Торт "анастасия"
Ингредиенты
- для бисквита:
- 4 яйца
- 100 гр. сахара
- 60 гр. сливочного масла
- 75 гр. муки
- 25 гр. крахмала
- 25 гр. какао-порошка
- для мангового суфле:
- 2 манго
- 90 гр. лимонного сока
- 100 гр. сахара
- 15 гр. желатина
- 150 мл.мультивитаминного сока
- 550 гр. жирной сметаны
- для клубничного мусса:
- 300 гр. клубники
- 75 гр. сахарной пудры
- 1 ст.л. лимонного сока
- 250 гр. маскарпоне
- 200 мл.сливок 33% и более жирности
- 1 пакетик закрепителя сливок(можно не использовать,если сливки 35% и более)
- 1 пакетик ванильного сахара
- для украшения любые ягоды,у меня малина и манго..
Пошаговый рецепт приготовления
см.пошаговое
Пошаговые фото рецепта

4.Пышно взбить белок и выложить его на желтковую массу.Поверх просеять муку,крахмал и какао,все вымесить.

7.Мякоть манго нарезать кубиками.У меня было очень мягкое манго и поэтому не очень получилось его нарезать кубиками,но этот ничего не испортило.Замариновать в лимонном соке с добавлением 2 ст.л. сахара.

8.Желатин замочить в мультивитаминном соке.Кусочки манго с маринадом кипятить 2 мин,добавить желатин,хорошо охладить.Сметану взбить с остатками сахара.Добавить во фруктовую массу,хорошо все перемешав.

9.Бисквит пропитать сиропом для пропитки с добавлением коньяка.Заключить бисквит в кольцо и выложить на бисквит суфле.Поставить в холодильник часа на 3-4.

11.Клубнику очистить или разморозить(если используете мороженую)Пюрировать,добавить пудру,лимонный сок и маскарпоне.Все хорошо перемешать в блендере.Взбить сливки с загустителем(я не добавляла,тк сливки и так держать форму,уж очень жирные) и ванильным сахаром и добавить в клубничный крем.Выложить клубничный мусс на манговое суфле и опять на холод на пару часов.
Дополнительная информация
Это замечательный летний тортик.Нежнейший и очень легкий.Всем советую.Этот торт я назвала "Анастасия",тк делала его для своей подруги Насти.С днем рождения,дорогая моя!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
севуля
Ответить25.07.2011 14:02


andreytsibulski
Ответить25.07.2011 14:13
Вот-бы кусочек Анастасии, 555 +++ 

purplefly
Ответить25.07.2011 14:42
красавец!
манюша
Ответить25.07.2011 14:53
Как просто! Красавец! 555

mara
Ответить25.07.2011 15:24
красиво оформлено 5
тиола
Ответить25.07.2011 15:49
Очень удачный тортик! Мне понравилась картинка.
lepardik
Ответить25.07.2011 16:01
Ооооооооочень вкусный и красивый тортик! 

леший
Ответить25.07.2011 16:06
Замечательный торт!!!

*маша*
Ответить25.07.2011 16:37
Супер!

naumovec
Ответить25.07.2011 16:53

fanny
Ответить25.07.2011 17:28
Вкуснющий тортик!

кыш
Ответить25.07.2011 18:10
Нежный, воздушный, очень летний!!

dot (Варя)
Ответить25.07.2011 20:28
И мне кусочек вашей прелести! 5!
sai
Ответить25.07.2011 20:43
АХ!!5+
ма-ма
Ответить25.07.2011 20:56
Нежный, вкусненький!!! 

allenka(alarm clock)
Ответить25.07.2011 21:25
Прелесть!прелесть!прелесть!

glaros
Ответить25.07.2011 21:53


dik723
Ответить25.07.2011 23:10
Красивый тортик!

аля9
Ответить26.07.2011 00:33
Мадам пишите пошаговые в разделе-способ приготовления.рецепт заслуживает внимания-но скопировать его трудно
natapit
Ответить26.07.2011 00:35
очень вкусный и красивый!

eirad-irad-e
Ответить26.07.2011 00:44
№14 супер..супер..супер.Вот какая вы мастерица,от ваших тортиков глаз не оторвать,одна лучше другой 

curlypate
Ответить26.07.2011 01:09
шикарно!!!
аленкаш
Ответить26.07.2011 15:47
Спасибо всем большое!Я рада,что всем понравился этот летний тортик.
irina-kolyshkova
Ответить26.07.2011 17:24
Шикарный тортик!!!



laralaram
Ответить26.07.2011 19:56
Очень красиво, легко, по-летнему...
dianfedoruk
Ответить27.07.2011 10:16
Красиво и вкусно
Сабинуська
Ответить29.07.2011 19:23
супер! 5!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Соусы для шашлыков: просто, быстро и оригинальноЧай и лимон: 5 небанальных и простых маринадовМанка: секреты, рецепты, подводные камниВыход еды на орбитуКакие продукты употреблять при стрессе и повышенной тревожности?Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецепты
Новые рецепты



Книга недели