Пирог с стерлядью
Вкусный пирог с стерлядью: тесто на молоке, масле и яйцах, начинка из варёной рыбы с зеленью. Идеальный рецепт для настоящих гурманов!
Продукты
- тесто:
- 500 мл молока
- 100 г масла
- 3 яица
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей
- муки сколько возьмет(извините не мерила)
- понадобится пол нормы теста
- начинка:
- 1 кг. стерляди (варить, снять кожу)
- по пол пучка кинзы, эстрагона, зеленого лука
- сыр 100 г (натереть на мелкой терке)
- приправы (у меня черный и душистый перец)
- яйцо для смазывания
Пошаговый способ приготовления
Молоко чуточку подогреть, добавить дрожжи, сахар, и 1 стакан муки
Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место.
Как опара подойдет добавить яйца, муку и растопленное масло, хорошо вымешать.
Я всю эту процедуру делаю в миксере.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для растойки (в моем случае духовка при 100 гр. 10 минут и отключить).
Нам понадобится пол нормы теста.
Начинка:
Зелень мелко нарубить добавить приправы, у меня было брюшного жира рыбы, я его тоже использовала, мелко нарубила и добавила к зелени.
Рыбу нарезать на крупные кусочки и аккуратно перемешать с зеленью.
Тесто раскатать прямоугольно, в середину положить начинку, посыпать сыром, сформировать рулет.
Я украшала по своему, с теста нарезала маленькие сердечки и расставила как чешуйки рыбы.
Смазать взбитым яйцом и выпекать до зарумянивания.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
69 человек оценили
36 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 27104
Понравилось: 69
Автор: nellyssweets
Создан: 21 июля 2011, 15:38
Комментарии
21 июля 2011, 15:58
21 июля 2011, 16:18
21 июля 2011, 16:21
21 июля 2011, 16:29
21 июля 2011, 16:31
21 июля 2011, 16:51
21 июля 2011, 16:51
21 июля 2011, 17:13
21 июля 2011, 17:39
21 июля 2011, 17:41
21 июля 2011, 17:48
21 июля 2011, 18:34
21 июля 2011, 18:39
21 июля 2011, 18:41
21 июля 2011, 19:25
21 июля 2011, 19:37
21 июля 2011, 20:30
21 июля 2011, 20:53
21 июля 2011, 22:14
21 июля 2011, 22:33
21 июля 2011, 23:01
22 июля 2011, 01:07
22 июля 2011, 01:20
22 июля 2011, 02:39
22 июля 2011, 02:48
22 июля 2011, 03:36
22 июля 2011, 03:49
22 июля 2011, 07:52
23 июля 2011, 01:17
23 июля 2011, 08:39
23 июля 2011, 18:23
24 июля 2011, 00:46
06 августа 2011, 02:17
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти