Торт "анастасия"

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 4 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 60 гр. сливочного масла
  • 75 гр. муки
  • 25 гр. крахмала
  • 25 гр. какао-порошка
  • для мангового суфле:
  • 2 манго
  • 90 гр. лимонного сока
  • 100 гр. сахара
  • 15 гр. желатина
  • 150 мл.мультивитаминного сока
  • 550 гр. жирной сметаны
  • для клубничного мусса:
  • 300 гр. клубники
  • 75 гр. сахарной пудры
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 250 гр. маскарпоне
  • 200 мл.сливок 33% и более жирности
  • 1 пакетик закрепителя сливок(можно не использовать,если сливки 35% и более)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • для украшения любые ягоды,у меня малина и манго..

Пошаговый рецепт приготовления

см.пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Торт "анастасия": шаг 1
1.Это набор продуктов необходимых для бисквита.
Торт "анастасия": шаг 2
2.Отделить белки от желтков.Желтки взбить в густую пену и 4 ст.л.горячей воды и сахаром.
Торт "анастасия": шаг 3
3.Сливочное масло растопить,остудить и ввести в желтковую массу.
Торт "анастасия": шаг 4
4.Пышно взбить белок и выложить его на желтковую массу.Поверх просеять муку,крахмал и какао,все вымесить.
Торт "анастасия": шаг 5
5.Выпекать при температуре 200 гр.до сухой лучины и остудить.
Торт "анастасия": шаг 6
6.Продукты для мангового суфле.
Торт "анастасия": шаг 7
7.Мякоть манго нарезать кубиками.У меня было очень мягкое манго и поэтому не очень получилось его нарезать кубиками,но этот ничего не испортило.Замариновать в лимонном соке с добавлением 2 ст.л. сахара.
Торт "анастасия": шаг 8
8.Желатин замочить в мультивитаминном соке.Кусочки манго с маринадом кипятить 2 мин,добавить желатин,хорошо охладить.Сметану взбить с остатками сахара.Добавить во фруктовую массу,хорошо все перемешав.
Торт "анастасия": шаг 9
9.Бисквит пропитать сиропом для пропитки с добавлением коньяка.Заключить бисквит в кольцо и выложить на бисквит суфле.Поставить в холодильник часа на 3-4.
Торт "анастасия": шаг 10
10.Продукты для клубничного суфле.
Торт "анастасия": шаг 11
11.Клубнику очистить или разморозить(если используете мороженую)Пюрировать,добавить пудру,лимонный сок и маскарпоне.Все хорошо перемешать в блендере.Взбить сливки с загустителем(я не добавляла,тк сливки и так держать форму,уж очень жирные) и ванильным сахаром и добавить в клубничный крем.Выложить клубничный мусс на манговое суфле и опять на холод на пару часов.
Торт "анастасия": шаг 12
12.Достаем,снимаем кольцо и получаем вот такую картинку.Очень аппетитную.Украшаем на свой вкус.
Торт "анастасия": шаг 13
13.Я украсила малиной.Вот так получилось...
Торт "анастасия": шаг 14
14. А вот такой в разрезе.Кушайте на здоровье!

Дополнительная информация

Это замечательный летний тортик.Нежнейший и очень легкий.Всем советую.Этот торт я назвала "Анастасия",тк делала его для своей подруги Насти.С днем рождения,дорогая моя!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
25.07.2011 14:13
Ответить
Вот-бы кусочек Анастасии, 555 +++ *THUMBS UP*
purplefly
25.07.2011 14:42
Ответить
красавец!
манюша
25.07.2011 14:53
Ответить
Как просто! Красавец! 555*BRAVO*
mara
25.07.2011 15:24
Ответить
красиво оформлено 5
тиола
25.07.2011 15:49
Ответить
Очень удачный тортик! Мне понравилась картинка.
lepardik
25.07.2011 16:01
Ответить
Ооооооооочень вкусный и красивый тортик! :)
леший
25.07.2011 16:06
Ответить
Замечательный торт!!!*BRAVO*
*маша*
25.07.2011 16:37
Ответить
Супер!@}--}--
naumovec
25.07.2011 16:53
Ответить
*THUMBS UP*
fanny
25.07.2011 17:28
Ответить
Вкуснющий тортик!*THUMBS UP*
кыш
25.07.2011 18:10
Ответить
Нежный, воздушный, очень летний!!@}--}--
dot (Варя)
25.07.2011 20:28
Ответить
И мне кусочек вашей прелести! 5!
sai
25.07.2011 20:43
Ответить
АХ!!5+
ма-ма
25.07.2011 20:56
Ответить
Нежный, вкусненький!!! :)
allenka(alarm clock)
25.07.2011 21:25
Ответить
Прелесть!прелесть!прелесть!@}--}--
glaros
25.07.2011 21:53
Ответить
*THUMBS UP* @}--}--
dik723
25.07.2011 23:10
Ответить
Красивый тортик!*THUMBS UP*
аля9
26.07.2011 00:33
Ответить
Мадам пишите пошаговые в разделе-способ приготовления.рецепт заслуживает внимания-но скопировать его трудно
natapit
26.07.2011 00:35
Ответить
очень вкусный и красивый!*THUMBS UP*
eirad-irad-e
26.07.2011 00:44
Ответить
№14 супер..супер..супер.Вот какая вы мастерица,от ваших тортиков глаз не оторвать,одна лучше другой *BRAVO*
curlypate
26.07.2011 01:09
Ответить
шикарно!!!
аленкаш
26.07.2011 15:47
Ответить
Спасибо всем большое!Я рада,что всем понравился этот летний тортик.
irina-kolyshkova
26.07.2011 17:24
Ответить
Шикарный тортик!!!*BRAVO*@}--}--
laralaram
26.07.2011 19:56
Ответить
Очень красиво, легко, по-летнему...
dianfedoruk
27.07.2011 10:16
Ответить
Красиво и вкусно
Сабинуська
29.07.2011 19:23
Ответить
супер! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели