Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Клубнично лимонный кекс

Приготовьте клубнично-лимонный кекс с нежным тестом из сливочного масла, сметаны и клубники. Добавьте глазурь и миндальные пластинки для идеального десерта!

Продукты

1 чашка=240 мл
тесто
55 г сливочного масла, комнатной температуры
55 г сметаны, комнатной температуры
135 г сахара
2 яйца
1 чашка(240 мл ) ряженки
2 ч.л. натуральной ванильной эссенции
цедра 1 лимона
2 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли
начинка:
2 чашки клубники(порезанной на кусочки)
2 ст.л. коричневого сахара (по желанию)
посыпка:
20 г. миндальный пластинок + 1 ст.л. коричневого сахара
глазурь:
¼ чашки сахарной пудры
½ ст.л. лимонного сока

Пошаговый способ приготовления

Для начала ставим прогреваться духовку до 180°

Смажем маслом разъемную форму (у меня квадратная со стороной 13 см)

Клубнику режем на четвертинки( ну ежели у Вас она ну очень крупная можно и помельче)

Теперь займемся тестом. Масло, сахар и сметану взбиваем с помощью миксера до однородности( минуты 2 не дольше)

Добавляем яйца по одному и тщательно взбиваем (минуты 3)

Затем добавляем ряженку, лимонную цедру и ванильную эссенцию. Снова усё взбить(без фанатизма). Муку смешиваем с разрыхлителем и солью и добавляем в. ну в общем сюда-же. Тщательно перемешиваем.

Полученное тесто выкладываем, но не все а только 2/3, в подготовленную форму.

На тесто выкладываем порезанную клубнику и, если хотим, присыпаем коричневым сахаром.

А сверху аккуратненько тоненьким слоем выкладываем оставшееся тесто.

Присыпаем сахарным песком(коричневым) и миндальной стружкой.

Выпекаем в духовке около часа( до сухой лучины). Достаем из духовки и остужаем на решетке.

Делаем глазурь: просто смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смазываем этой глазурью остывший пирожок и, украшаем клубникой(ежели очень хочется можно посыпать еще миндальными лепестками для красоты)

Усе. Можно наслаждаться.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12348

Понравилось: 55

Автор: irusy

Создан: 29 июня 2011, 20:37

Каталоги: Выпечка Кекс лимонный Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Стыдно признаться, что до этого года я НИКОГДА не ела пирогов, кексов с клубникой! Я считала что это не может быть вкусным и клубника хороша только в свежем виде( клубничное варенье я не люблю). А нет, оказалось это не просто вкусно…