Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цукини в пивном кляре под брынзовым соусом

Цукини в пивном кляре под брынзовым соусом — идеальное блюдо! Насладитесь хрустящими кабачками с фетой, зеленью и сметанным соусом.

Продукты

кабачок цукини (средний) - 1 шт
пиво (светлое) - 100 мл
яйцо - 1 шт
мука (сколько заберёт)
фета (или творог - в соус) - 100 г
зелень (петрушка или , 3-4 веточки - в соус)
соль (для цукини)
масло (для жарки)
сметана (в соус) - 2 ст.л.
перец (в соус)

Пошаговый способ приготовления

Кабачки цукини нарезать кружочками и посолить. Отставить в сторону.

Приготовить кляр: смешать пиво, яйцо и добавить муку, сколько заберёт, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Не солить!

Сделать соус: сыр фета раздавить вилкой, добавить сметану, зелень петрушки и поперчить свежемолотым перцем. Можно добавить порезанные маслины.

Вариант из творога: смешать творог, сметану, чеснок, соль и укроп.

Разогреть масло на сковороде. Выделившуюся из кабачка жидкость - слить. Окунать кабачки в пивной кляр

и быстро обжаривать с обеих сторон. Пивной кляр начинает пениться и образует хрустящую корочку. Внутри овощ остаётся чуть твердоватым.

Выложить обжаренные кабачки на салфетку, чтобы стекли излишки жира, но в один слой! И потом - на блюдо.

Выложить на кабачки соус. Подавать со свежими помидорами, но не накрывать ими!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11035

Понравилось: 49

Автор: barska

Создан: 01 августа 2011, 00:16

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Спасибо Машеньке/манюша, что навела аппетит своим рецептом "Кабачки в яичном кляре"http://koolinar.ru/recipe/view/96155! В Германии пивной кляр - очень популярная штука. Поэтому я, не раздумывая, окунула в него цукини. Возможны варианты с другими овощами: цикорий, баклажан, стебли сельдерея, молодая морковь... И конечно же - яблоки, если добавить сахар и корицу. Очень люблю средиземноморсике мотивы, поэтому соус - из брынзы. Про маслины подумала опосля, а зря, они будут здесь очень уместны!