Перец в сливочно томатном соусе
Приготовьте перец в сливочно-томатном соусе с болгарским перцем, спелыми помидорами и мамалыгой. Легкий и вкусный рецепт с зеленью и пряностями!
Продукты
- перец
- болгарский перец - 1 кг
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- луковица - 2 средние
- помидор - 500 г
- сливки 15% - 300 мл
- чеснок - 4-5 зубков
- петрушка
- сахар
- соль
- перец
- табаско
- вода - 2 стак.
- соль
- кукурузная мука - 2/3 стак.
Пошаговый способ приготовления
ПЕРЕЦ: Перец промыть, просушить и запечь в духовке. Готовый перец запаковать в п/э пакет, закрутить (пакет) и остудить. Остывший перец очистить. Удалить хвостики и семена.
СОУС: Лук и помидоры натереть на крупной терке. В разогретом масле пассеровать лук до прозрачности, добавить томат, пару капель "табаско", щепотку сахара и посолить. Тушить на среднем огне до испарения жидкости. В упаренные томаты ввести сливки, перемешать, довести до кипения. В сливочный соус выложить перец. Довести до кипения. Снять с огня. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и мелко нарезанную петрушку. Накрыть крышкой и дать настояться.
МАМАЛЫГА: Готовить мамалыгу лучше всего в казанке, но за неимением оного прекрасно получилось и в кастрюльке. Вскипятить воду, посолить. Всыпать кукурузную муку и тщательно размешать, чтоб не образовались комки( я это делаю венчиком ). Первые две-три минуты интенсивно мешать, затем периодически. Как только "каша" отстает от стенок мамалыга готова (готовится 15-20 минут ). Перевернуть мамалыгу (в идеале: на деревянный круг) на тарелку.
Сервировка: мамалыгу нарезать ниткой на ломтики и подать с перцем, политым соусом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
30 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
10 июля 2011, 22:02
10 июля 2011, 22:04
10 июля 2011, 22:31
10 июля 2011, 22:50
10 июля 2011, 23:02
10 июля 2011, 23:02
10 июля 2011, 23:15
10 июля 2011, 23:15
10 июля 2011, 23:33
10 июля 2011, 23:35
10 июля 2011, 23:57
11 июля 2011, 00:19
11 июля 2011, 00:22
11 июля 2011, 00:34
11 июля 2011, 01:08
11 июля 2011, 02:15
11 июля 2011, 02:59
11 июля 2011, 03:04
11 июля 2011, 03:08
11 июля 2011, 03:14
11 июля 2011, 03:32
11 июля 2011, 04:16
11 июля 2011, 04:44
11 июля 2011, 11:05
11 июля 2011, 14:52
11 июля 2011, 16:38
11 июля 2011, 20:19
12 июля 2011, 03:27
15 июля 2011, 16:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти