Кремовый суп с устрицами,снежным крабом и вином

С помощью ножниц режем клешни и ноги краба, достаём мясо.

Коротким ножом открываем створки устриц и подрезая мышцу достаём содержимое.

Мелко режем лук, чеснок и сельдерей. Чистим и режем не крупно картошку. Рубим кинзу.

Прогреваем кастрюлю на среднем огне, и на сливочном масле обжариваем лук, чеснок и сельдерей 5 минут.

Добавляем в кастрюлю муку и жарим помешивая 2 минуты.

Выливаем в кастрюлю вино и тушим на не большом огне пока не выпарится вино.

Заливаем куриным бульоном, солим и перчим, варим на не большом огне 10 минут.

Затем добавляем картошку и варим до почти готовности картошки.

Далее, добавляем сливки, мясо краба и мясо устриц, доводим до кипения и варим 2 минуты.

Выключаем и перемешиваем с рубленной кинзой, даём постоять 10 минут.

Подаём суп на стол горячим, суп получается кремовый с нежным вкусом и ароматом краба и вина. Приятного аппетита.