Клубнично-лимонный кекс

Фото к рецепту: Клубнично-лимонный кекс

Ингредиенты

  • 1 чашка=240 мл.
  • тесто
  • 55 гр. сливочного масла, комнатной температуры
  • 55 гр. сметаны, комнатной температуры
  • 135 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 1 чашка(240 мл. ) ряженки
  • 2 ч.л. натуральной ванильной эссенции
  • цедра 1 лимона
  • 2 чашки муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ½ ч.л. соли
  • начинка:
  • 2 чашки клубники(порезанной на кусочки)
  • 2 ст.л. коричневого сахара (по желанию)
  • посыпка:
  • 20 г. миндальный пластинок + 1 ст. л коричневого сахара
  • глазурь:
  • ¼ чашки сахарной пудры
  • ½ ст.л. лимонного сока

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала ставим прогреваться духовку до 180°

Смажем маслом разъемную форму (у меня квадратная со стороной 13 см)

Клубнику режем на четвертинки( ну ежели у Вас она ну очень крупная можно и помельче)

Теперь займемся тестом. Масло, сахар и сметану взбиваем с помощью миксера до однородности( минуты 2 не дольше)

Добавляем яйца по одному и тщательно взбиваем (минуты 3)

Затем добавляем ряженку, лимонную цедру и ванильную эссенцию. Снова усё взбить(без фанатизма). Муку смешиваем с разрыхлителем и солью и добавляем в… ну в общем сюда-же. Тщательно перемешиваем.

Полученное тесто выкладываем, но не все а только 2/3, в подготовленную форму.

На тесто выкладываем порезанную клубнику и, если хотим, присыпаем коричневым сахаром.

А сверху аккуратненько тоненьким слоем выкладываем оставшееся тесто.

Присыпаем сахарным песком(коричневым) и миндальной стружкой.

Выпекаем в духовке около часа( до сухой лучины). Достаем из духовки и остужаем на решетке.

Делаем глазурь: просто смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смазываем этой глазурью остывший пирожок и, украшаем клубникой(ежели очень хочется можно посыпать еще миндальными лепестками для красоты)

Усе. Можно наслаждаться…

Пошаговые фото рецепта

Клубнично-лимонный кекс: фото шаг 1
Клубнично-лимонный кекс: фото шаг 2
Клубнично-лимонный кекс: фото шаг 3
Клубнично-лимонный кекс: фото шаг 4
Клубнично-лимонный кекс: фото шаг 5
Клубнично-лимонный кекс: фото шаг 6
Клубнично-лимонный кекс: фото шаг 7

Дополнительная информация

Стыдно признаться, что до этого года я НИКОГДА не ела пирогов, кексов с клубникой! Я считала что это не может быть вкусным и клубника хороша только в свежем виде( клубничное варенье я не люблю). А нет, оказалось это не просто вкусно…

5.04.6309918278226511.055
irusy

Кухня: Домашняя

Количество порций: 8

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
tikushka
29.06.2011 20:46

Я тоже еще не пробовала выпечку с клубникой,(торт не в счет)...Уверена что очень вкусно 5555!!!O<img src=" />

irusy
29.06.2011 20:49

tikushka, попробуйте очень вкусно!

eirad-irad-e

Очаровашка и вкусняшка*THUMBS UP*

nellyssweets

Irus ochen apetitnaya vipechka,:)*THUMBS UP*a gde razrezik;)

Olga
29.06.2011 22:12

Думаю, можно любые фрукты! Вкусно!@}--}--

bu inna
29.06.2011 23:17

Шикарно выглядит*THUMBS UP*

naumovec
30.06.2011 00:33

Чудесный кекс!

yulli
30.06.2011 00:48

Ух ты какой красивый!!!!O<img src=" />

tatian-1956

Очень красивый кекс! Да, жалко нет разра, чтобы полюбоваться. 555!!!

ма-ма

Симпатичный кексик! 5 :)

Valentina(chpilka)

Аппетитный кекс@}--}--

andreytsibulski

Класс!*THUMBS UP*

mellorn
30.06.2011 02:12

Ароматный и вкусный кекс! 555

семечки

Люблю клубнику, люблю кексы, буду пробовать их соединить! :)

irusy
30.06.2011 02:31

Спасибо за теплые слова! Разрезик добавила@}--}--

vvp
30.06.2011 02:40

@}--}--*BRAVO*

blue-freska

Красивенный кекс получился!

elitna
30.06.2011 03:21

Молодец!@}--}--

манюша

Нам бабушка презентовала клубнику. Если доживёт до утра, то повторю:)*THUMBS UP*

irusya.by

Ирин, вот и я клубничное варенье не люблю... переела в детстве - теперь даже ненавижу... и признаю клубнику только свежую.... а тут такой кексик... но клубники нет....:(

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*хорош!!!@}--}--

ирусик-88

Масштабный такой пирог,очень необычно приготовлен,не стандартно*THUMBS UP*

севуля

Какой пышный кекс получился! 5! :)

lil-8888
30.06.2011 20:34

Замечательный кекс!@}--}--

chef
01.07.2011 04:51

С вкусным открытием! Красивенный кекс на фото, так и просится в рот @}--}--

lorxen1
01.07.2011 13:42

люблю выпечку на ряженке, тоже пекла. да и с клубничкой, так же люблю*THUMBS UP*

fanny
01.07.2011 16:00

Красивый кекс!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты