Варенье

Компот

Соленья и маринады

Ньокки в томатно мясном соусе

Попробуйте ньокки в томатно-мясном соусе с картофелем, свининой и говядиной. Подаются с пармезаном, ароматными травами и специями. Вкусно и сытно!

Продукты

картофель 350 гр
мука 0,5 ст.
яйцо 1 шт.
пармезан тертый 2,5 ст.л.
соль
перец
соус:
томаты консервиров.кусочками 300 г
свинина 150 г
говядина 150 г
масло ол. 2-3 ст.л.
лук репч. 1 шт.
орегано суш. 1 щепотка
базилик суш. 1 щепотка
майоран суш. 1 щепотка
розмарин св. 1 веточка
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Картофель очистить, разрезать на половинки и отварить в подсоленной воде до готовности.

Воду слить,протереть картофель в пюре,слегка охладить.

Смешать с мукой, желтками,пармезаном,солью,перцем.

Тесто разделить на 3-4 равных кусочка,каждый раскатать в колбаску толщиной в палец.Нарезать колбаску на кусочки(величиной с фалангу пальца(женского),прокатать по вилке.

Воду довести до кипения,подсолить и отварить ньокки в течении 1-1,5 мин(после закипания воды).

Лук очистить,мелко порезать и обжарить до прозрачности на оливковом масле.

Свинину и говядину нарезать мелким кубиком(мясо лучше подморозить)и добавить к луку.Обжаривать на слабом огне до готовности мяса.

Слить вытопившийся жир(он нам не нужен),добавить томаты,соль и специи и проварить 7-10 мин.

Ньокки положить в тарелку,полить соусом.При подаче можно посыпать тертым пармезаном.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11808

Понравилось: 52

Автор: azzurro07

Создан: 15 июня 2011, 16:32

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Томатные соусы

Дополнительная информация

Томаты консервированные купила в Икеа по случаю.Очень вкусные,с чили перцем. Как прокатать по вилке можно посмотреть тут:http://prostoeda.net/vtorye-blyuda/38-kartofelnye-nokki-klecki.html

Давно я ньокки не делала, а я кусочки теста сразу между двумя вилками зажимаю, чтобы получились в полосочку. Делаю всегда много, потом замораживаю порционно в морозилке.

светинька

15 июня 2011, 22:02

Великолепно 555!

ю-ю

15 июня 2011, 22:33

Здорово!!!

sweta1

15 июня 2011, 22:43

5,очень вкусно!

dik723

15 июня 2011, 23:58

знаем такое,вещь!