Salade de seiches à l'ail et au citron. салат из каракатиц с чесноком и лимоном.

Очень мелко порубить листья петрушки, эстрагона, фенхель и чеснок. Смешать с оливковым маслом и лимонным соком, поперчить.

В кастрюле довести до кипения воду, подсолить. Выложить каракатиц, довести до кипения, варить 3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, выложить в большую миску.

Залить каракатиц получившимся соусом с зеленью, перемешать. При необходимости подсолить.

Затянуть миску плёнкой и поставить в холодильник не менее чем на 1 час.