Торт "анастасия"

Фото к рецепту: Торт  анастасия

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 4 яйца
  • 100 гр. сахара
  • 60 гр. сливочного масла
  • 75 гр. муки
  • 25 гр. крахмала
  • 25 гр. какао-порошка
  • для мангового суфле:
  • 2 манго
  • 90 гр. лимонного сока
  • 100 гр. сахара
  • 15 гр. желатина
  • 150 мл.мультивитаминного сока
  • 550 гр. жирной сметаны
  • для клубничного мусса:
  • 300 гр. клубники
  • 75 гр. сахарной пудры
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 250 гр. маскарпоне
  • 200 мл.сливок 33% и более жирности
  • 1 пакетик закрепителя сливок(можно не использовать,если сливки 35% и более)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • для украшения любые ягоды,у меня малина и манго.

Пошаговый рецепт приготовления

см.пошаговое

Пошаговые фото рецепта

1.Это набор продуктов необходимых для бисквита.

2.Отделить белки от желтков.Желтки взбить в густую пену и 4 ст.л.горячей воды и сахаром.

3.Сливочное масло растопить,остудить и ввести в желтковую массу.

4.Пышно взбить белок и выложить его на желтковую массу.Поверх просеять муку,крахмал и какао,все вымесить.

5.Выпекать при температуре 200 гр.до сухой лучины и остудить.

6.Продукты для мангового суфле.

7.Мякоть манго нарезать кубиками.У меня было очень мягкое манго и поэтому не очень получилось его нарезать кубиками,но этот ничего не испортило.Замариновать в лимонном соке с добавлением 2 ст.л. сахара.

8.Желатин замочить в мультивитаминном соке.Кусочки манго с маринадом кипятить 2 мин,добавить желатин,хорошо охладить.Сметану взбить с остатками сахара.Добавить во фруктовую массу,хорошо все перемешав.

9.Бисквит пропитать сиропом для пропитки с добавлением коньяка.Заключить бисквит в кольцо и выложить на бисквит суфле.Поставить в холодильник часа на 3-4.

10.Продукты для клубничного суфле.

11.Клубнику очистить или разморозить(если используете мороженую)Пюрировать,добавить пудру,лимонный сок и маскарпоне.Все хорошо перемешать в блендере.Взбить сливки с загустителем(я не добавляла,тк сливки и так держать форму,уж очень жирные) и ванильным сахаром и добавить в клубничный крем.Выложить клубничный мусс на манговое суфле и опять на холод на пару часов.

12.Достаем,снимаем кольцо и получаем вот такую картинку.Очень аппетитную.Украшаем на свой вкус.

13.Я украсила малиной.Вот так получилось...

14. А вот такой в разрезе.Кушайте на здоровье!

Дополнительная информация

Это замечательный летний тортик.Нежнейший и очень легкий.Всем советую.Этот торт я назвала "Анастасия",тк делала его для своей подруги Насти.С днем рождения,дорогая моя!

5.04.6413458957167361.061
аленкаш

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
35 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Вот-бы кусочек Анастасии, 555 +++ *THUMBS UP*

purplefly

красавец!

манюша

Как просто! Красавец! 555*BRAVO*

mara
25.07.2011 15:24

красиво оформлено 5

тиола

Очень удачный тортик! Мне понравилась картинка.

lepardik
25.07.2011 16:01

Ооооооооочень вкусный и красивый тортик! :)

леший

Замечательный торт!!!*BRAVO*

*маша*

Супер!@}--}--

naumovec
25.07.2011 16:53

*THUMBS UP*

fanny
25.07.2011 17:28

Вкуснющий тортик!*THUMBS UP*

кыш
25.07.2011 18:10

Нежный, воздушный, очень летний!!@}--}--

dot (Варя)

И мне кусочек вашей прелести! 5!

sai
25.07.2011 20:43

АХ!!5+

ма-ма

Нежный, вкусненький!!! :)

allenka(alarm clock)

Прелесть!прелесть!прелесть!@}--}--

glaros
25.07.2011 21:53

*THUMBS UP* @}--}--

dik723
25.07.2011 23:10

Красивый тортик!*THUMBS UP*

аля9
26.07.2011 00:33

Мадам пишите пошаговые в разделе-способ приготовления.рецепт заслуживает внимания-но скопировать его трудно

natapit
26.07.2011 00:35

очень вкусный и красивый!*THUMBS UP*

eirad-irad-e

№14 супер..супер..супер.Вот какая вы мастерица,от ваших тортиков глаз не оторвать,одна лучше другой *BRAVO*

curlypate

шикарно!!!

аленкаш

Спасибо всем большое!Я рада,что всем понравился этот летний тортик.

irina-kolyshkova

Шикарный тортик!!!*BRAVO*@}--}--

laralaram

Очень красиво, легко, по-летнему...

dianfedoruk

Красиво и вкусно

Сабинуська

супер! 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты