Клубнично-лимонный кекс

Фото к рецепту: Клубнично-лимонный кекс

Ингредиенты

  • 1 чашка=240 мл.
  • тесто
  • 55 гр. сливочного масла, комнатной температуры
  • 55 гр. сметаны, комнатной температуры
  • 135 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 1 чашка(240 мл. ) ряженки
  • 2 ч.л. натуральной ванильной эссенции
  • цедра 1 лимона
  • 2 чашки муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ½ ч.л. соли
  • начинка:
  • 2 чашки клубники(порезанной на кусочки)
  • 2 ст.л. коричневого сахара (по желанию)
  • посыпка:
  • 20 г. миндальный пластинок + 1 ст. л коричневого сахара
  • глазурь:
  • ¼ чашки сахарной пудры
  • ½ ст.л. лимонного сока

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала ставим прогреваться духовку до 180°

Смажем маслом разъемную форму (у меня квадратная со стороной 13 см)

Клубнику режем на четвертинки( ну ежели у Вас она ну очень крупная можно и помельче)

Теперь займемся тестом. Масло, сахар и сметану взбиваем с помощью миксера до однородности( минуты 2 не дольше)

Добавляем яйца по одному и тщательно взбиваем (минуты 3)

Затем добавляем ряженку, лимонную цедру и ванильную эссенцию. Снова усё взбить(без фанатизма). Муку смешиваем с разрыхлителем и солью и добавляем в… ну в общем сюда-же. Тщательно перемешиваем.

Полученное тесто выкладываем, но не все а только 2/3, в подготовленную форму.

На тесто выкладываем порезанную клубнику и, если хотим, присыпаем коричневым сахаром.

А сверху аккуратненько тоненьким слоем выкладываем оставшееся тесто.

Присыпаем сахарным песком(коричневым) и миндальной стружкой.

Выпекаем в духовке около часа( до сухой лучины). Достаем из духовки и остужаем на решетке.

Делаем глазурь: просто смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смазываем этой глазурью остывший пирожок и, украшаем клубникой(ежели очень хочется можно посыпать еще миндальными лепестками для красоты)

Усе. Можно наслаждаться…

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Стыдно признаться, что до этого года я НИКОГДА не ела пирогов, кексов с клубникой! Я считала что это не может быть вкусным и клубника хороша только в свежем виде( клубничное варенье я не люблю). А нет, оказалось это не просто вкусно…

5.04.6309918278226511.055
irusy

Кухня: Домашняя

Количество порций: 8

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tikushka
29.06.2011 20:46

Я тоже еще не пробовала выпечку с клубникой,(торт не в счет)...Уверена что очень вкусно 5555!!!O<img src=" />

irusy
29.06.2011 20:49

tikushka, попробуйте очень вкусно!

eirad-irad-e

Очаровашка и вкусняшка*THUMBS UP*

nellyssweets

Irus ochen apetitnaya vipechka,:)*THUMBS UP*a gde razrezik;)

Olga
29.06.2011 22:12

Думаю, можно любые фрукты! Вкусно!@}--}--

bu inna
29.06.2011 23:17

Шикарно выглядит*THUMBS UP*

naumovec
30.06.2011 00:33

Чудесный кекс!

yulli
30.06.2011 00:48

Ух ты какой красивый!!!!O<img src=" />

tatian-1956

Очень красивый кекс! Да, жалко нет разра, чтобы полюбоваться. 555!!!

ма-ма

Симпатичный кексик! 5 :)

Valentina(chpilka)

Аппетитный кекс@}--}--

andreytsibulski

Класс!*THUMBS UP*

mellorn
30.06.2011 02:12

Ароматный и вкусный кекс! 555

семечки

Люблю клубнику, люблю кексы, буду пробовать их соединить! :)

irusy
30.06.2011 02:31

Спасибо за теплые слова! Разрезик добавила@}--}--

vvp
30.06.2011 02:40

@}--}--*BRAVO*

blue-freska

Красивенный кекс получился!

elitna
30.06.2011 03:21

Молодец!@}--}--

манюша

Нам бабушка презентовала клубнику. Если доживёт до утра, то повторю:)*THUMBS UP*

irusya.by

Ирин, вот и я клубничное варенье не люблю... переела в детстве - теперь даже ненавижу... и признаю клубнику только свежую.... а тут такой кексик... но клубники нет....:(

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*хорош!!!@}--}--

ирусик-88

Масштабный такой пирог,очень необычно приготовлен,не стандартно*THUMBS UP*

севуля

Какой пышный кекс получился! 5! :)

lil-8888
30.06.2011 20:34

Замечательный кекс!@}--}--

chef Ruletka

С вкусным открытием! Красивенный кекс на фото, так и просится в рот @}--}--

lorxen1
01.07.2011 13:42

люблю выпечку на ряженке, тоже пекла. да и с клубничкой, так же люблю*THUMBS UP*

fanny
01.07.2011 16:00

Красивый кекс!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты