Кока (каталонская пицца)

Ингредиенты

  • 450 гр. муки
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 0,5 ч.л. сахарного песка
  • соль
  • 2 ст л растительного масла
  • 2 ст л сухого вина
  • начинка:

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять.

Дрожжи развести в 200 мо тёплой воды. Добавить сахар, соль, вино, растительное масло, перемешать.

В муке сделать углубление и вылить жидкость. Вымесит тесто до образоваия плотного шара.

Тесто положить в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подхода. Объём теста должен увеличитьсч в 2 раза (примерно через 1 час).

В сковороде с толстым дном растопить сахар со сливочным маслом. Мешать пока сахар не расствориться. Готовить потом ещё 3 минуты без помешивания. Масса начнёт карамелизироваться.

Лук очистить и тонко нарезать. Добавить лук в сковороду и готовить помешивая 8 минут. Добавиьт уксус, щепотку соли. Готовить пока смесь не потемнеет. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Духовку разогреть до 250С. Противень застелить бумагой для выпечки.

Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в овал длиной 25 см и толщиной 5 мм.

На сочни выложить томатную пасту, остывшую начинку и анчоусы, предварительно мелко нарезанные.

Выпекать пока тесто не станет золотистым.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Кока (каталонская пицца): шаг 1Кока (каталонская пицца): шаг 2Кока (каталонская пицца): шаг 3Кока (каталонская пицца): шаг 4Кока (каталонская пицца): шаг 5Кока (каталонская пицца): шаг 6Кока (каталонская пицца): шаг 7Кока (каталонская пицца): шаг 8Кока (каталонская пицца): шаг 9

Дополнительная информация

Каталонская пицца отличается от итальянской в первую очередь тем, что редко используется для начинки сыр и томатный соус. На Болеарских островах пиццу делают с самыми разными начинками - от свежих овощей и фруктов до сахара, аниса и инжира. Пицца получается на любителя. Брату очень понравилось, а сын потребовал "нормальную" (с итальянским уклоном).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

pinkflamingo1962
27.06.2011 13:57
Ответить
Я первая! Попробую! Но наверное тоже лучше "нормальную",как Женя сказал!!! Тесто видно хорошее-а это уже отлично! 555
andreytsibulski
27.06.2011 14:09
Ответить
Класс,555!*THUMBS UP*
lepardik
27.06.2011 14:52
Ответить
Ой! А я вот люблю ТАКОЕ! Вкусненько, с лучком и помидоркой, и анчоус на зуб ещё попадет! Вкусно! :p
naumovec
27.06.2011 15:05
Ответить
Маша, роскошная пицца. Капризуля твой сын!:)
sveta-koolinar
27.06.2011 15:06
Ответить
Очень интересно! Никогда о такой пицце не слышала! Будем пробовать! :)
манюша
27.06.2011 16:03
Ответить
Татьяна, сын - не капризуля, но слишком традиционен в еде.:)Ириша, Андрей, Оленька, спасибо! Оля, ты тоже приверженец традиций?;) Светлана, готовьте на радость!@}--}--
mellorn
27.06.2011 16:09
Ответить
Очень интересный вариант пиццы! 555
светинька
27.06.2011 16:11
Ответить
Машунь, вот у меня младший тоже традиционен во вкусовых пристрастиях, а старший и муж с удовольствием отведают твою пиццу 555!
манюша
27.06.2011 16:22
Ответить
Маша, Светлана, спасибо! Я из части теста сделала традиционную, чтобы угодить мелкому:)
мося-мося
27.06.2011 16:48
Ответить
очень вкусно!*THUMBS UP*
eirad-irad-e
27.06.2011 16:50
Ответить
Надо попробовать,нетрадиционную пицу;)555555
natasha76-07
27.06.2011 18:01
Ответить
Любим пиццу!*BRAVO*
fanny
27.06.2011 18:26
Ответить
Машуля, интересная пицца!:)
k_alena
27.06.2011 19:20
Ответить
интресный рецептик! спасибо;)
манюша
27.06.2011 19:43
Ответить
Рада, что удивила:)
pinkflamingo1962
27.06.2011 20:00
Ответить
Вообще-то я люблю новое пробовать,может мне и понравилась бы-но ты не прислала на пробу кусманчик-хотя бы манюююсенький такой! ;)
Olga
27.06.2011 20:22
Ответить
Интересно! Не знала,что разница есть. Думала Пица - есть пица! @}--}--
Татьяна
27.06.2011 22:08
Ответить
Со сладким луком ,наверно вкусно и интересно;)
svetik712
27.06.2011 22:26
Ответить
Очень понравился рецепт!
sweta1
27.06.2011 22:29
Ответить
Маша,я бы тоже с лучком и анчоусами выбрала....5!:)
ирусик-88
28.06.2011 00:34
Ответить
Очень необычный рецепт,удивила Манюша,каких я только пицц не пробовала,такой точно не пробовала! *OK**BRAVO*
манюша
28.06.2011 03:10
Ответить
Ирусик, рада, что удалось удивить!:)Оля, я тоже так думала пока на сайт не попала. Оказывается она бывает разной, в том числе и сладкой:)Татьяна, интересно и вкусно! Света я с тобой солидарна!@}--}--
Ирина 211978
28.06.2011 03:57
Ответить
Интересно и аппетитно! *THUMBS UP*
chef
28.06.2011 04:13
Ответить
Машенька, удивили рецептом, а именно начинкой @}--}--
манюша
28.06.2011 04:57
Ответить
Наташа, сперва я удивлялась.;)
irusya.by
28.06.2011 15:34
Ответить
хотелось бы попробовать))))
lenochek 0107
28.06.2011 23:04
Ответить
Интересная пицца!*THUMBS UP*
lil-8888
29.06.2011 13:33
Ответить
Интересная пицца!*THUMBS UP*
манюша
29.06.2011 13:47
Ответить
Ирусик, так пробуй! :)Лиля, Лена, спасибо!@}--}--
purplefly
29.06.2011 19:48
Ответить
интересно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели