Кремовый суп с устрицами снежным крабом и вином
Кремовый суп с устрицами и снежным крабом — нежный вкус, сливочные нотки, аромат белого вина. Идеально для гурманов! Попробуйте с зеленью и пряностями!
Продукты
- снежный краб 1 шт. (300 г чистого мяса)
- устрицы 6 шт. (350 г чистого мяса)
- лук 1 головка (300 г)
- сельдерей стеблевый 2 шт.
- чеснок 2 зубка
- картошка 6 шт. (600 гр)
- сливочное масло 100 г
- мука 2 ст.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
- вино белое 200 мл.
- сливки жирные 200 мл.
- куриный бульон 1 литр
- кинза зелёная 1/2 пучка
- соль
Пошаговый способ приготовления
С помощью ножниц режем клешни и ноги краба, достаём мясо.
Коротким ножом открываем створки устриц и подрезая мышцу достаём содержимое.
Мелко режем лук, чеснок и сельдерей. Чистим и режем не крупно картошку. Рубим кинзу.
Прогреваем кастрюлю на среднем огне, и на сливочном масле обжариваем лук, чеснок и сельдерей 5 минут.
Добавляем в кастрюлю муку и жарим помешивая 2 минуты.
Выливаем в кастрюлю вино и тушим на не большом огне пока не выпарится вино.
Заливаем куриным бульоном, солим и перчим, варим на не большом огне 10 минут.
Затем добавляем картошку и варим до почти готовности картошки.
Далее, добавляем сливки, мясо краба и мясо устриц, доводим до кипения и варим 2 минуты.
Выключаем и перемешиваем с рубленной кинзой, даём постоять 10 минут.
Подаём суп на стол горячим, суп получается кремовый с нежным вкусом и ароматом краба и вина. Приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 13746
Понравилось: 59
Автор: andreytsibulski
Создан: 24 июня 2011, 06:57
Комментарии
24 июня 2011, 07:51
24 июня 2011, 08:07
24 июня 2011, 08:09
24 июня 2011, 08:15
24 июня 2011, 09:54
24 июня 2011, 10:23
24 июня 2011, 11:49
24 июня 2011, 12:14
24 июня 2011, 12:36
24 июня 2011, 12:41
24 июня 2011, 12:48
24 июня 2011, 13:30
24 июня 2011, 13:33
24 июня 2011, 13:34
24 июня 2011, 14:08
24 июня 2011, 14:13
24 июня 2011, 14:31
24 июня 2011, 14:33
24 июня 2011, 14:49
24 июня 2011, 15:08
24 июня 2011, 15:16
24 июня 2011, 15:18
24 июня 2011, 15:36
24 июня 2011, 15:42
24 июня 2011, 15:55
24 июня 2011, 17:38
24 июня 2011, 19:02
24 июня 2011, 19:06
24 июня 2011, 19:08
24 июня 2011, 19:54
24 июня 2011, 20:03
24 июня 2011, 20:33
24 июня 2011, 20:35
24 июня 2011, 20:41
24 июня 2011, 20:46
24 июня 2011, 21:14
24 июня 2011, 21:16
24 июня 2011, 22:42
25 июня 2011, 00:54
25 июня 2011, 03:00
25 июня 2011, 03:16
25 июня 2011, 03:26
25 июня 2011, 03:47
25 июня 2011, 17:22
26 июня 2011, 02:00
26 июня 2011, 13:49
27 июня 2011, 01:45
28 июня 2011, 18:20
29 июня 2011, 02:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти