011, 18:27
16 августа 2011, 02:16
16 августа 2011, 20:24
16 августа 2011, 23:18
17 августа 2011, 06:06
18 августа 2011, 16:32
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти