Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лепёшки с брынзой и болгарским перцем

Вкусные лепёшки с брынзой и болгарским перцем, нежные и золотистые, идеально подойдут к любому столу. Попробуйте их с сливочным маслом и сметаной!

Продукты

1 яйцо
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сметаны
100 мл молока
100 мл кефира
1 уп сухих дрожжей
2,5 ст. муки
0,3 ч.л. сахара
щепотка соли
растительное мсло
начинка:
200 г брынзы
2 болгарских перца (лучше взять красного цвета)
сливочное масло для смазывания лепёшек

Пошаговый способ приготовления

Подогреть молоко. В тёплое (не горячее! молоко положить соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать. Всыпать 0,5 ст муки, перемешать.

Опару поставить подходить в тёплое место.

Когда она увеличится в два раза влить кефир, добавить сметану, яйцо, сливочное масло, перемешать.

Просеяную муку ввести в смесь и замесить тесто.

Тесто поставить в тёплое место для подхода.

Пока тесто подходит приготовить начинку. Раскрошить брынзу.

Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать соломкой.

Перец припустить на растительном масле.

Смешать брынзу с перцем.

Подошедшее тесто обмять и разделить на пять частей, выложить на смазанную растительным маслом доску и дать подойти.

Каждую часть теста растянуть в лепёшку на смазанной растительным маслом поверхности в тонкую лепёшку.

В середину положить 1/5 часть начинки, края теста поднять и защипать.

Пергаментную бумагу смазать растительным маслом, присыпать мукой. Выложить швом вниз лепёшку и раскатать в круг диаметром 22 см.

Дать постоять минут 15. Выпекать при 200С 10 минут.

Готовые лепёшки смазать сливочным маслом и сложить стопкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Подогреть молоко. В тёплое (не горячее!) молоко положить соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать. Всыпать 0,5 ст муки, перемешать. Опару поставить подходить в тёплое место.

2. Подошедшая опара.

3. В опару влить кефир, добавить сметану, яйцо, сливочное масло, перемешать.

4. Просеяную муку ввести в смесь и замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для подхода.

5. Для начинки болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать соломкой затем припустить на растительном масле.

6. Раскрошить брынзу.

7. Смешать брынзу с перцем.

8. Подошедшее тесто.

9. Подошедшее тесто обмять и разделиь на пять частей, выложить на смазанную растительным маслом доску и дать подойти.

10. Каждую часть теста растянуть в лепёшку на смазанной растительным маслом поверхности в тонкую лепёшку. В середину положить 1/5 часть начинки, края теста поднять и защипать.

11. Вот что получается)))

12. Пергаментную бумагу смазать растительным маслом, присыпать мукой. Выложить швом вниз лепёшку и раскатать в круг диаметром 22 см. Дать постоять минут 15. Выпекать при 200С 10 минут.

13. Готовые лепёшки смазать сливочным маслом и сложить стопкой.

14. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9290

Понравилось: 49

Автор: манюша

Создан: 14 августа 2011, 03:13

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Когда замешиваете тесто, следите чтобы продукты (кефир, сметана и т д) были комнатной температуры. Если для Вас брынза солёная, то её можно заменить на более нейтральный адыгейский сыр или фету. Эти лепёшки едят нарезая всю стопку на порции. Но мои решили есть именно лепёшками. Две стащили, остатки сфоткали (причём неудачно)

Я люблю любые сырные лепешки,5!))) Маш,можно совет? Раскатывай лепешки,начиная с "пупочка" по кругу и только пальчиками,не скалкой.Лепешка у тебя кривая-косая (хоть и вкусная!) , - не порядок!

irusya.by

14 августа 2011, 03:35

надо попробовать!

манюша

14 августа 2011, 03:39

Неля, спасибо! А я думала почему не получилось! Таня, Ируся, спасибо!

nastya181097

14 августа 2011, 04:35

А мне кажется, что эти "мешочки" можно даже не раскатывать... Это ВКУСНО ОЧЕНЬ, хоть как!!!

манюша

14 августа 2011, 04:36

Спасибо! Но тогда изменится время выпечки

vold

14 августа 2011, 04:51

Класс! Обожаю такое дело +5

ттшка

14 августа 2011, 05:52

Очень люблю такие лепешки!

севуля

14 августа 2011, 06:20

Лепешечки вкуснющие, Манюша! Делаю похожие, только вместо болгарского перца добавляю зелень. 555!

ирусик-88

14 августа 2011, 06:36

Как раз таки удачно сфоткали,шикарные лепёшки получились

andreytsibulski

14 августа 2011, 09:57

Любим лепёшки,темболее с сыром!

MissJoker

14 августа 2011, 14:33

какие замечательные лепешечки))

naumovec

14 августа 2011, 14:42

Маш, очень соблазнительные!

fim

14 августа 2011, 14:43

Какие вкусные лепешки! Вот между тортиком и солеными лепешками, я бы сейчас именно их...

mama tikka

14 августа 2011, 15:35

я тоже вчера лепёшки сырные делала и поняла, что раскатать в круг-очень сложное занятие, так что может кто мастер-класс сделает в виде блога? А вообще лепёшки-это так вкусно! где-то на уровне подсознания, передаётся с ДНК, вкуснее всяких тортиков и прочих десертов, согласна с fim! Маша, 555!

манюша

14 августа 2011, 16:24

Ирусик, ты просто сравниваешь с тем, что было у меня зимой! Катя, это предложение к Нели или Севуле, но точно не ко мне! Севочка, попробую с зеленью в следующий раз. fim, я - сладкоежка, так что лучше я того, тортик... Танюша, Наташа. Андрей, ттшка, michelle7777, спасибо!

кыш

14 августа 2011, 17:15

Вкусная начинка!

неля0503

14 августа 2011, 17:17

Зашла глянуть,а оценочные кружочки-то пустые Заболталась тут с вами,забыла 5-чку влепить!

barska

14 августа 2011, 17:48

Маш, очень вкусные!5555!

pinkflamingo1962

14 августа 2011, 17:54

Что-то типа осетинского пирога получается.Вкусно! 555

strelec148

14 августа 2011, 18:33

Красота какая! брынзу обожаю...5

ма-ма

14 августа 2011, 20:07

Маша, 555!

манюша

14 августа 2011, 20:39

Нель, со всеми бывает! Оля, я тоже об осетинских думала. когда пекла Красота... ну, Ксюша, ты и скажешь! Лена, Нина, Света, спасибо!

манюша

14 августа 2011, 20:41

Неля, посмотрела я "ТУТ" и пошла за фасолью!

неля0503

14 августа 2011, 21:54

Маш,я ,когда выложила рецепт,забыла сказать,что в начинку нужно ~70сливочного масла добать,иначе суховато получится. В комментах есть,но,вдруг,не заметишь,имей в виду.Ещё:тесто можно и на кефире,и на молоке.Не забудь похвастаться!

sveta-koolinar

14 августа 2011, 22:41

Отличные лепешки! Начинка как раз для меня! Люблю такое сочетание!

tanyuxa

14 августа 2011, 23:45

Отличные лепешки получились!

antea

15 августа 2011, 02:31

Очень вкусные лепешки.

манюша

15 августа 2011, 02:38

Нель, что последнее время забываю, так это похвастаться. А жаль! Девочки, спасибо за тёплые слова!