Свининку помыть,обтереть на сухо,если толстый кусок то разрезать по толщине не дорезая до конца.
Замариновать свининку в воустерском соусе и соли(соль по вкусу),убрать в холодильник на пару часиков.
По длине куска выложить порезанные на дольки персики,посыпать орешками и сухим тимьяном с базиликом.Скрутить в тугой рулет,посыпать травами и положить швом на дно вставки пароварки.
Налить в кастрюлю,вино,добавить лавр,гвоздику,перец горошком,корицу,веточки тимьяна,установить вставку для парения с рулетом,положить редиску,накрыть конструкцию крышкой,дать закипеть и перевести огонь на минимум .Редиску через 15 минут достать,а мясо готовить час от момента закипания вина.
Готовый рулет завернуть плотно в фольгу или пергамент и убрать в холодильник остывать
Рекламирую редиску на пару,редиска овощ тяжёлый для желудка,а на пару она нежная и не горькая.
И Хочу поблагодарить Татьяну 68 за кедровые орехи))) Спасибо Татьяна!
Ты не представляешь как я ждала рецепт от тебя! Ириш, шикарный "пар", великолепная идея и такое смачное мясо на фото! Взяла горбушку хлеба и подвинулась к тебе поближе...
Натка,да я слово себе давала пока за ВЛК не получу приз,на кулинар не нагой Лена написала что вроде как высылают Рада тебе и всем,скучно без вас,скулинарились мы ёлки зелёные
Урааааа ИР, ты знаешь как я рада тебя
очень соскучилась по твоим интересным и вкусным рецептам
Мясо приготовила как всегда суперски, пар очень заинтересовал, мож даже попробую на таком
злобинушка Лёшик,я к тебе ещё зайду,слушала ты видеорецепты шикарные делать начал Ируся я помню,не забыла Венер,спасибо пар и мне понравился в мяске он чувствовался очень тонко.
Ирина, мне очень понравилась идея использовать персик в сочетании с мясом, такую буженину можно приготовить и традиционно, запечь в вине. Поэтому мой голос за хороший рецепт! Удачи!
