Прованский баклажановый суп-крем

Фото к рецепту: Прованский баклажановый суп-крем
Французская35 мин.3Простой
150772759

Ингредиенты

  • 1 баклажан (ок. 300 г)
  • 1 большой помидор
  • 1 средняя луковица
  • 3-4 зубка чеснока
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. прованских трав
  • 500 мл. овощного бульона
  • 200 мл. сливок
  • 100 гр. творожного сыра
  • соль, свежемолотый перец, перец чили

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Помидор помыть сделать по кожице надрез крест на крест, опустить в кипяток на пару минут, снять кожицу и разрезать на дольки. Чеснок очистить. Помидорные дольки и чеснок поместить на квадрат из фольги, посыпать слегка прованскими травами, края фольги слегка поднять, и запечь в духовке при температуре 200°C около 15-20 минут.

Тем временем почистить лук и баклажан и порезать их на небольшие кубики. В кастрюле нагреть оливковое масло, слегка потушить в нем сначала лук, затем добавить кубики баклажана и обжаривать при постоянном помешивании минуты 3-4. Залить баклажаны овощным бульоном, довести до кипения, добавить в бульон прованские травы и варить при несильном кипении примерно 15 минут, пока баклажан не станет мягким. При этом не забыть посолить, и поперчить.

Вынуть запеченные помидоры с чесноком и добавить в суп, при помощи блендера спюрировать суп, ввести сливки, творожный сыр и еще раз пройтись по супу блендером.

Горячий суп разлить по тарелкам и подать к столу.

Вкусный, овощной супчик без картошки!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Прованский баклажановый суп-крем: фото шаг 1
Прованский баклажановый суп-крем: фото шаг 2
Прованский баклажановый суп-крем: фото шаг 3
Прованский баклажановый суп-крем: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
105 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
gelsomina

Отличный рецепт! Состав и подача просто восхитительны! @}--}--

Svettt
02.08.2011 15:44

БЛЕСК!!! Хочу такого супчика!

Фруша

Не отказалась бы сейчас от тарелочки...:p

irina-kolyshkova

Викуль---великолепный супчик,ароматный!!!*BRAVO*@}--}--*IN LOVE*

ЯВенера

Вот уж какой-какой, а баклажановый ещё не пробовала...:) Викуль, заинтриговала...:) 555!!!

севуля

Очень люблю супы-пюре и баклажаны, а такой супчик еще не пробовала. Спасибо за рецепт!@}--}--

laralaram

Викуся, готовила по наводке Леночки баклажанновый суп - это песня, только у меня был не пюрированный... надо твой обязательно приготовить... у тебя невкусно не бывает!

azzurro07

Вика,это 100% моё!

victoriazh

Выглядит ооочень нежно! Обожаю баклажаны! +O<img src=" />

tatian-1956

Легкий, приятный супчик!!!

lil-8888
02.08.2011 18:37

И я хочу такой суп!*BRAVO*

chudo
02.08.2011 19:05

Викуль, торчу от твоих супчиков как вилка в попе! На выходные буду делать. Супер!

passion1963

Тань, развеселила сравнением*ROFL*

dot (Варя)

Супчик супер! А подача и фото закачаешься! :)@}--}--*BRAVO*

barska
03.08.2011 01:26

Прекрасный рецепт! Готовила прошлым летом по рецепту Любы (ник - "Клюква в сахаре"). Очень вкусно! *IN LOVE*

svlux
03.08.2011 02:48

Хочу %)5555555555++++

Nataliya Mashika

Какая вкуснятина!!!*THUMBS UP*

chef
03.08.2011 06:02

Интересный супик @}--}--

кыш
03.08.2011 07:04

Очень вкусно! 5!@}--}--

Ирина 211978

Очень аппетитно! *BRAVO*

ма-ма

Забираю! Спасибо! ;)

dobry_doktor

Класс!!!Надо попробовать!!!

манюша

Баклажаны! Суп! Супер!!!*BRAVO*

logika
15.09.2011 23:44

Вика, суп опробован. Рецепт отличный! Нежный, сливочный и очень вкусный. Спасибо! Лена.

ирина-к

Готовила суп по вашему рецепту, очень вкусно!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Инструменты