Кока (каталонская пицца)

Фото к рецепту: Кока (каталонская пицца)
Испанская4Средний
84683440

Ингредиенты

  • 450 гр. муки
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 0,5 ч.л. сахарного песка
  • соль
  • 2 ст. л растительного масла
  • 2 ст. л сухого вина
  • начинка:
  • 40 гр. сливочного масла
  • 2 ст. л сахара
  • 1 красная луковица
  • 1 ч.л. винного уксуса
  • 125 гр. томатной пасты
  • 6 анчоусов

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять.

Дрожжи развести в 200 мо тёплой воды. Добавить сахар, соль, вино, растительное масло, перемешать.

В муке сделать углубление и вылить жидкость. Вымесит тесто до образоваия плотного шара.

Тесто положить в миску, накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место для подхода. Объём теста должен увеличитьсч в 2 раза (примерно через 1 час).

В сковороде с толстым дном растопить сахар со сливочным маслом. Мешать пока сахар не расствориться. Готовить потом ещё 3 минуты без помешивания. Масса начнёт карамелизироваться.

Лук очистить и тонко нарезать. Добавить лук в сковороду и готовить помешивая 8 минут. Добавиьт уксус, щепотку соли. Готовить пока смесь не потемнеет. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Духовку разогреть до 250С. Противень застелить бумагой для выпечки.

Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в овал длиной 25 см и толщиной 5 мм.

На сочни выложить томатную пасту, остывшую начинку и анчоусы, предварительно мелко нарезанные.

Выпекать пока тесто не станет золотистым.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Кока (каталонская пицца): фото шаг 1
Кока (каталонская пицца): фото шаг 2
Кока (каталонская пицца): фото шаг 3
Кока (каталонская пицца): фото шаг 4
Кока (каталонская пицца): фото шаг 5
Кока (каталонская пицца): фото шаг 6
Кока (каталонская пицца): фото шаг 7
Кока (каталонская пицца): фото шаг 8
Кока (каталонская пицца): фото шаг 9

Дополнительная информация

Каталонская пицца отличается от итальянской в первую очередь тем, что редко используется для начинки сыр и томатный соус. На Болеарских островах пиццу делают с самыми разными начинками - от свежих овощей и фруктов до сахара, аниса и инжира. Пицца получается на любителя. Брату очень понравилось, а сын потребовал "нормальную" (с итальянским уклоном).
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

pinkflamingo1962

Я первая! Попробую! Но наверное тоже лучше "нормальную",как Женя сказал!!! Тесто видно хорошее-а это уже отлично! 555

andreytsibulski

Класс,555!*THUMBS UP*

lepardik
27.06.2011 14:52

Ой! А я вот люблю ТАКОЕ! Вкусненько, с лучком и помидоркой, и анчоус на зуб ещё попадет! Вкусно! :p

naumovec
27.06.2011 15:05

Маша, роскошная пицца. Капризуля твой сын!:)

sveta-koolinar

Очень интересно! Никогда о такой пицце не слышала! Будем пробовать! :)

манюша

Татьяна, сын - не капризуля, но слишком традиционен в еде.:)Ириша, Андрей, Оленька, спасибо! Оля, ты тоже приверженец традиций?;) Светлана, готовьте на радость!@}--}--

mellorn
27.06.2011 16:09

Очень интересный вариант пиццы! 555

светинька

Машунь, вот у меня младший тоже традиционен во вкусовых пристрастиях, а старший и муж с удовольствием отведают твою пиццу 555!

манюша

Маша, Светлана, спасибо! Я из части теста сделала традиционную, чтобы угодить мелкому:)

мося-мося

очень вкусно!*THUMBS UP*

eirad-irad-e

Надо попробовать,нетрадиционную пицу;)555555

natasha76-07

Любим пиццу!*BRAVO*

fanny
27.06.2011 18:26

Машуля, интересная пицца!:)

k_alena
27.06.2011 19:20

интресный рецептик! спасибо;)

манюша

Рада, что удивила:)

pinkflamingo1962

Вообще-то я люблю новое пробовать,может мне и понравилась бы-но ты не прислала на пробу кусманчик-хотя бы манюююсенький такой! ;)

Olga
27.06.2011 20:22

Интересно! Не знала,что разница есть. Думала Пица - есть пица! @}--}--

Татьяна

Со сладким луком ,наверно вкусно и интересно;)

svetik712

Очень понравился рецепт!

sweta1
27.06.2011 22:29

Маша,я бы тоже с лучком и анчоусами выбрала....5!:)

ирусик-88

Очень необычный рецепт,удивила Манюша,каких я только пицц не пробовала,такой точно не пробовала! *OK**BRAVO*

манюша

Ирусик, рада, что удалось удивить!:)Оля, я тоже так думала пока на сайт не попала. Оказывается она бывает разной, в том числе и сладкой:)Татьяна, интересно и вкусно! Света я с тобой солидарна!@}--}--

Ирина 211978

Интересно и аппетитно! *THUMBS UP*

chef
28.06.2011 04:13

Машенька, удивили рецептом, а именно начинкой @}--}--

манюша

Наташа, сперва я удивлялась.;)

irusya.by

хотелось бы попробовать))))

lenochek 0107

Интересная пицца!*THUMBS UP*

lil-8888
29.06.2011 13:33

Интересная пицца!*THUMBS UP*

манюша

Ирусик, так пробуй! :)Лиля, Лена, спасибо!@}--}--

purplefly

интересно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты